Солодкий, або як його ще часто називають, болгарський, перець набув широкого поширення в Росії досить давно. Але в останні роки його популярність особливо зросла. Однією з причин стала безперервна робота селекціонерів по виведенню нових сортів овочевої культури, що володіють ще більш привабливими властивостями і характеристиками.

Також постійно удосконалюються способи і методи вирощування корисного і смачного овоча. Саме ці два фактори - якісна селекційна робота і поліпшення агротехніки вирощування і зіграли головну роль в новому черговому витку захоплення садівників болгарським перцем.

Опис і властивості болгарського перцю

Солодкий перець відомий в Росії під безліччю назв, серед яких найчастіше зустрічаються: болгарський перець, овочевий перець, паприка, і навіть червоний або зелений перець.

Зовнішній вигляд рослини відомий всім, навіть далеким від садівництва людям. З точки зору ботаніки, солодкий перець - однорічна садові овочева культура, що має відносно невисокий кущ, як правило, до 1, 5 метрів, поодинокі або групові у вигляді розеток листя, пофарбовані в зелений і його різні відтінки колір. Рослина має відносно великі квітки, плоди являють собою пустотілі помилкові ягоди різних розмірів і кольорів. Перчинки можуть бути червоними, жовтими, помаранчевими, зеленими або коричневими.

Перець, крім прекрасних смакових якостей, має цілу низку корисних властивостей. Він надає відновлювальний і профілактичний ефект, значно знижує ризик появи безлічі серйозних захворювань, стимулює апетит і активізує роботу системи травлення. Перераховувати корисні властивості солодкого перцю можна досить довго, тим більше що їх кількість, завдяки постійно ведуться з дослідженнями вчених, весь час збільшується.

Критерії вибору насіння болгарського перцю

В даний час в будь-якому спеціалізованому магазині міститься просто величезний вибір насіння солодкого перцю для посадки. Щоб орієнтуватися в цьому різноманітті, необхідно чітко уявляти критерії, за якими слід робити вибір.

В першу чергу необхідно ретельно вивчити властивості і характеристики пропонованого сорти, опис яких завжди розміщується на пакетику з насінням.

Основна увага необхідно приділити наступним властивостям:

Термін дозрівання сорту. За цим критерієм всі рослини діляться на:

• ранньостиглі сорти та гібриди. Краще підходять для висаджування в незахищений грунт, так як встигають дозріти навіть в неоптимальних умовах короткого періоду стійко теплою і сонячної погоди. Саме такі умови найбільш характерні для вітчизняної середньої смуги;
• середньостиглі сорти і гібриди. Можуть застосовуватися і в теплицях, і в незахищеному грунті. У другому випадку зажадають кілька більшої уваги і догляду, необхідних для забезпечення гарного і стабільного врожаю;
• пізньостиглі сорти і гібриди. Найбільш пристосовані для умов теплиць, так як у відкритому грунті в більшості випадків просто не встигнуть дозріти до необхідної стадії.

Стійкість сорту солодкого перцю до поширених в конкретному регіоні захворювань і шкідників.

Районування сорту або гібрида для конкретного регіону, де планується його вирощування.

Одним з важливих критеріїв вибору насіння солодкого перцю є і встановлення пріоритету між сортами і гібридами.

Основною перевагою сорту є можливість самостійного заготовлення насіння для майбутньої посадки. Крім того, сортові різновиди, як правило, менш вибагливі і більш стійкі, якщо брати сукупність їх властивостей і характеристик.

Насіння гібридів заготовлювати не має ніякого сенсу, так як їх властивості не зберігаються на наступний урожай. Однак гібриди мають свої переваги: ​​більш висока врожайність і відмінні смакові властивості.

Дотримання зазначених критеріїв допоможе садівникові зробити правильний вибір сорту або гібрида при купівлі насіння солодкого перцю.

Перець солодкий - сорти та гібриди

Як вже зазначалося вище, існує величезне різноманіття самих різних сортів і гібридів болгарського перцю.

кардинал F1

Наявність маркування F1 дозволяє без жодних зусиль з'ясувати, що Кардинал є гібридом болгарського перцю. По термінах дозрівання овочева рослина є ранньостиглий. Перші перчинки досягають стадії технічної зрілості на 90-95 добу після того, як була висаджена розсада. Гібрид має компактну форму відносно невисокого (до 0, 5 метра) куща. Форма перчинок - класичний правильний куб зі сторонами 9-10 см при звичайній товщині стінок плоду, що досягає 8 мм.

Поручник в стадії технічної зрілості набуває вкрай привабливий і оригінальний темно-фіолетовий колір. Потім при подальшому дозріванні плоди стають яскраво-червоними.

Основні переваги гібрида полягають в наступному:

• висока і вкрай стабільна врожайність рослини;
• смакові властивості і універсальність способу вживання. Гібрид може бути використаний як в свіжому вигляді для салатів, так і для консервування та приготування страв шляхом термічної обробки;
• здатність протистояти одному з найбільш поширених і небезпечних захворювань перців - вірусу мозаїки тютюнової.

Як і для більшості інших сортів і гібридів, насіння Кардинала рекомендується висаджувати для отримання розсади в березні. При цьому їх не потрібно замочувати, так як необхідна підготовка насіння гібридів завжди виконується в насіннєвих господарствах.

Біг Папа

Сорт з такою оригінальною назвою з'явився відносно недавно. Він вважається ранньостиглий рослиною, приносячи перші перчинки приблизно через 100-105 діб. Біг Папа володіє невисоким кущем і середньої розлогий. Перчинки конусоподібні, мають невеликі розміри. Ії маса, як правило, не перевищує 100 грам при досить товстих стінках плода - 8 мм.

Основною перевагою солодкого перцю розглянутого сорту вважається його висока і досить стабільна врожайність. Він також відносно стійкий до захворювань. А фахівці відзначають смакові якості сорту Біг Папа. Вони виражаються, в тому числі, в соковитості і особливому ароматі перчинок, зберігається при різній обробці під час готування тих чи інших страв.

апельсин

Сорт Апельсин має відразу кілька відмінних і виділяють його із загального ряду особливостей.

По-перше, плоди сорту мають маленький розмір, практично ніколи не перевищуючи вагу в 40 грам. Разом з тим їх одночасно дозріває на кущі дуже велика кількість, що дозволяє сорту показувати непогані врожаї.

По-друге, сорту Апельсин притаманні характерні тільки для нього особливо солодкий смак плодів і дуже виражений їх аромат. Цей смак зберігається не тільки в свіжому вигляді в салатах, але і при консервуванні або приготуванні класичного лечо.

По-третє, сорт Апельсин має, завдяки роботі вивели його селекціонерів, найбільш підходящими якостями для вирощування в незахищеному відкритому грунті. Він невибагливий до відходу і кліматичних умов, стійкий до впливу низьких температур, і здатний протистояти більшості поширених в Росії захворювань.

Решта властивості сорту болгарського перцю Апельсин Не такі чудові:

• по термінах дозрівання - ранньостиглий;
• висота куща - середня, до 0, 45 метра;
• колір плодів - або яскраво-оранжевий, або червоно-помаранчевий;
• форма плодів - округла, витягнута.

Агаповскій

Сорт Агаповскій виведений російськими селекціонерами трохи більше двадцяти років тому. За цей час він отримав широке поширення, встигнувши стати популярним серед вітчизняних садівників. Це зовсім не дивно, якщо вивчити його властивості.

Агаповскій дозволяє починати збір першого врожаю через 100-105 діб, ставлячись за цим показником до ранньостиглий рослинам. Як і більшість перців має компактну форму куща, щодо невисокої. Виділяється характерним яскраво-темно-зеленим кольором численних великих листя.

Форма перчинок - прізмовідная, зі слабко ребристістю. Плоди практично ніколи не важать більше 110-120 грам, маючи при цьому товщину стінок близько 7 мм.

Головне достоїнство болгарського перцю сорту Агаповскій - це, поза всяким сумнівом, його висока врожайність. При дотриманні правил догляду та виконанні необхідних агротехнічних заходів вона може бути в районі 10 кг / кв. м. До того ж до такому непересічному показником врожайності, сорт Агаповскій має ще й значною стійкістю до багатьох захворювань. Але і цим його гідності не вичерпуються. Більшість садівників, які займалися його вирощуванням, дуже високо оцінюють смакові якості в поєднанні з універсальністю способу вживання.

Геракл

По термінах дозрівання сорт Геракл є середньостиглих. Це означає, що приступати до збору врожаю можна не раніше, ніж через 110-120 діб. Колір плодів на стадії технічної зрілості - темно-зелений. При досягненні біологічної зрілості перчинки поступово змінюють свій колір на червоний.

Плоди кубообразной форми, розмірами 11 * 12 см, досить великі. Нерідко їх маса перевищує 250 грам. Поверхня перчинок володіє ледь помітною ребристістю. Товщина стінок зазвичай дорівнює 7-8 мм.

Основна перевага сорту Геракл - це його чудові смакові якості і універсальність способу вживання. До того ж сорт болгарського перцю досить стійкий до більшості захворювань.

каліфорнійське чудо

Сорт болгарського перцю Каліфорнійське чудо - один з найпопулярніших серед вітчизняних садівників. Його властивості та характеристики дозволили йому одержати широке поширення в південних регіонах Росії, а також середній смузі. Будучи середньостиглих, він забезпечує можливість приступити до збору першого врожаю перчинок через 110 діб. Кущ рослини має компактну форму, але досить високий. Нерідко він виростає до 1 метра, а іноді і вище. Сорт відрізняється тим, що йому немає необхідності підв'язувати гілки - це відбувається тому, що вони дуже потужні і пружні.

Плоди сорту Каліфорнійське чудо відносно невеликі, лише деякі з них досягають маси 150-160 грам. Перчинки мають характерну м'ясисту структуру нутрощів. Плоди мають яскраво-червоним насиченим кольором. Їх форма - куб практично з рівними сторонами і слабко ребристою поверхнею.

Основними достоїнствами сорти є його універсальність, яка проявляється відразу в двох показниках:

• за способом вживання - чудові смакові властивості сорту проявляються і в свіжому вигляді, і в консервованому, а також при приготуванні різних страв;
• за місцем вирощування - властивості сорту дозволяють його вирощування і в теплицях, і в незахищеному грунті.

Крім всіх перерахованих вище достоїнств, сорт також досить стійкий до захворювань.

какаду F1

Один з гібридів болгарського перцю, що володіє оригінальними і примітними властивостями. Його назва, швидше за все, пов'язано з яскравим червоним кольором найбільш поширеною різновиди гібрида, що чимось нагадує забарвлення дзьоба відомого виду папуги.

Другою відмітною особливістю гібрида є великий розмір його плодів. Вони мають дещо витягнуту форму довжиною до 30 см. В результаті їх вага нерідко становить 0, 5 кг.

Як наслідок, урожайність гібрида солодкого перцю досить висока і нерідко доходить до 3 кг з кожного куща.

Третім властивісттю гібрида можна назвати існування двох його різновидів. Вище йшлося про першу, найбільш поширеною. Друга зустрічається рідше. Плоди її трохи дрібніше, але тим не менше досягають маси 300-400 грам при вдвічі меншій довжині (до 15 см). Їх колір - жовтий.

Сибірський князь

Нескладно здогадатися, якщо в назві присутнє слово «сибірський», то, ймовірно, мова піде про сорт для відкритого грунту. Саме для таких умов вирощування і призначений даний сорт болгарського перцю. Будучи ранньостиглий, він має невисокий кущ напіврозкидистий структури.

Колір перчинок - насичений яскраво-червоний, нутрощі плоду дуже м'ясисті, а шкірка - гладко-глянцева. Перчинки виростають досить невеликих розмірів, рідко досягаючи маси в 100 грам. Вони мають конусоподібну форму.

Одна з особливостей агротехніки - необхідність періодично обрізати бічні пагони рослини, інакше їх зростання призведе до уповільнення формування і дозрівання перчинок.

Сорт виділяється чудовими смаковими властивостями. Він є універсальним за способом вживання в їжу.

висновок

Різноманіття сортів і гібридів солодкого перцю робить вибір одного або декількох непростим завданням. Але при дотриманні рекомендацій і критеріям, зробити його буде дещо простіше. А правильний вибір в поєднанні з ретельним доглядом і виконанням необхідних агротехнічних заходів - це гарантія високого врожаю такого корисного і смачного овоча, як болгарський перець.