Новозеландський шпинат або тетрагония - поки що незвична культура на грядках. Цей листової овоч, спочатку які ростуть в Новій Зеландії, Австралії, Африці і Південній Америці, давно завоював популярність в країнах Західної Європи. Російські ж дачники поки тільки починають з ним знайомитися.
опис тетрагония
Тетрагония - однорічна рослина, яка отримала свою назву завдяки формі плоду у вигляді чотиригранної коробочки. Стебло сильно розгалужених, що стелеться, досягає довжини 60 см, але можна зустріти екземпляри довжиною до 1 м. Іноді має червонуватий відтінок.
На стеблі по спіралі ростуть зелені м'ясисті трикутні листя, мають зубчастий край і короткі черешки.
В пазухах листків формуються дрібні поодинокі квітки жовтуватого відтінку. Цвіте шпинат новозеландський з середини літа до осені і приносить плоди у формі коробочки, кожна з яких містить від 3 до 8 насіння. Насіння починає дозрівати з кінця вересня.
Коренева система розгалужена, поверхнева.
У сирому вигляді в їжу вживають листя і молоді пагони, які можна збирати через 5-6 тижнів після посадки. Вони мають дуже приємним смаком і мають високу живильну цінність. Рослина містить вітаміни С, РР, каротин, калій, кальцій, йод, залізо. Шпинат новозеландський - дієтичний продукт. Він легко засвоюється і надовго залишає відчуття ситості. Його додають у салати, супи, овочеві гарніри, соуси і використовують в якості начинок для пирогів і запіканок. Взагалі їм можна повністю замінити звичайний шпинат. Щоб зберегти цей листової овоч, його маринують, сушать, заморожують.
Увага! Стебла і старе листя накопичують щавлеву кислоту, тому їх не рекомендується вживати без термічної обробки дітям молодшого дошкільного віку, щоб не відбувалося вимивання кальцію з організму.
Завдяки тому, що при варінні щавлева кислота руйнується, в приготуванні страв використовуються навіть самі товсті стебла.
Достоїнства і недоліки
Незважаючи на те, що шпинат новозеландський - новинка для наших городників, вони відразу оцінили його переваги. Позитивні якості шпинату:
- висока врожайність, можливість регулярно збирати зелену масу незалежно від фази вегетації;
- відносна невибагливість рослини;
- здатність розмножуватися самосівом;
- ефектний зовнішній вигляд посадок;
- ніжний м'який смак пагонів і молодих листя;
- широкі можливості застосування в кулінарії;
- рідкісні випадки ураження культури захворюваннями і шкідниками.
З умовних недоліків культури можна відзначити такі особливості:
- стебла і старе листя накопичують щавлеву кислоту, яка у великих кількостях може призвести до ураження;
- вимогливість до поливу і родючості грунту;
- повільне проростання насіння.
Чим відрізняється новозеландський шпинат від звичайного
Хоча тетрагония не є родичем звичного шпинату, а відноситься до іншого сімейства, культури мають схожий смак, і тому тетрагония теж стали називати шпинатом. І все ж відмінності між цими культурами дуже серйозні:
- новозеландський шпинат є високий гіллястий кущ, а шпинат звичайний росте в формі присадкуватою розетки;
- листя новозеландського шпинату можна вживати все літо, в тому числі, під час цвітіння, городній ж шпинат годиться в їжу тільки до стрілкування;
- шпинат новозеландський більш урожайна культура в порівнянні зі звичайним, оскільки дуже швидко відрощує нову зелену масу замість зрізаної.
- за відгуками городників, новозеландський шпинат істотно перевершує за своїми смаковими якостями звичний городній шпинат.
технологія вирощування
Агротехніка шпинату новозеландського досить проста і практично не відрізняється від технології вирощування інших листових овочів.
терміни посадки
Вирощувати салат новозеландський можна як у відкритому грунті, так і в теплиці. На грядки насіння висівають в кінці травня, в теплиці починати посадку можна приблизно на 2 тижні раніше. У північних регіонах приступати до посадки рекомендується не раніше червня, оскільки рослина не переносить заморозків. Завдяки тому, що це скоростигла культура, а збір зелені триває до глибокої осені, сіяти насіння можна майже все літо.
Сіють культуру і під осінь, тоді отримати першу зелену масу можна раніше на 1-2 тижні.
Рослина прекрасно розмножується самосівом. Якщо залишити шпинат новозеландський на грядці до пізньої осені, на наступний рік насіння дадуть бурхливі сходи, тому досить висадити культуру один раз, а потім просто доглядати за посадками.
Вибір місця і підготовка грунту
Шпинат новозеландський віддає перевагу сонячним ділянки, але непогано росте і в півтіні. Краще за все він буде відчувати себе на повітропроникних родючих легко-і середньосуглинистих грунтах. З осені ділянку перекопують, вносять компост, суперфосфат, вапно та калійні добрива. При вирощуванні культури на важких глинистих ґрунтах також додають пісок і дрібні тирсу. Навесні додатково вносять сечовину.
Культура може рости поряд з іншими листовими овочами, але треба враховувати її схильність до розростання. Оскільки на початку вегетації новозеландський шпинат росте повільно, в міжряддях можна посадити іншу скоростиглу зелень: листовий салат, редиска, крес-салат. Поки шпинат буде набирати зелену масу, ці культури встигнуть дозріти і їх можна буде прибрати з грядки.
підготовка насіння
Вирощування шпинату новозеландського з насіння не вимагає особливих зусиль. Можна використовувати як рассадний, так і безрассадний метод.
Виганяють розсаду з середини квітня, попередньо замочивши посівний матеріал в теплій воді на 48 годин - це дозволить домогтися більш ранніх сходів. Щоб за цей час не з'явилася цвіль, воду слід міняти кілька разів на день. Насіння краще сіяти в невеликі індивідуальні ємності, поміщаючи в кожну по 2-4 шт. Можна посадити в стаканчик і цілу насіннєву коробочку. Через 2-3 тижні з з'явилися сходів вибирають і залишають одне найсильніше рослину.
Перед висадкою у відкритий грунт розсаду корисно загартувати, виносячи протягом тижня на кілька годин в день на вулицю.
Увага! Слід мати на увазі, що новозеландський шпинат сходить довго. Зазвичай від посіву насіння до появи перших паростків проходить не менше 2-3 тижнів.
алгоритм посадки
Шпинат новозеландський сильно розростається, тому потребує великої площі. Розсаду висаджують за схемою 50х50 см. Рослини добре переносять пересадку, але не можна садити їх у відкритий грунт глибше, ніж вони росли в горщику.
При посіві насіння у відкритий грунт їх заглиблюють на 2-3 см. Сіяти можна і цілими насіннєвими коробочками.
Перед посадкою землю удобрюють сечовиною або аміачною селітрою з розрахунку 5 г на 1 кв. м землі.
Увага! Шпинат новозеландський відрізняється високою врожайністю і можливістю регулярно знімати зелену масу протягом усього сезону, тому для сім'ї з чотирьох осіб достатньо висадити на ділянці близько 10 рослин.
Правила догляду
Сходи шпинату новозеландського, посіяного насінням в грунт, кілька разів проріджують, поки вода не досягне встановленої щільність посадки.
Підросли рослини висотою 13-15 см прищипують, щоб стимулювати утворення молодої зеленої маси. Крім цього, щотижня пагони зрізують. Шпинат новозеландський добре переносить цю процедуру і дуже швидко відновлює зелену масу.
Незважаючи на те, що тетрагония - посухостійка культура, для отримання ніжної соковитої зелені їй потрібні рясні поливи. При нестачі вологи листя грубіють і втрачають свої смакові якості. Поливають посадки зазвичай один раз в два дні; в разі посушливого літа допускається щоденний полив. Також рослина потребує періодичних підгодівлі органікою і мінеральними комплексами. Удобрюють шпинат новозеландський 2-3 рази за сезон - в перший тиждень після посадки, потім кожні три тижні.
Як і інші культури, шпинат новозеландський в міру необхідності розпушують і прополюють.
Якщо температура повітря опускається нижче + 15 ° C, рекомендується вкривати грядки з посадками плівкою.
Хвороби і шкідники
Городники, які вже встигли познайомитися з цим незвичайним листовим овочем, не відзначають його схильності захворюванням. Зустрічаються згадки про небезпеку ураження рослин кореневої фузаріозною гниллю, антракнозом, борошнистої мухою, Медведков. Особливу неприємність може доставити навала слимаків та равликів на молоді сходи.
висновок
Новозеландський шпинат або тетрагония - листовий овоч, який, без сумніву стане популярним у городників Росії. Ті, хто вже стикався з вирощуванням цієї незвичайної культури, незмінно добре відгукуються про її відмінному смаку і невибагливості і рекомендують її іншим городникам-аматорам.