Мариновані помідори швидкого приготування виручать будь-яку господарку. Закуску маринують навіть за півгодини до застілля. Прянощі і деякі хитрі прийоми роблять процес швидким і успішним.

Як швидко замаринувати помідори

Вся хитрість приготування маринованих помідорів - правильне застосування спецій. Прянощів кладуть багато, добре присаливают, тому навіть зимові тепличні овочі вбирають сильні аромати і стають апетитними.

• Беруть тверді, ще не перезрілі плоди.
• Овочі миють, видаляють місце кріплення плодоніжки.
• Якщо хочеться залишити плоди цілими, для просочення маринадом їх розрізають зверху хрест-навхрест.
• Крім спецій, використовують зелень, в тому числі сушену.
• Імпровізують з прянощами і їх кількістю.

Порада! Процес маринування пройде швидше, якщо взяти маленькі черрі.

Мариновані помідори швидкого приготування з часником

Достиглі, але щільні плоди маринують всього 20 годин:

• 0, 5 кг томатів;
• 6-7 гілочок петрушки;
• по 3-4 зернятка пряного перцю;
• 5 великих цілих зубчиків часнику;
• лист лавра.

Для маринаду - 5 г солі, 19-22 г цукру і 45 мл оцту винного або яблучного.

1. Овочі укладають вниз, зверху прянощі.
2. Варять заливку і наповнюють посуд.
3. Витримують зазначений час в холодильнику.

Швидкі мариновані помідори з часником і зеленню

Швидкі способи маринованих помідорів передбачають використання будь пряної зелені в великих обсягах, адже трави насичують закуску оригінальними ароматами:

• 1 кг дрібних томатів;
• кілька головок часнику з маленькими зубчиками, з розрахунку 1 часточка на 1 помідор;
• по пучку кропу і селери;
• стручок пекучого перцю;
• 35-40 г солі;
• 80 мл оцту з яблук.

Процес приготування:

1. Акуратно видалити місце кріплення плодоніжки і вставити в поглиблення цілий часниковий зубчик.
2. Зелень крупно порубати.
3. Все скласти в каструлю, зелень зверху.
4. Залити гарячий маринад.
5. Під заливкою маринувати 1-2 діб при кімнатній температурі.

Помідори, мариновані часточками, швидкого приготування

Всього півгодини знадобиться маринованим часточками помідорів, щоб увібрати запахи пряних трав і приправ:

• 300 г дрібних, стиглих, але пружних плодів;
• оливкова олія - ​​90 мл;
• по 4-5 гілочок кропу і петрушки;
• базилік за бажанням;
• головка часнику, пропущена через чеснокодавку;
• 10-15 зерняток коріандру;
• 7-8 мл оцту з яблук;
• 20 г цукру-піску;
• прянощі і сіль за смаком.

процес:

1. Томати нарізують часточками.
2. В об'ємній посуді змішують всі інгредієнти для соусу, потім додають нарізані плоди і щільно накривають харчовою плівкою.
3. Досить півгодини в холодильнику.

Помідори швидкого приготування, мариновані в банці

Замаринувати помідори швидкого приготування легко, помістивши інгредієнти в банку, яку перевертають кілька разів для просочення вмісту соусом.

Готують для банки об'ємом 3 л:

• 2, 5 кг томатів з м'ясистої м'якоттю;
• 2 головки дрібно рубаного часнику;
• 3 різнокольорових стручка солодкого і 1 шт. пекучого перцю;
• пучок петрушки або будь-який інший зелені;
• оцту з яблук і соняшникової олії за 80-85 мл.

Солять і підсолоджують по смаку, приблизно дотримуючись співвідношення: цукру беруть в 2 рази більше.

1. Сіль і цукор заздалегідь розчиняють.
2. Зелень дрібно рубають. Складають в чашку і ретельно перемішують зі спеціями.
3. Пекучий стручок також подрібнюють.
4. Солодкі нарізають зручними смужками або кільцями.
5. Дрібні томати розрізають половинками, великі - на 4 часточки.
6. Заготовку укладають в банку шарами.
7. Щільно закривши ємність, перевертають на 10-20 хвилин на кришку. Потім ставлять банку в нормальний стан.

Доба овочі маринуються в холодильнику. Там же закуска і зберігається, хоча смак змінюється.

Важливо! Ємність з маринованими помідорами перевертають 8-10 разів для рівномірного просочення.

Швидке маринування помідорів з прованськими травами

Використання для маринованих помідорів в букеті трав базиліка надає овочам чарівний смак середземноморської кухні:

• 500 г томатів щільних, м'ясистих, не дуже соковитих;
• по 4-5 гілочок петрушки і базиліка;
• 6 часточок дрібно рубаного часнику;
• оцет з яблук і оливкове масло - по 50 мл;
• порівну цукру і солі - 4-6 г;
• по щіпці сухих прянощів: прованських трав, паприки та інших за смаком.

Етапи готування:

1. Зелень рубають і з'єднують з усіма спеціями для маринаду.
2. Овочі нарізають кружечками, укладають в піалу або пластиковий судок, зверху заливку. Накривають харчовою плівкою або кришкою.
3. Закуска готова вже через півгодини.

Рецепт швидких маринованих помідорів з медом

Краще вибрати 500-600 г дрібних слівовідной томатів з щільною м'якоттю, щоб замаринувати смачну овочеву суміш:

• половину великий цибулини;
• три зубки часнику, рубаного тонкими пластинами;
• по 5 гілочок базиліка і петрушки;
• мед і гірчиця готова - по 5 мл;
• 30 г цукру;
• по 20 мл соєвого соусу і 6% -го оцту;
• 30 мл олії соняшникової;
• 20 г солі;
• щіпка Перцевий суміші і лист лавра.

Процес приготування:

1. Спочатку змішують всі складові соусу, щоб прянощі з'єднали свої аромати.
2. Дрібно рубають зелень, цибулю ріжуть кільцями і ділять їх на четвертинки.
3. Томати розрізають на часточки.
4. Все з'єднують з заливкою.
5. Півгодини або годину по тому освіжаюча закуска готова.

Порада! Звичні смаку часник і кріп дають блюду апетитний запах; базилік, розмарин, кінза і селеру підкреслюють екзотичність заготовки.

Помідори, мариновані в пакеті

Вже за дві години буде готова оригінальна закуска з швидких маринованих помідорів в пакеті:

• 250-350 г тугих плодів;
• 3 часточки часнику тиск;
• кріп, петрушка або інша зелень за бажанням;
• порівну яблучного або винного оцту і олії соняшникової - 30 мл;
• 2 щіпки порошку коріандру.

За бажанням до цієї закуски додають нарізану кільцями цілий стручок або половину пекучого свіжого перцю.

1. Готують соус із зеленню і всіма прянощами.
2. Плоди нарізають шматочками і відразу ж укладають в міцний пакет.
3. Додають соус і міцно зав'язують пакет.
4. Перевертають його акуратно кілька разів, щоб маринад потрапив до всіх томатів.
5. Ставлять пакет для підстраховки в миску і дві години маринують в теплі.
6. На ніч поміщають в холодильник.
7. Закуска повністю готова через добу.

Як замаринувати помідори в пакеті з коріандром і болгарським перцем

На 1 кг округлих тугих м'ясистих плодів беруть:

• 2 стручки солодкого і половинку великого гіркого перцю;
• по пучку кропу, кінзи і петрушки;
• половинку великий головки часнику роздавленого;
• 1 ч. Л. порошку коріандру і 9 горошин пряного перцю;
• 40 мл рослинного масла;
• 60 мл оцту винного.

Солять і підсолоджують порівну, по 20 г.

Попередження! Щоб вдало маринувати овочі, треба брати новий щільний пакет.

1. Дрібно посічену зелень змішують з усіма інгредієнтами для соусу.
2. Нарізають півкільцями або смужками солодкий перець і додають до маринаду.
3. Томати ріжуть надвоє поперек і поміщають з заливкою в пакет, який міцно зав'язують.
4. Дбайливо перевертають пакет з вмістом, перемішуючи овочі.
5. При кімнатній температурі витримують до 2 годин, потім добу в холодильнику.

Швидкі мариновані помідори часточками з зернами гірчиці

Досвідчені господині маринують овочі навіть за півгодини до обіду або вечері. Для підготовки овочів і подачі на стіл потрібно велике плоске блюдо. збирають:

• 250-300 г тугих дрібних томатів;
• 1 зубчик часнику, дрібно нарізану;
• 3 мл готової гірчиці в зернах;
• 2 щіпки порошку перцевої суміші;
• оливкова олія - ​​40 мл.

Підсолоджують і солять порівну, по 2-3 щіпки.

1. Змішують інгредієнти для маринаду і наполягають.
2. Томати нарізують кружальцями і розкладають по одному на блюді.
3. Кожен гурток поливають соусом, залишки маринаду виливають на блюдо.
4. Потім кружечки складають по три в стовпчик, накривають посуд і ставлять в холодильник на 30 хвилин.

Як швидко маринувати помідори в пакеті з м'ятою і базиліком

Для 500 г невеликих пружних плодів підбирають:

• по 2-3 гілочки м'яти і базиліка;
• 1-2 зубчики нарізаного часнику;
• по 2 зернятка пряного перцю і гвоздики;
• 3 щіпки солі;
• оливкова олія і оцет з яблук по 35-45 мл.

приготування:

1. Спочатку подрібнюють трави і змішують з прянощами для маринаду.
2. Томати надрізають хрест-навхрест, поміщають в пакет і заливають соусом.
3. При кімнатній температурі овочі маринують 2-4 години, час від часу злегка повертаючи пакет.
4. У холодильнику витримують добу.

Мариновані помідори черрі швидкого приготування

Черрі з інтенсивним очікуваним смаком маринують протягом двох діб.

готують:

• 0, 5 кг черрі;
• по 2-3 гілочки кропу і селери;
• дві-три часниковий часточки нарізаних;
• 2 листи лавра;
• за бажанням суміш пряних перців;
• 20 мл меду;
• 35 мл оцту з яблук.

Солять і підсолоджують порівну, по 2 щіпки.

1. Спочатку кип'ятять літр води.
2. Черрі проколюють зубочисткою з усіх боків, щоб швидше ввібрали маринад.
3. Черрі і складові маринаду, крім меду, оцту і базиліка, поміщають у велику ємність і заливають окропом.
4. Коли вода охолоне, її знову зливають в каструлю і кип'ятять ще раз, додавши в кінці оцет, мед і базилік.
5. Наповнюють ємність і після охолодження ставлять в холодильник.

Як замаринувати швидко помідори на закуску з гострим перцем

Баночку гострих і смачних маринованих помідорів швидко готують за кілька днів до вживання:

• 1 кг стиглих, але тугих плодів;
• перець - 2 стручки солодкого і один чилі;
• 7-9 дрібних зубків часнику;
• по пучку кропу, петрушки і по дві гілочки базиліка і м'яти;
• по 42-46 мл оцту 6% -го і рослинного масла;
• 35-40 г цукру;
• 19 г солі.

Процес маринування:

1. Змішують основні інгредієнти для соусу.
2. Плоди нарізають часточками, видаляючи плодоніжки.
3. Всі інші овочі пропускають через блендер.
4. Подрібнюють трави.
5. Спочатку в банку кладуть томати, на них - часниково-перечное пюре, потім зелень і заливають маринадом.
6. Банку закручують і перевертають на кришку на 2 години. Зберігають в холодильнику. Плоди готові швидко - через 8 годин, більш насичений смак набувають пізніше.

Швидка Маринівка помідорів з соєвим соусом і гірчицею

Так маринують взимку і тепличні овочі.

На півкіло беруть:

• по 2 зубчики подрібненого часнику і невелику цибулину;
• 9-10 гілочок кропу;
• по 5 мл меду і готової гірчиці без прянощів;
• 20 мл соєвого соусу;
• 55-65 мл рослинного масла;
• 40-45 мл яблучного оцту;
• 18-23 г солі;
• по щіпці порошку коріандру і пряного перцю.

приготування:

1. Змішують все для заливки.
2. Плоди ріжуть часточками, цибулю - півкільцями.
3. Подрібнюють зелень.
4. Овочі в салатник заливають соусом.
5. Досить години при кімнатній температурі, ще годину в холодильнику, і подають гостям.

Мариновані помідори з лимоном і медом

• 1, 5 кг червоних, м'ясистих плодів;
• 2 лимона;
• 100 мл меду;
• по пучку кінзи і базиліка;
• 5 зубків часнику, тиск під пресом;
• стручок чилі;
• оливкова олія - ​​45 мл;
• 5-6 ч. Л. солі.

приготування:

1. Кип'ятять воду, заливають плоди на 2 хвилини і знімають з них шкірку, поміщаючи в судок з кришкою і посолити в кінці.
2. Сік лимона змішують з медом, маслом, іншими прянощами і зеленню.
3. Покривають заливкою томати, струшують.
4. У холодильнику стоять добу.

Помідори швидкого приготування, мариновані з цибулею

До 300 г червоних плодів додають:

• 100 г цибулі;
• 2 зубки часнику подрібненого;
• пучок кропу;
• 30 мл винного оцту;
• лист лавра і прянощі за смаком.

Підсолоджують і солять за 15 м

1. Нарізають цибулю півкільцями і наполягають в маринаді з прянощами.
2. Томати поділяють на часточки.
3. Кріп дрібно рубають.
4. У салатник заливають соусом нарізані плоди і витримують мінімум 2 години.

Малосольні мариновані помідори: рецепт швидкого приготування в каструлі

На каструлю об'ємом 3 л готують:

• 2 кг дрібних однакових стиглих плодів;
• 100 г цибулі;
• головку часнику;
• петрушку - три гілочки;
• 7-8 зерняток перцю чорного;
• 40 г солі;
• 40 мл оцту 9% -го;
• цукру - 100-125 г;
• один літр води.

Етапи готування:

1. Лук нарізають кільцями.
2. У каструлю на дно поміщають цілі гілочки петрушки, цибулю і горошини прянощі.
3. Томати обливають окропом, щоб зняти шкірку, і укладають в каструлю.
4. Кип'ятять заливку, охолоджують і потім наповнюють каструлю.
5. Пробують через добу.

Солодкі мариновані помідори швидкого приготування

До 300 г стиглих плодів готують:

• 1 подрібнену часточку часнику;
• по 2 шт. перцю чорного і гвоздики;
• 5 г солі без гірки;
• 10 мл яблучного оцту;
• ½ ч. Л. кориці;
• 25 мл олії рослинного;
• 45 г цукру.

маринування:

1. Спочатку змішують заливку, щоб настоялась.
2. Томати нарізують часточками або кружечками, кладуть в салатник і заливають соусом.
3. Якщо готувати ввечері, до наступного обіду частування буде готово.

висновок

Мариновані помідори швидкого приготування - цікава знахідка для господині. Томати по всьому рецептами готують легко і швидко. Смак у овочів, злегка просочити пряним соусом, що бадьорить.