У народі так склалося, що баклажани називають «синенькими». Перш за все, це пов'язано з природним кольором овоча, а, точніше, ягоди. Однак з часом таку назву втратило свою актуальність, адже відомі баклажани різного забарвлення, в тому числі білі.

Широке різноманіття білих сортів включає в себе рослини відрізняються розмірами, врожайністю, смаковими якостями плоду. Серед них кожен городник зможе підібрати для себе білі баклажани, відповідно до своїх аграрними і смаковими уподобаннями.

Асортимент білих сортів

Ні для кого не секрет, що звичайні фіолетові баклажани часто гірчать. Пов'язано це з вмістом речовини соланіну, який вважається природним отрутою. Для того щоб його видалити, перед приготуванням баклажани піддають спеціальній обробці, замочують. Білі сорти позбавлені цього ферменту і містять більшу кількість калію, кальцію, заліза. Саме тому вони заслужено вважаються найбільш смачними і корисними. А раніше їх і зовсім вважали лікувальними. Завдяки відсутності гіркоти більшість з них можна споживати в свіжому вигляді. Найбільш відомі білі сорти наведені нижче:

лебединий

Один з найпопулярніших сортів. Характеризується строком дозрівання середньої тривалості (100-110 діб) і високою врожайністю (18 кг / м2). Рослина невелика, висотою до 70 см, пристосоване до відкритих майданчиків і парниковим умов.

Баклажан має не тільки білосніжну шкірку, а й м'якоть. При цьому овоч володіє відмінним смаком, придатний для консервування.

Розміри плода невеликі: довжина близько 20 см, вага не більше 250 м

Бібо F1

Вивчаючи рейтинг найбільш затребуваних баклажанів, обов'язково зустрінеться цей гібрид. Його батьківщиною є Голландія.

Унікальний, солодкуватий смак білої м'якоті дозволяє вживати баклажан в свіжому вигляді. Плоди мають середні розміри: довжина близько 18 см, вага 300-400 г.

Кущ невисокий (до 85 см) відмінно росте і плодоносить у відкритому грунті, парнику, теплиці. Період від висаджування розсади до плодоношення складає 55 днів. Урожайність сорту середня - 5 кг / м2.

Пінг-Понг F1

Вирощуючи цей гібрид, можна зібрати більше 1, 5 кг маленьких, але дуже смачних білих баклажанів з одного куща. При цьому рослини невеликі, заввишки до 70 см, що дозволяє висаджувати їх у відкритий грунт або теплицю по 4 шт на 1 м2 землі.

Один плід кулястої форми важить не більше 70 г, його діаметр 5-6 см.

В активній фазі плодоношення кущ усипаний більш ніж двадцятьма баклажанами. Для їх дозрівання потрібно близько 115 діб з моменту висівання насіння. Смакові якості сорту чудові.

Бембі F1

Цей гібрид є воістину унікальним, а деякі його і зовсім вважаю декоративним. Він пристосований до найскромнішими кліматичних умов і може вирощуватися навіть на балконі або на підвіконні. Його плоди такі ж маленькі і акуратненьких, як і у сорту Пінг-понг, важать не більше 70 г. Плоди білосніжні не тільки зовні, але і всередині. Смак баклажанів чудовий.

Кущ цього баклажана невеликий, висотою до 50 см, але при цьому врожайність досягає 4 кг / м2.

бурулька

Незвичайна назва сорт отримав завдяки своїй химерної формі: довгий плід (до 25-30 см) невеликого діаметра важить не більше 200 м На нижче наведеному фото можна візуально оцінити зовнішні якості цього баклажана.

Вирощується Бурулька у відкритому грунті. Кущ цього сорту невеликий (висота до 70 см), тому може висаджуватися по 4 шт на 1 м2 грунту. Дозрівають плоди за 110-116 діб після висівання насіння. Урожайність сорту досягає 8 кг / м2.

сніговий

Цей ранньостиглий сорт є класичним представником баклажанів білого кольору. Вирощується як на відкритих майданчиках, так і під укриттям. Рослина компактна, висотою не більше метра. Незначна Розкидистий листя дозволяє висаджувати по 4-6 рослин на 1 м2 грунту.

Білі баклажани класичної циліндричної форми, довжиною не перевищують 20 см. Вага овоча досягає 300-330 м Визрівають плоди за 100-106 днів після висівання насіння. Урожайність сорту досягає 6 кг / м2. Побачити Сніговий, а, точніше, навіть білосніжний баклажан можна на фото:

пушок

Цей сорт є представником високорослих баклажанів (висота рослини до 180 см), що вимагають обов'язкової підв'язки і достатнього освітлення для своєчасного формування зелені і визрівання плодів. Схема висівання насіння (розсади) передбачає розміщення не більше 4 кущів на 1м2 грунту. Причому сорт пристосований до зростання тільки в теплиці або парнику. При наявності сприятливого мікроклімату і дотримання правил догляду врожайність сорту становить 5-6 кг / м2.

Білі овальні баклажани важать не більше 200 г, визрівають за 105-110 діб після дня посіву насіння. М'якоть овоча володіє відмінним смаком.

Пелікан F1

Цей ранньостиглий гібрид забарвлений в молочно-білий колір. Плоди його цікавою шаблевидної форми (фото нижче) довжиною до 20 см і вагою не більше 200 м На етапі зрілості плоди мають смачну м'якоть, досить пружну, що дозволяє тривалий період часу зберігати овочі без втрати зовнішніх і смакових якостей.

Щодо низькоросла рослина (до 50 см) може вирощуватися на відкритих і захищених майданчиках. Один кущ здатний плодоносити до 2 кг овочів.

Визрівають плоди за 115-120 діб після проростання насіння.

яйцевидний

Білі баклажани призначення для вирощування на відкритих майданчиках. Сама назва говорить про правильно формі плоду (фото нижче), вага якого не перевищує 40 м Незважаючи на мініатюрний розмір плодів врожайність сорту досить велика - до 6 кг / м2. М'якоть цього овоча біла, м'яка, солодкувата.

Кущ цього сорту напіврозкидистий. На 1м2 грунту рекомендовано висаджувати не більше 4 рослин.

смак грибів

Вже назва цього сорту говорить про унікальні смакові якості баклажана.

Його широко використовують в кулінарії. Аналізуючи відгуки господинь, можна говорити про те особливо добре продукт себе зарекомендував у приготуванні ікри, яка має яскраво виражений присмак грибів.

Виростити багатий урожай цих унікальних баклажанів нескладно: вони добре пристосовані до різних кліматичних умов, не вибагливі у догляді. Вирощувати рослини рекомендовано у відкритому грунті.

Плоди сорту циліндричні, білі не тільки зовні, але і всередині. Усереднена довжина овоча 20 см, вага до 200 г. Для визрівання плодів потрібно близько 105 днів після висівання насіння. Урожайність сорту досягає 7 кг / м2.

Біла ніч

Ультраскоростиглий сорт, плоди якого визрівають вже через 75 діб після висівання насіння. Рослина невелика, компактна, висотою не більше 70 см, але при цьому здатне плодоносити в обсязі до 8 кг / м2. Дуже добре підходить для висадки у відкритий і захищений грунт.

Смакові якості білого плода чудові: шкірка тонка, м'якоть ніжна, солодкувата. Довжина овоча досягає 25 см, вага не більше 300г.

ніжний F1

Білі баклажани сорти Ніжний відрізняються чудовим смаком.

Їх м'якоть біла, щільна і абсолютно не містить гіркоти. Овоч ідеально підходить для приготування сезонних страв і консервування. Розміри плода також є оптимальними для всіх видів приготування, в тому числі барбекю: довжина овоча до 20 см, діаметр 5-6 см (фото нижче).

Рослина пристосоване до зростання на відкритих майданчиках і в парниках, теплицях. Невелика висота куща і відносно скромна Розкидистий дозволяє висаджувати по 4-5 кущів на 1 м2 грунту. Урожайність сорту до 5 кг / м2.

висновок

Білі баклажани, на жаль, не так часто зустрічаються на наших городах. Існує думка про те, що вони особливо вибагливі у догляді і не дають такого врожаю, як звичні фіолетові. Однак з огляду на відгуки досвідчених городників можна сказати точно, що така оцінка є необ'єктивною. Підібравши добре насіння і доклавши певних зусиль, білі баклажани успішно виростають і плодоносять нітрохи не гірше ніж сорти іншого кольору.

Порівняльна оцінка смакових і зовнішніх якостей, баклажанів різних кольорів приведена на відео:

Відгуки городників

Дарина Заботіна, 40 років, м Климово

Уже багато років вирощую баклажани. Раніше переважно вибирала фіолетові сорти. Вони трохи гірчать, тому перед приготуванням вимочувала в підсоленій воді. А в цьому році за порадою сусідки посадила два білих сорти: Ніжний і Лебединий. І ті й інші баклажани вродили білосніжного кольору, правда, плоди першого сорту були трохи більше, але в цілому урожаєм залишилася дуже задоволена. А головне, що білі баклажани зовсім не гірчать, що дозволяє їх готувати без попередньої обробки. Тамара Шестакова, 36 років, м Смоленськ

У минулому році садила сорт Пелікан. У порівнянні з «синенькими» сортами ніяких особливостей у вирощуванні не помітила, все як завжди. Але при цьому врожайність білих баклажанів виявилася набагато вище, ніж фіолетових, хоч і росли в рівних умовах. За смаком баклажани прекрасні, зовсім не гірчать, м'якоть дуже ніжна. Наступного року планую посадити знову насіння сорту Пелікан, і який-небудь ще білий сорт баклажана замість фіолетового овоча.