Взимку завжди відчувається сильний дефіцит одного з найулюбленіших фруктів більшості населення - груш. Існує відмінний спосіб поласувати цим плодом в незалежності від сезону - закрити якомога більше заготовок з цього продукту. Кожна господиня повинна вивчити рецепти конфитюра з груш на зиму, щоб порадувати своїх близьких смачним і ароматним ласощами.

Секрети приготування грушевого конфитюра

Перед тим як приступати до приготування, необхідно визначитися з технологією, тому що деякі господині вважають, що конфітюр по консистенції нічим не відрізняється від джему або варення, а інші строго переконані, що ласощі має складатися з цільних шматків фрукта, плаваючого в сиропі.

Для початку необхідно ретельно підготувати головний інгредієнт. Для цього слід уважно перебрати фрукти, витягуючи підгнилі екземпляри і плоди з видимими ушкодженнями і черв'яками. Добре вимити з використанням мила, акуратно вилучити ножем шкірку і серцевину. Подрібнити фрукти будь-яким зручним способом, також можна перемолоти до однорідного стану або залишити продукт цілісним.

Зазвичай приготування конфітюру передбачає використання великої кількості продуктів, а також особливих тимчасових витрат і зусиль. За бажанням можна використовувати інші інгредієнти, а так як груша відмінно поєднується з багатьма продуктами, не варто боятися експериментів. Як доповнення можна застосувати різні прянощі, наприклад, гвоздику, корицю, різні види горіхів.

Класичний рецепт грушевого конфитюра на зиму

Класичний рецепт не передбачає використання великої різноманітності продуктів, але в підсумку виходить дуже смачний і ароматний десерт. За бажанням для поліпшення смакових якостей ласощі можна доповнити іншими компонентами.

Основні продукти:

• 1 кг солодких груш;
• 1 кг цукру;
• цедра 1 апельсина;
• 1 пачка желфікс.

Рецепт приготування:

1. Очистити і подрібнити плоди, засипати цукром і залишити настоюватися на 10 годин.
2. Після того як груші дадуть достатню кількість соку, відправити отриманий склад в глибоку каструлю і помістити на вогонь.
3. Натерти на тертці апельсинову цедру, висипати її до загальної маси.
4. Довести суміш до кипіння і засипати підготовленим заздалегідь загустителем.
5. Залити готовий конфітюр по банках і закупорити.

Дуже простий рецепт конфитюра з груш на зиму

Існує велика кількість способів заготовити конфітюр, але найчастіше господині використовують найлегші і швидкі рецепти, оскільки не кожна сучасна людина готовий витрачати велику кількість вільного часу на приготування заготовок на зиму. Рецепт з фото грушевого конфитюра допоможе в точності виконати всі процеси.

Список інгредієнтів:

• 1 кг груш;
• 800 г цукру;
• 250 мл яблучного соку.

Спосіб приготування:

1. Вимити плоди, нарізати невеликими шматочками і засипати цукром.
   

2. Надіслати масу в холодильник не менше ніж на 24 години, щоб фрукти пустили достатню кількість соку.
   

3. З'єднати з яблучним соком і варити трохи більше години на слабкому вогні, поки маса не зменшиться в обсязі в 2 рази.
   

4. Розфасувати по банках і закупорити.

Конфітюр з груш і яблук на зиму

Для цього рецепта використовується невелика кількість цукру, оскільки передбачається застосування яблук солодких сортів. У разі використання кислих примірників краще регулювати дозування підсолоджувача самостійно, в залежності від власних смакових уподобань. У результаті повинно вийти 1, 5 л смачного і ароматного ласощі.

Компонентна структура:

• 1 кг яблук;
• 1 кг груш;
• 400 г апельсинів;
• 300 г цукру;
• 4 г лимонного кислоти.

Покроковий рецепт:

1. Очистити яблука і груші, позбутися від серцевини. Розділити фрукти на невеликі шматочки.
2. Залити груші водою і довести до кипіння, тушкувати 10 хвилин. Внести яблука, засипати цукром і продовжувати варити протягом 20 хвилин, не забуваючи помішувати.
3. Зняти з апельсинів цедру за допомогою терки. Надіслати м'якоть в блендер і довести до однорідного стану.
4. Остудити яблучно-грушевий м'якоть і подрібнити, скориставшись блендером. Внести апельсиновий сік, цедру, лимонну кислоту і підсолодити.
5. Поварити масу ще 30 хвилин до утворення необхідної густоти.
6. Розфасувати по банках і закрити кришкою.

Ніжний конфітюр з груш з желфікс

Грушевий конфітюр з желфікс готується досить швидко і просто. Він вийде дуже густим, по консистенції схожим з мармеладом. Ідеально використовувати заготовку в якості наповнювача для домашньої випічки до чаю.

Набір продуктів:

• 2 кг груш;
• 1, 5 кг цукру;
• 2 пачки желфікс.

Рецепт по кроках:

1. Вимити плоди, витягти серцевину, очистити від шкірки, подрібнити за допомогою блендера до утворення однорідної маси.
2. Внести підготовлений заздалегідь за стандартом загущувач і відправити на повільний вогонь.
3. Після закипання додати цукор, поварити 5 хвилин, поки він повністю не розчиниться.
4. Залити в банки, закрити кришкою.

Густий конфітюр з груші з желатином на зиму

При приготуванні грушевого конфитюра з желатином можна не переживати, що сироп не досягне бажаної консистенції при варінні. Ласощі придбає приємний аромат і відзначиться від інших заготовок приємним і ніжним смаком.

Список інгредієнтів:

• 2 кг груш;
• 2 пачки желатину;
• 50 мл лимонного соку;
• 1 кг цукру;
• 2 бутони гвоздики.

Поетапний рецепт:

1. Очистити груші, третина з них подрібнити за допомогою блендера, а іншу частину нарубати невеликими шматочками.
2. Підготувати заздалегідь желатин. Додати його до перетертої масі.
3. Засипати гвоздику, довести вміст до кипіння, засипати цукор і влити лимонний сік.
4. Тримати на повільному вогні не більше 5 хвилин, після чого розлити по банках.

Як приготувати конфітюр з груш з пектином

Десерт готується досить швидко і може послужити як самостійну страву під час святкування в колі друзів і близьких, так і в якості сніданку з булочкою чи тостом.

Інгредіентний склад:

• 2 кг груш;
• 1 кг цукру;
• 2 пачки пектину;
• ½ лимона;
• 2 бутони гвоздики;
• 1 пачка ванільного цукру;
• 2 г мускатного горіха;
• кориця.

Покроковий рецепт:

1. Вимити плоди, позбавити від серцевини і нарізати у вигляді невеликих шматочків, половину з яких подрібнити до однорідного стану в блендері.
2. Засипати пектин в грушевий масу, дотримуючись інструкції.
3. Відокремити лимон від цедри великими шматками, внести до спільного вмісту, також додати ванілін, гвоздику і інші спеції.
4. Довести вийшла рідина до кипіння, влити 1 ст. л. лимонного соку і засипати цукор.
5. Ретельно перемішати, прокип'ятити 5 хвилин, зняти з вогню, прибрати гвоздику і цедру.
6. Розфасувати по банках і закатати.

Ароматний конфітюр з груш з лимоном

Конфітюр з груш з лимоном на зиму закривається просто, а в результаті виходить дуже смачний десерт, який обов'язково стане одним з найулюбленіших ласощів сім'ї. Лимон додасть продукту вишуканості і ароматності, що, безсумнівно, оцінять ласуни.

Список компонентів:

• 1, 5 кг груш;
• 800 г цукру;
• 1 лимон;
• 20 г желатину.

Рецепт включає виконання наступних процесів:

1. Лимон очистити від цедри, груші позбавити від шкірки і насіння, нарізати невеликими кубиками.
2. З'єднати нарізаний фрукт з вичавленим лимонним соком, засипати цукор і ретельно перемішати.
3. Залишити настоюватися на 2-3 години, щоб утворився сік. Надіслати на середній вогонь, закип'ятити, залишити на добу.
4. Відокремити сік від загальної маси і добре перемішати з желатином. Залити шматочки плодів і продовжити варити після закипання ще 5 хвилин.
5. Розфасувати по банках і закрити кришкою.

Смачний конфітюр з груш з апельсином

Грушевий конфітюр з апельсином відрізняється ніжністю і нудотністю смаку, а також неперевершеним ароматом, який обов'язково підкорить серце кожного ласуни. Продукт відмінно впишеться в святковий стіл, завдяки своїй презентабельності і бурштиновому яскравому кольору.

Список продуктів:

• 1 кг груш;
• 1 апельсин;
• 1 кг цукру.

Покрокова інструкція приготування десерту:

1. Очистити і розділити основний продукт на невеликі шматочки, кубиками подрібнити апельсин.
2. З'єднати обидва інгредієнта, засипати цукром і залишити на добу настоюватися.
3. Після закінчення часу закип'ятити масу і варити близько години розмішуючи.
4. Готовий конфітюр відправити в банки і закрити кришкою.

Як зварити конфітюр з твердих груш

Зазвичай тверда груша відрізняється меншим вмістом соку, в подібному випадку необхідно всього лише додати трохи води, і це відразу ж виправить ситуацію. Рецепт характеризується швидкістю в приготуванні і легкістю етапів.

Інгредіентний склад:

• 500 г груш;
• 200 мл води;
• 300 г цукру.

Покроковий рецепт:

1. Очистити плоди, розділити на кілька квадратиків, залити водою.
2. Надіслати на слабкий вогонь, закип'ятити і поварити 5 хвилин.
3. Засипати цукор і продовжувати томити на повільному вогні протягом декількох хвилин.
4. Залити в банки і закатати.

Конфітюр з груш з імбиром і лимоном

Смачний і ароматний десерт стане козирем на обідньому або святковому столі. Під час приготування все сім'я збереться біля кухні в надії спробувати цей ароматний десерт і насолодитися його надзвичайними смаковими якостями.

Набір продуктів:

• 1 кг груш;
• 1 кг цукру;
• 3 лимона;
• 40 г імбиру;
• 2 палички кориці.

Основні процеси за рецептом:

1. Подрібнити імбир за допомогою дрібної терки, вичавити сік з лимона, очистити грушу від шкірки, насіння, відправити в чашу блендера і довести до однорідного стану.
2. З'єднати масу з лимонним соком, цукром і іншими спеціями, ретельно перемішати.
3. Закип'ятити і варити протягом 1 години, після чого розфасувати по банкам і закрити кришкою.

Рецепт грушевого конфитюра з лимоном і шафраном

Конфітюр з груш на зиму зігріє в мороз і не дасть можливості вірусних та бактеріальних простудних захворювань опанувати організмом. Відмінно підійде в якості начинки для домашньої випічки, а також скрасить холодні вечори своєю яскравістю і зробить їх набагато затишніше.

Список продуктів:

• 500 г груш;
• 400 г цукру;
• 10 тичинок шафрану;
• 1 лимон;
• 100 мл рому білого.

Етапи готування згідно з рецептом:

1. Вимити лимон, закинути в окріп на півхвилини, після чого відразу занурити в крижану воду. Повторити процедуру ще раз. Потім нарубати невеликими кружечками.
2. Груші розділити на 2 частини, витягти серцевину і нарізати маленькими кубиками.
3. З'єднати обидва плода, засипати цукром і залишити на 10 годин.
4. Потовкти шафран ступкою і з'єднати з ромом, дати постояти півгодини.
5. Поставити фруктову масу на повільний вогонь, довести до кипіння і тримати 45 хвилин.
6. Залити ром з шафраном, ретельно перемішати і розлити по банках.

Конфітюр з груш на зиму з корицею і ваніліном

Рецепт конфитюра з груші простий, а підсумковий продукт обов'язково порадує кожного члена сім'ї. Десерт виходить досить ароматним і трохи нудотним, в той же час відмінно підійде для вечірніх посиденьок з близькими і друзями, завдяки своїй яскравості, презентабельності і вишуканого смаку.

Інгредіентний склад:

• 1 кг груш;
• 500 г цукру;
• 2 палички кориці;
• 1 пакетик ваніліну;
• ½ лимона;
• 100 мл коньяку.

Рецепт приготування:

1. Очистити груші, вилучити серцевину, нарізати тонкими кільцями.
2. Засипати цукром і залишити настоюватися при кімнатній температурі на ніч.
3. Внести кардамон, ванілін, закип'ятити масу і варити 10 хвилин, включивши вогонь на мінімум.
4. Залишити на 7 годин, після чого знову поварити 10 хвилин після закипання.
5. Розподілити по банкам і закрити кришкою.

Рецепт дивовижного конфитюра з груш, яблук і апельсинів

При додаванні до ніжних грушам кислих яблук і апельсинів можна отримати відмінну смакову гаму. Ласощі послужить відмінним доповненням для млинців, сирників, через свою вишуканості і яскравості.

Компонентний склад:

• 1 кг яблук;
• 1 кг груш;
• 400 г апельсинів;
• 300 г цукру;
• 4 г лимонної кислоти.

Покроковий рецепт:

1. Очистити плоди, витягти серцевину, нарізати невеликими кубиками.
2. Додати трохи води в подрібнені груші і варити на слабкому вогні, після закипання внести яблука, продовжувати гасити ще 20 хвилин, не забуваючи перемішувати.
3. Натерти цедру апельсина, м'якоть відокремити від перегородок і подрібнити у блендері.
4. Зняти з вогню фруктову масу і подрібнити до однорідного стану, внести сік і цедру апельсина, засипати цукор і лимонну кислоту.
5. Поварити вміст ще півгодини, можна більше, в залежності від бажаної консистенції.
6. Розфасувати по стерилізованих банках і закатати.

Приготування яблучно-грушевого конфитюра на зиму на сковороді

Такий десерт стане одним з найулюбленіших на столі, тому після першої партії рекомендується відразу ж заготовити другу. Конфітюр стане практично незамінним ласощами всієї родини, особливо під час холодних вечорів, коли хочеться зібратися за чашкою чаю і поговорити.

Компонентна структура:

• 300 г яблук;
• 300 г груш;
• 500 г цукру.

Спосіб готування відповідно до рецепту:

1. Очистити плоди від серцевини і шкірки, засипати цукром і залишити на 2 години, щоб цукор розчинився в соку.
2. Надіслати масу в сковороду на повільний вогонь смажити протягом 20 хвилин, не забуваючи розмішувати.
3. Перемістити готовий конфітюр в баночки і закупорити.

Як зробити конфітюр з груш в мультиварці

Це неймовірне смачні ласощі зобов'язана заготовити кожна господиня, тим більше що кухонні інновації здатні значно полегшити процес приготування. За бажанням можна додати різні прянощі для різноманітності смакових якостей.

Список інгредієнтів:

• 1 кг груші;
• 1, 2 цукру;
• 1 ст. води.

Поетапний рецепт:

1. Очистити плоди, витягуючи шкірку, серцевину, подрібнити на маленькі шматочки.
2. Надіслати підготовлені фруктові плоди в мультиварку, залити водою, засипати зверху цукор.
3. Встановити режим гасіння і готувати 1 годину.
4. Отриману масу розмістити по банкам, закатати.

Приготування грушевого конфитюра з соком лимона в мультиварці

Конфітюр з груш в мультиварці Редмонд можна приготувати всього за годину. Мінімальні тимчасові витрати і смачний і ароматний десерт на зиму забезпечений. Таким ласощами можна буде похвалитися перед гостями і навіть отримати комплімент від свекрухи.

Інгредіентний склад:

• 1, 5 кг груш;
• 750 г цукру;
• 60 мл лимонного соку.

Як зробити смачний десерт на зиму:

1. Очистити груші, нарізати у вигляді маленьких шматочків.
2. Засипати цукром і залити соком з лимона, залишити для просочення на 2 години.
3. Ретельно перемішати і відправити в чашу мультиварки.
4. Встановити режим гасіння і готувати 20 хвилин, залишити остигати на 3 години.
5. Повторити процедуру ще 3 рази. В останній раз гасити 45 хвилин.
6. Готову масу розфасувати по банкам і закупорити кришкою.

Правила зберігання грушевого конфитюра

Після закочування банки з грушевим конфітюром необхідно помістити в тепле місце до повного їх охолодження. Потім потрібно відправити заготовку на зберігання, що вважається другим важливим етапом після приготування. В якості місця для збереження консервації можна використовувати будь-який прохолодне, сухе приміщення, наприклад, льох, комору. Термін придатності продукту в середньому становить 1, 5 року, але довго такі ласощі точно не простоїть, особливо якщо є велика сім'я, яка весь час вимагає чогось солоденького.

Оптимальна температура повітря повинна варіюватися в діапазоні від 3 до 15 градусів. Не можна допускати сильних змін температур, оскільки продукт може засахариться. Вологість повинна бути помірною, щоб не допустити утворення грибка, оскільки такий продукт вживати вкрай небезпечно. Після відкриття банки тримати ласощі в холодильнику не більше тижня.

висновок

Рецепти конфитюра з груш на зиму кожна господиня повинна записати в свій кулінарний блокнот. Таке ласощі стане в нагоді в період явного дефіциту груш, і скрасить холодні вечори своїм чудовим смаком і ароматом.