Ангурия може використовуватися як декоративна або овочева культура. Вирощують її найчастіше любителі екзотики, так як на обідньому столі антильский огірок з успіхом замінює звичайний, а для прикраси пергол і альтанок садівники воліють садити багаторічники.
Тим не менш, деякі гурмани вважають плоди ангурии делікатесом, вони смачні і корисні, а сама рослина рідко хворіє і вражається шкідниками. Агротехніка Антильська огірка проста, розсаду можна виростити самостійно, насіння коштує недорого. Чому б не посадити?
Що таке Ангурі
Ангур (Cucumis anguria) називають кавуновим, рогатою або Антільських огірком. Дійсно, це вид, що належить до роду Огірок (Cucumis) з сімейства Гарбузові (Cucurbitaceae).
Про походження ангурии пишуть що попало. Деякі джерела взагалі «розселили» культуру в Центральній і Південній Америці, Індії і на Далекому Сході. Але це не рід, а вид. Не буває, щоб він одночасно виник на різних континентах. Не може один вид з'явитися навіть в настільки віддалених точках Азії. Деякі автори взагалі стверджують, що в дикому вигляді Ангурі невідома, а в культуру потрапила завдяки індіанцям.
Насправді все не так заплутано. Дика Cucumis anguria зростає в східних і південних районах Африки, на Мадагаскарі, і дає гіркі плоди. Коли в Америку з чорного континенту завозили рабів, туди потрапили і насіння ангурии. Шляхом відбору були отримані позбавлені гіркоти плоди, рослина здичавіла і поширилося по країнах Карибського басейну, в Латинській Америці і на півдні США.
Згодом Ангурі так освоїлася, що в деяких регіонах вважається бур'яном. З нею безуспішно борються в Австралії, а на північноамериканських арахісових полях культура стала справжньою проблемою.
Цікаво! Позбавлена гіркоти форма ангурии була знову ввезена в Африку, де культивується для отримання плодів.З Антильским огірки (Cucumis anguria) часто свідомо чи несвідомо плутають Кивано (Cucumis metulifer). Особливо люблять вставляти більш вражаючі і яскраві фотографії другий культури туди, де їм не місце.
Фото Ангур (Cucumis anguria)
Фото Кивано (Cucumis metulifer)
Різницю помітити не так вже й складно. Відрізняються не тільки плоди, а й листя.
Опис і різновиди ангурии
Ангурия - це однорічна ліана, здатна досягти висоти 5-6 м при сприятливих умовах, і що володіє повзучим стеблом, покритим тонкими волосками. У Росії вона рідко зростає більше, ніж на 3-4 м.
Якщо Ангур використовують як декоративну рослину або садять в теплиці, молодий пагін направляють до опори. Коли він трохи підросте, то випустить численні вусики, і буде обвивати альтанки, трельяжі, перголи, або підніматися по будь встановленої конструкції.
На відміну від більшості представників роду кукуміс Ангурі їстівна і декоративна одночасно. Вона рідко хворіє, різьблені, схожі на кавунові листя залишаються гарними весь сезон.
Жовті роздільностатеві квіти непоказні, зате привабливо виглядають плоди Антильська огірка - овальні, довжиною до 8 см, 4 см в перетині, вагою від 35 до 50 м Зеленці ангурии покриті досить м'якими шипами, які тверднуть в міру дозрівання насіння. Плоди стають з часом більш красивими - жовтими або оранжевими, шкірка твердне, і вони можуть довго зберігатися.
У їжу годяться виключно зеленці ангурии - їх їдять свіжими, солять, консервують, маринують. Смак сирих плодів трохи нагадує огірок, але терпкий і солодкуватий.
Якщо зеленці не зривати вчасно, вони стануть неїстівними. Біологічна стиглість зазвичай настає через 70 днів після появи сходів, технічна - через 45-55, залежить від умов вирощування та сорту. Сік у ангурии червоний.
Плодоношення рясне, на одній ліані за сезон може вирости до 200 зеленцов. Якщо їх збирати, вони будуть з'являтися майже до заморозків.
При вирощуванні ангурии в якості декоративного однолітник плоди дозріють, стануть більш красивими і неїстівними, обзаведуться міцною шкіркою, колючими шипами. На цьому етапі зеленці припинять зав'язуватися. Насіння визрівають, значить, рослина виконало своє завдання, заклало основу для появи нового покоління ангурии.
Сортів і різновидів Антильська огірка в Росії відомо небагато. Ангурия Дієтична навіть внесена до Державного реєстру (2013 г.). Вона досягає знімною зрілості за 48-50 днів, володіє гарними смугастими Зеленці довжиною до 6, 5 см і вагою не більше 50 г, зеленувато-жовтої соковитою м'якоттю. Пагони ангурии Дієтичної тендітні, добре гілкуються. З однієї рослини за сезон збирають до 50 зеленцов.
Сорт ангурии Гурман дає світло-зелені плоди з великими шипами. Вона росте до 3 м і вирощується для прикраси саду і отримання зеленцов.
Ангурия Сирійська може плодоносити до заморозків. Відрізняється рясним бічним розгалуженням і солодкуватими світло-зеленими плодами довжиною 7-8 см. Як декоративну і овочеву культуру Ангур цього різновиду вирощують на шпалері.
Користь і шкода ангурии
У 100 г Антильська огірка міститься 44 ккал. Зеленці цінуються за високий вміст вітамінів групи В і калію. Входять до складу ангурии залізо, мідь, цинк, марганець, вітамін Р.
Корисні властивості Антильська огірка:
- насіння є перевіреним глистогінну засобом - їх висушують, перемелюють, розводять до стану емульсії водою і їдять;
- вважається, що Ангурі полегшує стан при жовтяниці;
- сирі зеленці сприяють виведенню піску та каміння з нирок;
- змішаний з маслом сік Антильська огірка застосовують при лікуванні забитих місць;
- плодами лікують геморой;
- настояні на оцті листя ангурии використовують при стригучий лишай;
- соком виводять веснянки;
- відвар коріння знімає набряки;
- свіжі зеленці Антильська огірка сприяють зниженню ваги.
Вважається, що Ангурі - продукт безпечний, якщо не брати до уваги індивідуальної непереносимості. Але, застосовуючи його для лікування, краще проконсультуватися з лікарем, і знати міру, не поїдаючи зеленці кілограмами.
Застосування Антильська огірка
Ангур використовують в кулінарії. Найбільш популярний антильский огірок в Бразилії, можливо, саме тому багато хто вважає її батьківщиною рослини. Зеленці їдять сирими, смажать, тушкують, солять, маринують. За великим рахунком, при приготуванні страв їх використовують так само, як огірок.
Визріли плоди ангурии виглядають красиво і довго зберігаються. Їх використовують при виготовленні виробів, красу приміщень, і навіть в якості ялинкових іграшок.
Гіркі форми Антильська огірка іноді застосовують в якості природного пестициду в зерносховищах.
Особливості вирощування ангурии
Антильський огірок - культура теплолюбна. Вона краще росте в тропіках і субтропіках, хоч зможе дати плоди і прикрасити ділянку в помірному кліматі.
Віддає перевагу температурі від 21 до 28 ° С. Нижньої критичної відміткою вважається 8 ° С, верхній - 32 ° С.
Ангурия вимагає родючої, добре утримує вологу, пухкої, дренированной грунту з нейтральною або слаболужною реакцією і максимально сонячного положення. Любить часті поливи теплою водою, абсолютно не виносить похолодання і кислих грунтів.
Якщо антильский огірок підв'язується до шпалери, розміщувати її краще з південної сторони будівель і захищати від вітру.
Посадка і догляд за Ангур
За великим рахунком, вирощувати Ангур потрібно так само, як огірки. Агротехніка у них схожа, але екзотична культура в умовах середньої смуги не встигла обзавестися великою кількістю хвороб і шкідників.
Підготовка посадкового ділянки
Добрими попередниками для ангурии будуть бобові, будь-яка зелень і коренеплоди. Грунт потрібно перекопати, видалити бур'яни разом з коренем, при необхідності внести перегній, торф і пісок. Якщо грунт має кислу реакцію, перед розпушуванням поверхню засипають вапном або доломітового борошном, в залежності від рівня рН - від 0, 5 до 1 л на 1 кв. м.
Найкраще ділянку скопати з осені, а перед тим, як садити антильский огірок, просто розпушити його граблями. У будь-якому випадку, операцію проводять не пізніше, ніж за 2 тижні до посіву насіння ангурии, або переміщення розсади у відкритий грунт.
Порада! Якщо все-таки перекопування грунту здійснювалася безпосередньо перед посадкою культури, рекомендується полити грядку з шланга, щоб грунт трохи просіла.підготовка насіння
У південних регіонах Ангур можна висівати прямо в грунт. На півночі краще спочатку виростити розсаду в торф'яних стаканчиках - антильский огірок, як і звичайний, не любить, коли тривожать його коріння. Отже, ні про яку пікіровки або пересадці із загальних ящиків не може бути й мови.
Насіння ангурии готують так само, як і у звичайних огірків - прогрівають або замочують. Висаджують в живильну суміш на глибину 1 см і рясно поливають теплою водою. Містять при температурі, близькій до 22 ° С, високої вологості і хорошому освітленні. Найкраще місце для антільських огірків - південний підвіконня.
Перед переміщенням в грунт розсаду ангурии обов'язково гартують. За 10 днів її починають виносити на вулицю - спочатку на 2 години, але з кожним днем час перебування на свіжому повітрі збільшують. Останні 2 дня Антильські огірки не заносять в приміщення навіть вночі.
Вирощування ангурии з насіння шляхом посіву їх прямо в грунт складності не представляє, просто займає більше часу, і в північних регіонах перший урожай буде отримано пізно. Та й прикрасою альтанок культура після тривалого періоду - навіть при короткостроковому зниженні температури до 8 ° антильский огірок може загинути.
Правила посадки
Коли у розсади сформується 2 пари справжніх листків, а температура ґрунту буде 10 ° С або більше, мине загроза поворотних заморозків, Ангур можна висаджувати у відкритий грунт. Якщо дозволить погода, працювати краще теплим похмурим днем.
Лунки для Антильська огірка роблять на відстані 50 см один від одного, в один ряд. У кожну засипають по жмені перепрілого перегною і золи, ретельно перемішують з родючим грунтом. Можна замінити органіку мінеральними добривами, наприклад, столовою ложкою нітроамофоски.
Добре поливають лунки, коли вода вбереться, висаджують розсаду Антильська огірка. Опору краще поставити відразу - у відкритому грунті за тиждень Ангурі може вирости на 20 см, і їй потрібно за щось чіплятися. Рекомендована висота шпалери - 120-150 см.
Полив і підгодівля
Ангурии потрібні часті рясні поливи. Вода повинна бути теплою, або такої ж температури, яку показує вуличний градусник. Холодна з великою ймовірністю викличе хвороби, а, можливо, і загибель Антильська огірка.
Грунт повинна бути постійно вологою. Жарким сухим літом Ангур доведеться поливати щодня, в перший час витрачаючи по 2 л на корінь. Через місяць після висадки розсади у відкритий грунт потреба в воді подвоїться.
Порада! Поливи Антильська огірка слід робити ввечері або рано вранці, намагаючись потрапляти в лунку, і не мочити листя.Без регулярних підгодівлі виростити Ангур неможливо - ліана росте великий, дає багато зеленцов, а внесення добрив дає їй всі необхідні для життєдіяльності речовини. Якщо антильский огірок буде прикрашати ділянку, проблем виникнути не повинно. А от прихильники органічного землеробства повинні заздалегідь подумати, чим будуть годувати культуру, заготовити золу, коров'як або поставити бродити зелене добриво.
Підживлення ангурии проводять кожні 2 тижні, в ідеалі чергуючи органіку і мінеральні препарати. Якщо розводити покупні добрива по інструкції, настій коров'яку 1:10, а трави - 1: 5, досить виливати 0, 5 л під корінь.
У Антильська огірка ніжна коренева система, так що підгодівлі повинні бути розведені водою. Сухі вносити не слід, навіть якщо їх добре закрити в грунт.
Ангурия дуже любить позакореневе підживлення, але, якщо зеленці підуть в їжу, робити їх можна тільки до початку цвітіння. Для цього можна використовувати спеціальні добрива, або розбавити 2 чайні ложки нітроамофоски в 10 л води.
Важливо! Якщо обприскування ангурии проводять настоями коров'яку або трави, їх потрібно ретельно процідити.
прищипування
Вирощувану як декоративну культуру Ангур часто вже не прищипують взагалі. Тут завдання ліани - якомога густіше обплести опору для створення максимальної декоративності.
Інша справа, коли хочуть отримати хороший урожай зеленцов Антильська огірка. Тоді головний втечу прищипують, 3-4 найнижчих бічних видаляють повністю - вони практично не дають врожаю, так як знаходяться в тіні, і тільки забирають поживні речовини.
Решта бічні пагони вкорочують, як тільки вони трохи відросте. Коли головний пагін буде перекинуто через горизонтально натягнуту дріт, прищипування припиняють. Саме так Ангурі дасть повноцінний урожай. Можливо, він не буде настільки рясним, як в дикій природі, і господарі отримають удвічі або втричі менше зеленцов. Зате вони будуть великими, красивими і смачними.
Хвороби і шкідники
Ангурия хворіє і вражається шкідниками не так часто, як звичайні огірки, але забувати, що це види, що належать до одного роду, не варто. Як і садити культури поруч. Тоді Антильські огірку не допоможе ніяка стійкість - і шкідники, і хвороби переберуться на нього з «звичайного» родича.
При перших ознаках поразки потрібно використовувати хімічні препарати, суворо дотримуючись рекомендацій на упаковці, або народні засоби. Закінчити обробки (якщо в інструкції не вказано інший термін) потрібно не пізніше, ніж за 20 днів до початку збору врожаю.
Найчастіше Ангурі уражається:
- борошнистою росою;
- гнилями;
- антракнозом.
Серед можливих шкідників виділяються:
- попелиці;
- кліщі;
- слимаки (якщо антильский огірок вирощується без опори).
Збір врожаю
Тільки зростаючі в природних умовах, вірніше, освоїлися і здичавілі в Центральній і Південній Америці Антильські огірки дають по 200 плодів з ліани. У Росії жителі півдня можуть зібрати 100 якісних зеленцов, сіверяни - удвічі менше, адже період вегетації ангурии там значно коротше.
На відміну від звичайних огірків, Антильські їстівні тільки молодими, збирати їх починають, коли шкірка легко проколюється нігтем, а розмір досяг 5 см. Роблять це кожні 2-3 дні, краще рано вранці - тільки тоді Ангурі в свіжому вигляді буде зберігатися 7-10 днів.
висновок
Ангурия навряд чи замінить звичайні огірки на нашому столі, але як екзотична культура має право на існування. Мариновані або солоні зеленці можуть прикрасити святковий стіл, а смак їх приємний і незвичайний. До того ж антильский огірок може вирощуватися просто для прикраси ділянки.
Відгуки про ангурии (Антильському огірку)
Марія Федорівна Круглова, 63 роки, Балашиха Ангур посадили перший раз випадково - я купила з нагоди пакетик насіння, на якому була фотографія колючих огірків. Коштував він недорого, ось я і подумала: «А чому б і ні?». Встромила насіння в заповнені субстратом для розсади торф'яні стаканчики, на початку червня висадила навколо альтанки. Було красиво і екзотично, але ми з чоловіком люди традиційних поглядів, в наступному році посадили любу нашому серцю блакитну іпомею.А тут приїхали на літо з Москви внуки, і відразу до альтанки. Виявляється, вони потихеньку їли зеленці. А ми і не знали, що вони їстівні. Подивилися в інтернеті, виявляється, Антильські огірки можна і в салати класти, і консервувати. Тепер вирощую Ангур з південного боку паркану на шпалері, благо, насіння зібрала. Костянтин Володимирович Лузін, 54 роки, Курськ Щороку саджу 4-5 кущів ангурии на шпалері. Вони якраз закривають південну, досить непривабливу стіну старого сараю. Огірки Ангурі нам не замінює, але гостей здивувати допомагає і влітку, коли подаємо до столу свіжі зеленці, і взимку - дружина закриває кілька літрових банок. Головне завдання цієї рослини на моїй дільниці - декоративна. Доглядаю за Антільських огірком в точності, як за звичайним.