Що тільки не вирощують городники нашої країни на своїх ділянках. Серед звичних для наших очей культур, можна зустріти і екзотичних гостей з далеких країн. До таких гостям відноситься червоний стручковий перець. Цей мексиканський стручок є родичем картоплі, томата і баклажана. У більш близькій спорідненості він складається з нашим болгарським перцем. Відрізняється він від нього тільки пекучим гострим смаком. За рахунок прихованої в ньому користі, стручковий червоний перець впевнено набирає популярність в нашій країні. Давайте розглянемо докладніше цього мексиканського гостя.
Користь червоного стручкового перцю
Стручковий червоний перчик, як і інші представники сімейства пасльонових, дуже багатий на вітаміни і мінерали. Особливо виділяються в його складі наступні:
- вітаміни С, Е, К, В;
- залізо;
- калій;
- кальцій;
- сірка;
- ефірні масла і інші.
Найголовнішим елементом, що входять до складу його гострих плодів є капсаїцин. Саме ця речовина надає стручковому перцю гострий, навіть пекучий смак. Відповідно чим його більше в перці, тим гостріше він буде. Кансаіцін здатний підсилювати імунну захист організму, боротися в різними інфекціями. Але найголовнішим його властивістю є згубний вплив на ракові клітини.
За рахунок свого складу червоний стручковий перець допоможе при:
- серцево-судинних захворюваннях;
- жіночих проблемах з менструальним циклом - тут важливо почати додавати червоний перець у їжу перед початком менструального циклу;
- зайвій вазі;
- безсонні;
- депресії та інших порушеннях в роботі організму.
Застосування гострих плодів стручкового перцю має носити помірний характер. При надмірному вживанні вони принесуть більше шкоди, ніж користі.
характеристики сортів
Червоний гіркий стручковий перець налічує дуже багато сортів. Вони відрізняються один від одного різною формою і гостротою. Досвідчені городники і садівники нашої країни особливо виділяють наступні сорти.
Бабине літо
Це прекрасний сорт гострого стручкового перцю, який підходить як для вирощування на ділянці, так і для вирощування на підвіконні. Сорт отримав таку назву за вересневе дозрівання своїх пекучих плодів. Від моменту появи сходів пройде близько 100 днів. Його декоративні кущі заввишки до 40 см усипані дрібними темно-зеленим листям. Плоди гострого перцю розташовуються одинично або парно в пазухах листків. Дуже ефектно кущик виглядає під час плодоношення - всипаний маленькими округлими плодами-ягідками. Колір перців цього сорту змінюється під час дозрівання з зеленого на яскраво-червоний. Вага зрілих перців не перевищить 25 грам. З одного куща можна буде зібрати до 1 кг плодів.
Відмінною рисою цього сорту гострого стручкового перцю є його тіньовитривалість. Він з легкістю буде рости і плодоносити навіть там, де денне освітлення знаходиться в межах від 30 до 40%. Крім того, сорт Бабине літо стійкий до різних садовим вірусам.
Медуза
Цей сорт відрізняється своєю ранньостиглих. Гострий перець Медуза дозріє всього через 72 дня від появи сходів. Його кущ досить компактний і не перевищить 32 см у висоту і 22 см в ширину. За рахунок своїх розмірів, він відмінно підійде для вирощування в квітковому горщику.
Порада! При домашньому вирощуванні рослині цього сорту має бути забезпечено гарну освітленість.На кожному кущику цього сорту здатне утворитися від 30 до 50 гострих перчиком. За рахунок схожості плодоносному куща з головою Медузи Горгони цей сорт і отримав свою назву. За своєю формою перчики довгі і тонкі. Їх довжина складе близько 5, 5 см, а діаметр не перевищить 1, 5 см. До повного дозрівання перці сорту Медуза кілька разів встигають змінити своє забарвлення: з зеленої до жовтої і помаранчевої. Зрілий плід пофарбований в червоний колір.
Рослини сорту Медуза вкрай вимогливі до зволоження грунту. Вони не виносять її пересихання, а також сухого повітря. Для забезпечення необхідного рівня вологості їх навіть рекомендується обприскувати.
вогник
Вогник - один з найпопулярніших сортів для вирощування як на підвіконні, так і на ділянці. Цей среднеранний багаторічний сорт з компактними кущами вийшов від схрещування чилійського і кайенского гострого перцю. Пекучі плоди сорту Вогник досягають своєї технічної стиглості через 120 днів, а біологічної через 140 днів від появи сходів.
Кожен перчик важить близько 40 грам і має подовжену злегка вигнуту форму. Зелене забарвлення незрілого плоду змінюється на яскраво-червоний у міру його дозрівання. Зрілий перець сорту Вогник досить гострий, з характерним перцевим ароматом.
Сорт Вогник володіє хорошим імунітетом до бактеріозу. Це дуже теплолюбний сорт гострого перцю, тому його врожайність буде більше при вирощуванні в теплицях - близько 4 кг на квадратний метр.
Рекомендації по вирощуванню
Стручкові червоні перці - це, мабуть, єдині представники сімейства пасльонових, які з успіхом можуть рости в домашніх умовах.
Важливо! При наявності в будинку або квартирі дітей або домашніх тварин треба утриматися від вирощування гострих сортів стручкового перцю на підвіконні. Їм слід підібрати місце, недоступне для дітей і тварин.При домашньому вирощуванні гострий стручковий перець не вимагає особливого складу грунту. Для нього можна використовувати як універсальну землю, так і землю, приготовлену самостійно. Для цього потрібно взяти листову землю, перегній, пісок і торф у пропорції 2: 1: 1: 2. Приготовану землю або універсальний субстрат перед посадкою насіння треба обов'язково знезаразити. Для цього використовується окріп або розчин марганцівки.
Для посадки потрібно використовувати горщик на 2 літри. На 1/3 він заповнюється дренажем, а на 2/3 землею. Як дренаж підійде керамзит або деревне вугілля. Попередньо замочені насіння гострого перцю садять в лунки глибиною до 1 см і засипаються землею. В один горщик можна посадити не більше 3 насіння. Після посадки горщик з насінням гострого перцю накривається поліетиленом і ставиться в тепле світле місце. Коли з'являться перші сходи, плівку слід прибрати. Подальший догляд включає в себе:
- Регулярний полив. Для цього використовується тільки тепла відстояна вода. Поливати рослини треба тільки в міру необхідності, коли висохне верхній шар грунту. Застій вологи гострий перець не потерпить.
- Підживлення. Для домашнього вирощування можна використовувати комплексні мінеральні добрива. Виробляти підживлення рекомендується в період цвітіння і зав'язування плодів.
Незважаючи на те що в домашніх умовах гострий стручковий перець може досить добре плодоносити, найкращі результати показує при його вирощуванні в теплиці. Жителі південних регіонів можуть вирощувати його навіть у відкритому грунті.
Вирощування гострого перцю на садовій ділянці нічим не відрізняється від вирощування болгарського перцю. Як і солодкий побратим, гострий стручковий перець любить супіщані і середньосуглинисті грунту з нейтральним рівнем кислотності і особливо вимогливий до світла і тепла.
Розсаду гострого червоного перцю починають готувати з лютого - березня. Якщо насіння покупні, то їх можна садити без замочування. Свої насіння від минулого врожаю замочити все-таки рекомендується. Для цього відмінно підійде живильний розчин або будь-стимулятор росту. Глибина посіву насіння і відстань між ними повинна становити близько 1 см. Оптимальною температурою для появи сходів буде 25-27 градусів.
Важливо! Так як гострий перець дуже чутливий до пересадки, то рекомендується висаджувати його в окремі невеликі ємності по 2-3 насінини.Після появи сходів треба видалити слабкі паростки, залишивши лише один сильний. Хороші результати показує висадка насіння в торф'яні горщики.
Як тільки у молодих рослин утворюються 2-3 пари листя, їх слід пересадити на постійне місце. Після досягнення ними висоти в 20 см потрібно відщипнути рослинам верхівку. Якщо цього не зробити воно буде рости вгору і не стане утворювати бічні пагони. Всього на рослині має бути до 5 міцних пагонів. Решта, як правило, нижні, потрібно видалити.
Регулярний полив і підгодівлі 1-2 рази на місяць - ось запорука багатого врожаю цієї культури.
Більш докладно про вирощування стручкового червоного перцю в теплиці розповість відео: