Дана стаття буде корисна дачникам, а також тим господиням, які вибирають морква для тривалого зимового зберігання у власних льохах. Виявляється, не всі сорти і гібриди придатні для тривалого зберігання. Які тільки способи не використовуються сьогодні, щоб якомога довше зберегти урожай! Це і зберігання в тирсі, і сколачивание спеціальних скриньок, і дезінфекція, і просушування моркви на сонці. Все це невірно і не принесе належного результату. Розглянемо як сорти моркви для тривалого зберігання, так і умови, при яких урожай збережеться до кінця лютого в первозданному вигляді.
Зберігання моркви взимку
Існують сорти моркви, створені спеціально для того, щоб довше їх зберегти. Цей параметр аграріями названий як лежкість. Він вказується на упаковці, якщо морква добре зберігається. Однак однією лежкости мало. У цій справі існує відразу кілька параметрів, згідно з якими необхідно діяти будь-кому, хто хоче зберегти морква довше. Враховувати доведеться:
- особливості сорту;
- правила зберігання;
- дату збору врожаю;
- погоду в літній період;
- стиглість моркви.
Перш ніж перейти до обговорення сортів, які ідеально для цього підходять, розповімо про правила зберігання.
Не можна складати на зберігання весь урожай, заздалегідь не перебравши його. Серед моркви може виявитися всього одна, але вона зіпсує все коренеплоди, поступово заразивши їх. Сушити морква на сонці не можна, її сушать в тіні. Сховище теж має бути холодним. Оптимальні умови:
- + 2-4 градуси Цельсія;
- вологість в межах 95%.
Коренеплоди можуть зберігатися при певних умовах різну кількість часу. Таблиця нижче добре це демонструє.
Умови зберігання | Термін зберігання |
|---|---|
Овочевий відсік холодильника | Від 1 до 3 місяців в залежності від сорту |
Тара із пластику, включаючи пакети | До 5 місяців |
Ящики з піском або тирсою | До 6 місяців |
У крейдяний або глиняною «сорочці» | До 12 місяців |
Сорти для тривалого зберігання
Якщо вам необхідний сорт, який буде зберігатися тривалий час, важливо правильно його вибрати. Це не так складно, як може здатися на перший погляд. Кращі сорти моркви для зберігання на зиму об'єднані спільними параметрами. Їм потрібно приділити особливу увагу:
- термін дозрівання;
- дата збору врожаю;
- величина моркви.
Не варто забувати про те, що недостатньо однієї тільки лежкости сорти, на те, як морква буде зберігатися, впливає сукупність факторів. Наприклад, при холодному літі пізньостиглий сорт з відмінною лежкістю за характеристиками не буде довго зберігатися, оскільки не накопичить всіх корисних речовин. Сорти моркви для зимового зберігання представлені нижче:
- «Форто»;
- «Валерія»;
- «Віта Лонга»;
- «Московська зимова»;
- «Берлікум»;
- «Нюанс»;
- «Королева осені»;
- «Карлена»;
- «Флаккоро»;
- «Самсон»;
- «Шантане».
Якщо необхідно вибрати сорти моркви для тривалого зберігання, потрібно звертати увагу на пізньостиглі і середньостиглі, але ніяк не на ранні.
Об'єднаймо всі перераховані вище сорти в таблицю і порівняємо їх з ряду параметрів.
Порівняльна таблиця сортів
Тут зібрані одні з кращих сортів, які дійсно будуть прекрасно зберігатися всю зиму, якщо літо буде досить теплим, умови вирощування та зберігання дотримані, а урожай буде ретельно відібрано.
Найменування сорту / гібрида | швидкість дозрівання | опис коренеплодів | Вегетаційний період в днях | Лежкость, в місцях |
|---|---|---|---|---|
Берлікум | пізньостиглий | Циліндричні плоди оранжевого кольору з високим вмістом каротину | 150 | Не менш шести-семи |
Валерія | пізньостиглий | Ніжна морква велика конічної форми | 110-135 | Шість |
Віта Лонга | середньостиглий | Конічної форми великі коренеплоди до 30 сантиметрів, рівномірно забарвлені щільні і смачні | 101-115 | П'ять шість |
Карлена | пізньостиглий | Невелика морква соковита з великої серцевиною, а також хрустка | 150 | Шість сім |
Королева осені | пізньостиглий | Невелика, соковита і хрустка, смак дуже солодкий | 117-130 | Шість в середньому |
Московська зимова | середньостиглий | Середня конічної форми не дуже солодка, але соковита | 67-98 | Три чотири |
нюанс | пізньостиглий | У довжину близько 20 сантиметрів, помаранчева, циліндрична і дуже солодка | 112-116 | близько семи |
Самсон | середньопізній | Досить велика, червоно-оранжевого кольору, довжиною 22 сантиметри, серцевина невелика | 108-112 | близько п'яти |
Флаккоро | пізньостиглий | Довга, велика з ніжним смаком; форма конічна з високим вмістом каротину | 120-140 | Не більше семи |
Форто | пізньостиглий | Велика морква циліндричної форми з тупим кінчиком і високими смаковими якостями | 108-130 | Шість сім |
Шантане | середньопізній | Часом визріває дуже великої, але середньої довжини (12-16 см), м'якоть щільна і солодка | 120-150 | Не більше чотирьох |
Звертаємо увагу на те, що більшість з представлених сортів стійкі до основних захворювань. Саме цей фактор у пізньостиглих і середньостиглих сортів часом є визначальним у питанні тривалості зберігання.
Також варто звернути увагу на стійкість до:
- морозам і знижених температур (морква сорту «Королева осені», «Московська зимова»);
- цветушности ( «Валерія», «Московська зимова»);
- розтріскування ( «Віта Лонга», «Флаккоро», «Шантане»).
Кращі сорти моркви для зберігання на зиму вибирають ще взимку, відбір виробляють ретельно. Городникам не варто забувати про те, що важливо не тільки купити хороший посівний матеріал, а й правильно виростити моркву на власних грядках. Процес вибору дуже докладно описаний на відео нижче:
Процес вирощування коренеплодів залежить від того, як добре буде підготовлено грунт, від часу посіву врожаю і від того, наскільки хорошим буде догляд. Нижче ми представимо відгуки городників про сортах моркви, де будуть описані особливості вирощування.
Не варто також забувати про те, що морква при зберіганні найчастіше псується при ураженні коренеплодів різними хворобами. Аграрії передбачили і це. Існують сорти, які захищені від таких хвороб. Поговоримо про цю проблему докладніше.
Хвороби зберігання моркви
Коренеплоди в процесі зберігання можуть бути вражені:
- вірусами;
- бактеріями;
- грибком.
Незалежно від регіону вирощування і зберігання моркви вона може бути уражена чорної, сірої та білої гнилизною, а також фомозом (в народі - бура суха гниль). На фото нижче представлена уражена морква.
Протягом всього періоду вирощування моркви, городники доводиться боротися зі шкідниками. В процесі зберігання турбот і клопоту менше не стає. Один зі способів уникнути цього - вибрати сорт, стійкий до однієї з гнилі. Нижче в таблиці представлені сорти, стійкі до різних захворювань.
захворювання | Стійкі сорти і гібриди |
|---|---|
Сіра гниль (Кагатна), збудник грибок Botrytis cinerea | немає стійких |
Фомоз (бура гниль), збудник Phoma destructiva | Московська зимова, Нантская 4, гібрид Білбо |
Біла гниль, збудник Sclerotinia sclerotiorum | Вітамінна, Гренада |
Чорна гниль (альтернаріоз), збудник Alternaria radicina М | Шантане, Нантська 4, Віта Лонга, гібрид Чемпіон, НИИОХ 336 |
Додатково ретельно перебирають урожай і дотримуються умов збереження. У погребі чи іншому місці, де будуть лежати коренеплоди, потрібно зберігати постійну температуру і високий рівень вологості. Коливання температур - це перша причина поразки моркви грибками і хворобами.
Відгуки дачників
Ми підібрали відгуки городників і дачників про сортах, які вирощуються не для переробки, а саме для тривалого зберігання.
висновок
Вибрати сорти, які будуть добре рости і тривалий час зберігатися, це не так складно. Зверніть особливу увагу на пізні сорти і середньостиглу стійку до хвороб морква.