Щавель кислий є поширеною городньої культурою, яка має своєрідну форму листя і яскравий смак, що запам'ятовується. Більшість дачників і городників воліють багаторічні види щавлю, проте продуктивність рослини з року в рік знижується. Для кожного регіону Росії передбачений певний вид трав'янистої культури, який плідно розростається в даній місцевості.
опис щавлю
Рослина вважається сином сімейства Гречані. На даний момент в садівництві налічується близько 150 видів, які висаджують городники. У лісовій смузі зростає у вигляді трави, дачники культивують кущисті сорти. Без допомоги садівників зростає в Європейській частині Росії до 3-5 років.
Звичайний щавель характерний витягнутими, продовгуватими і широким листям, підстава яких починається у черешків рослини. У період цвітіння у рослини відростають квітконоси. Кущ відрізняється великим суцвіттям, квітки розташовуються на вершинах квітконосів. Насіння містяться в тригранної коробочці, яка з'являється після цвітіння.
Сорти і види щавлю
На території Росії вирощують близько 70 різновидів щавлю. Завдяки вмісту корисних речовин і вітамінів, він залишається популярним серед садівників і городників десятиліттями. Перевагою цієї рослини є здатність вступати в гібридизацію з різними видами трав'янистою культури. Підсумком подібних дослідів є гібридний сорт червоного щавлю.
щавель кислий
Вважається найпоширенішим видом рослини з ряду багаторічних трав'янистих культур. У сприятливих умовах зростання кислий щавель досягає в зростання 30-50 см. Стебла прямостоячі, м'які, копьевідной форми. Листя має яскраво виражений кислий смак через велику концентрацію вітаміну С. Цвіте влітку і на початку осені червоними або зеленими кольорами.
Кислий щавель вживають з метою нормалізації травної і сечогінною системи. Завдяки низькій калорійності, кислий щавель зарекомендував себе як дієтичний продукт. У народній медицині застосовується як компонент відварів для стимуляції роботи печінки. Сік кислого рослини вживають для підняття апетиту і зміцнення імунітету. Демонстративне фото сорти щавлю кислого:
щавель крупнолистний
Батьківщиною цього кислого рослини вважається Європа і Азія. Крупнолистний сорт рослини з раннім терміном дозрівання. Листя велика, овальної форми з завужені підставою до коріння рослини, розростається кущем заввишки 20 см. Розетка рослини прямостоячий, ущільнена. Коренева система куща розвивається від головного стрижня. Ближче до поверхні землі коріння розгалужуються.
Перші молоде листя вживають в їжу після 30-45 днів після посадки насіння. Крім щавлевої кислоти, листя даного виду містять яблучну і лимонну. Урожайність становить від 1 до 1, 5 кг на 1 кв. м. крупнолистная сорт стійкий до стеблування і низькій температурі. Зрізані пучки зберігаються до 3 діб в холодильній камері, не втрачаючи товарного вигляду.
щавель червоний
Єдиний сорт щавлю з криваво-червоними прожилками. Садівниками використовується як декоративна рослина. Листя щавлю мають списоподібна форму з червоними прожилками. Залежно від кислотності грунту, листя можуть бути світло-зеленого кольору з фіолетовими прожилками. Червоний вид цвіте зеленувато-коричневими квітками. Більшість садівників зрізають суцвіття при першому їх появі, тому кущі розростаються і мають щільну розетку.
Різновид сорти невибаглива до високих температур. Гармонійно межує з різноманітними квітковими культурами. В їжу листя червоного щавлю вживають рідко. Рослина часто піддається нападкам попелиці, тому хімічна обробка є необхідною для комфортного зростання рослини.
щавель широколистий
Подібний вид трав'янистої культури відрізняється пізнім терміном дозрівання від 45 до 60 днів. За один сезон зріз з куща виробляють 5-6 разів і збирають близько 5 кг щавлю з 1 кв. м. Листова пластинка досягає 8 см. Розетка куща пухка, в зростання буває 10-15 см.
Посадку насіння виробляють раз 5 років. Зелень нарощується швидкими темпами, якщо відстань між кущів не більше 45 см. Широколистого культура добре росте на будь-якому грунті, проте сорт не призначений для посадки в заболоченій місцевості. Кисле рослина містить білок, в мінімальних кількостях концентрат заліза, сірки, фосфору.
Бельвійскій щавель
Серед родичів є ранньостиглий сортом. Трав'яниста рослина готове до зрізу після 20-30 днів після посадки в грунт. Кущ росте розлогим в піднятому положенні. Листя світло-зеленого кольору. Поверхня листа з глянцевим відблиском, є опуклі нерівності. Ширина листа досягає 5-6 см яйцевидної форми. Кущі ростуть високими 20-25 см, швидко обростають.
Вид стійкий до заморозків, високій температурі. За один сезон збору врожаю з 1 кв. м. збирають до 3-3, 5 кг. Пластинки листів вживають в їжу. До моменту дозрівання стебла стають жорсткими, тому їх додають в настоянки для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту. Можлива посадка в плівкові теплиці. Бельвійскій сорт придатний до посадки в північній частині Росії.
Порада! Вживати щавель в їжу бажано разом зі сметаною.Кисломолочні продукти вступають в реакцію з кислотою. У цьому виді його можна вживати у великих кількостях.
Кращі сорти щавлю для Підмосков'я
Підмосков'ї характерно похмурим і мінливим кліматом. Літо буває жарким і холодним в один сезон. Городники і садівники цієї місцевості вирощують або кілька сортів щавлю, або висаджують самий невибагливий до відходу за характеристиками рослини.
щавель Сангвиник
Багаторічна рослина, вегетаційний період від 40 до 45 днів. Кущі формуються високими - 30 см. Трав'яниста культура має стрижневий корінь без розгалужень до поверхні грунту. Стебла щавлю з червоними прожилками і червоною окантовкою. Урожайність становить 4 кг. Різновид стійка до посухи, заморозків. Сангвінік має унікальний колір листя - насичений зелений.
Нікольський щавель
Сорт з подовженими світло-зеленим листям. Ширина листової пластинки 3-5 см. Розетка розпушування, в зріст досягає 30-40 см. Для гарного росту і врожаю рослини при посадці зберігають стандартне відстань між кущами 20-25 см. Використовують разом зі стеблами в їжу, роблять заготовки на зиму.
щавель Чемпіон
Вид раннього дозрівання, придатний до посадки в теплиці. Має привабливий товарний вигляд, який зберігається в період довгого часу. Посадку проводять в квітні або середині травня. Чемпіону не потрібно частий полив. На смак листя кислі, соковиті.
щавель Одеський
Ранньостигла різновид з помірним періодом дозрівання - 30-35 днів. Одеський сорт стійкий до шкідників, йому не потрібно хімічна обробка. Урожайність становить до 7 кг на 1 кв. м. Листя багате калієм, залізом, білками. Часто вживають в їжу, використовують у налаштуванні, сушать на зиму.
Щавель Кривава Мері
Декоративний, ранньостиглий сорт трав'янистої культури. На відміну від червоного виду, листя Кривавої Мері вживають в їжу, роблять заготовки на зиму. Листя характерні бордовими вкрапленнями на зеленому тлі листової пластинки. Також містить вітаміни А і С. Для клімату Підмосков'я Кривава Мері є найкращим вибором з різновидів щавлю.
особливості вирощування
Для всіх сортів щавлю відкритий грунт удобрюють компостом, чорноземом. Грунт з високим вмістом кислотності не вимагає обробки добривами. Особливість посадки в тому, що щавель можна садити в будь-який час року. У теплиці або відкритому грунті врожайність не спадатиме. Для первинної посадки вибирають місце, де раніше росла морква, сікла або зелень. На місці посадки повинна бути присутнім півтінь, щоб молоде листя в період зростання не скукожівается.
Землю для посадки готують з осені: перекопують з листям. Навесні грунт розпушують, роблять грядки або лунки. Перед посадкою насіння обробляють стимулятором росту, перемішують з суперфосфатом і садять в лунку. Відстань між рядами залежить від обраного виду щавлю. Більшість садівників використовують стандартне відстанню посадки - 40-45 см.
Перший полив здійснюють після посадки. Культура невибаглива до графіка поливу і може рости самостійно. Однак урожай в цьому випадку не буде плідним. Городники поливають щавель розведеним настоєм кропиви для збереження поживних речовин, якщо не встигають зібрати урожай. Часта підгодівля щавлю не потрібно. При застої грунту виробляють поверхневе розпушування.
Важливо! Якщо зовсім не доглядати за рослиною, тоді кущі покриє іржа, що призведе до повного знищення трав'янистої культури.висновок
Щавель кислий невибагливий до умов зростання і посадки. Всі сорти мають привабливий товарний вигляд і велику кількість поживних речовин для організму людини. Рослина популярна не тільки серед городників, його рекомендують в якості елемента дієтичного харчування для зниження ваги. Любителям кислого не рекомендується вживати його у великій кількості без добавок, що нейтралізують щавлеву кислоту.