Зараз настільки багато сортів і гібридів баклажанів, що серед усього розмаїття можна і заплутатися. Кожен городник вибирає сорт собі до смаку і по тим характеристикам, які підходять саме йому. Особливу увагу при виборі сорту, звичайно ж, приділяється врожайності і легкості в догляді за культурою, але не останню роль відіграють і смакові якості. Комусь подобається щільна зелена м'якоть баклажана, а хтось віддає перевагу ніжну білу. Якого б кольору не була м'якоть, насіння в ній, так чи інакше, присутні. Необов'язково задовольнятися баклажанами з насінням всередині. На даний момент можна вибрати такі, м'якоть яких буде майже без присутності насіння.

Класифікація сортів в залежності від регіону зростання

Баклажани вирощують на всій території Росії, а так як країна велика, то це регіони південного, північного типу та середня смуга. Сорт баклажанів потрібно вибирати не тільки відштовхуючись від смакових якостей, але і спираючись на регіон, в якому він буде виростати. Південні регіони вирощують баклажани в основному з метою заготівлі їх на зиму або для транспортування в інші райони. Тому тут висуваються вимоги щодо розміру плодів, щільності їх м'якоті і відсутності насіння в ній. До того ж шкурка повинна мати щільне прилягання до м'якоті, щоб плоди було зручніше різати на шматочки.

У північних регіонах ставка на скоростиглість і стійкість до перепаду температур і складним атмосферних умов.

Посушливі райони потребують таких сортах, які будуть лояльно ставитися до нестачі вологи в грунті.

Сорти баклажанів з малою кількістю насіння

Сучасні сорти баклажанів повинні відповідати таким вимогам:

• Висока врожайність;
• Відсутність гіркоти в плодах;
• Стійкість до різного роду хвороб;
• Хороший зовнішній вигляд і смакові якості;
• Мала кількість насіння.

Останній пункт є гарантією того, що м'якоть баклажана буде ніжною і приємною, без натяку на гіркоту. Серед таких сортів можна виділити 2 групи, які поділяються за принципом термінів дозрівання. Про них і піде мова далі.

Ранньостиглі сорти баклажанів

Олексіївський

Рослини цього сорту відрізняються своєю невеликою висотою, що становить близько 50 см. На такому короткому кущику виростають глянцеві плоди темно-фіолетового кольору, розміром до 18 см. Маса зрілого плода невелика - всього 100 - 150 грам, зате білосніжна м'якоть має дуже незвичайний ніжний смак.

Насіння культури висівають для вирощування розсади в кінці або на початку березня. Готова і загартована розсада висаджується в теплицю на початку травня. Якщо в першому місяці літа тримається стабільна температура і немає сильних вітрів, то можна, спочатку посадивши розсаду під плівку на звичайній грядці, прибрати укриття. У серпні при належному догляді, що складається з регулярного поливу, підгодівлі, розпушування можна зібрати досить непоганий урожай.

Важливо! У південних регіонах сорт вирощують і без теплиці.

бегемот F1

Не просто так цей сорт так назвали, так як доросла культура досягає у висоту 2 метрів, тому вирощувати його можна тільки в потрібних по висоті теплицях, де є простір для зростання.

Плоди досягають 20 см і маси 350 грам. Форма їх грушоподібна. Всередині баклажан білого кольору з домішкою зеленого. Високо цінується сорт відмінні якості врожайності і приємною м'якоті майже без насіння.

Валентина F1

Рослина середньорослі типу зі стеблом, який злегка опушен, має яскраво-зелене листя з наявністю по краях характерних розрізів. Плоди чорно-фіолетового кольору до 25 см виростають в форму трохи витягнутої груші. М'якоть відрізняється ніжно-бежевого кольору і відсутністю гіркуватості. Головним плюсом даного сорту можна вважати здатність квіткам зав'язуватися навіть при несприятливих умовах.

Порада! Розсада баклажана НЕ пікірують для раннього збору врожаю.

квартет

Рослина росте кущем приблизно 40 - 60 см у висоту з дрібним листям по всій висоті. Плоди на такій невеликій культурі теж невеликі - масою близько 100 грам і довжиною 11 - 14 см. Найцікавіше в цьому сорті те, що плоди відрізняються нехарактерною для баклажанів забарвленням без блиску, яка представлена ​​на фото. Вони жовтувато-фіолетові в формі груші.

Квартет отримав широке поширення в силу стійкості до посушливого клімату і різних гнилей.

Максик F1

Висота рослини приблизно 1 метр. Плоди цього сорту достигають на 100-й день після появи паростків. Баклажани Максик приємного глянцевого темно-фіолетового кольору, довжина яких становить 25 см. М'якоть плодів зеленувато-біла без наявності гіркоти.

Особливо добре культура переносить перепади температури і протистоїть вірусам мозаїки тютюнового і огіркового типу.

Ненсі F1

Рослина низька з маленькими зеленими листками блідого відтінку. Плоди також маленькі масою до 80 грамів і яйцевидної формою. Забарвлення баклажанів блискучо-фіолетова. М'якоть плодів не гірчить і має білий колір. Даний сорт протистоїть нападкам павутинного кліща.

Порада! Ненсі F1 прекрасно підходить для консервації в цілому вигляді.

Бузковий туман

Стебло рослини має сильне опушення і досягає 60 см. Листя культури ідеальної форми, гладкі і без наявності зазубрин по краях. Плоди достигають на 100 - 105 день після посіву і мають овальну форму, бузковий відтінок шкірки. М'якоть усередині плодів без гіркуватості, білого кольору.

Городники полюбили даний сорт через ошатною забарвлення, представленої на фото, і стійкості до гниття бактеріального типу. Цей сорт універсальний і може вирощуватися по всій території Росії, в регіонах з будь-яким кліматом.

Фіолетове диво F1

Рослина невеликої висоти, близько 60 см. Стебло з деякою часткою опушения, на стеблі розташовуються злегка надрізати по краях листя. Зрілі плоди форми циліндра і пофарбовані у фіолетовий глянцевий відтінок. М'якоть баклажанів не гірчить і має зеленуватий відтінок.

Товарний вигляд і хороший смак не єдині переваги цього сорту. Він також стійкий до павутинного кліща і вертіцеллезному в'янення.

Бібо F1

Гібрид починає плодоносити на 55-й день після появи перших паростків. Висота рослини 85 см, що зобов'язує підв'язувати його до опори. Плоди виростають білі овально-конічні довжиною до 18 см. Під молочно-білою шкіркою ховається ніжна біла м'якоть без гіркоти. Баклажани мають дуже цінними смаковими і дієтичними властивостями, що дозволяє використовувати їх в різних стравах.

біле яйце

Компактний кущ до 70 см заввишки. Сорт японський. Плоди білого відтінку і яйцевидної форми, мають вагу до 200 грам і довжину 10 см. Цей сорт відрізняється своєю високою врожайністю і надзвичайно смачною і ніжною м'якоттю, яка практично позбавлена ​​насіння. Більш наочно побачити ці незвичайні баклажани можна на фото:

Середньостиглі сорти баклажанів

алмаз

Вирощування даного сорту в південних регіонах можливо в грунті відкритого типу, а ось в середній смузі або на північних територіях - тільки в теплицях. Дозрівають плоди на 130 день. Висота цієї рослини приблизно 60 см, а плоди групуються в нижній частині культури. Так як на чашечці відсутні шипи, то збір врожаю ведеться набагато швидше і простіше. Дозрілі баклажани мають невелику масу - близько 120 грам і відрізняються глибоким фіолетовим відтінком з глянцевим блиском. М'якоть плодів білосніжна з зеленуватим відтінком, досить щільна і без гіркоти.

Ця культура має стійкість до мозаїки і столбура, однак, практично нестійка до хвороб, що викликають в'янення.

комета

Культура виростає завдовжки приблизно 75 см, стебло покритий дрібними темно-зеленим листям. Плоди в стані стиглості нагадують за формою циліндр і мають темно-фіолетовий колір довжиною близько 22 см і діаметром 6 см. М'якоть відрізняється щільністю і відсутністю гіркуватості.

Даний сорт не вражається фітофторою і антрактозом.

матросик

Рослина напіврозкидистий типу заввишки близько 75 см. Плоди в стадії зрілості відрізняє незвичайне забарвлення, як на фото: білі смужки чергуються з ліловими. Сам плід форми, яка нагадує овал, іноді грушу довжиною близько 17 см. М'якоть білого кольору, без вираженої гіркоти.

Важливо! На плодоніжках у даного сорту є колючі шипи, тому потрібно збирати урожай тільки в рукавичках.

лебединий

Рослина низькоросла, досягає всього близько 65 см. Плоди дозрівають подовжені грушоподібної форми, білого кольору. Маса зрілого овоча - близько 250 грам. М'якоть плодів білосніжного відтінку, без гіркоти, з ніжним присмаком грибів.

Головними цінностями даного сорту є жароустойчивость, можливість переносити різкі перепади температури, стабільне дозрівання плодів, смакові якості.

Пелікан F1

Висота куща середня, близько 110 см. Дозрівання відбувається на 116 день після сходів. Плоди білого кольору і в формі шаблі, подовжені, вагою 250 грам кожен і довжиною, що варіюється від 15 до 18 см. М'якоть світла, без гіркого присмаку. Баклажани використовуються для заготовок і приготування різних страв.

Пінг-понг F1

Кущ середньої висоти близько 70 см дає урожай на 110 день після сходів. Сама рослина формою і невеликим розміром схоже на декоративне з невеликими листям. Стиглі баклажани нагадують формою кулю. Вони білого кольору. Не дарма цей сорт отримав таку назву. Усередині овоча світло-салатна м'якоть без гіркоти. Особлива цінність гібрида в тому, що плоди легко піддаються транспортуванню і довго не псуються.

Важливо! Вирощувати такі баклажани слід тільки в теплицях з обігрівом.

сюрприз

Висота куща близько 1, 5 м, гілки розлогі. Дозрілий плід нагадує циліндр фіолетового кольору довжиною близько 20 см і вагою 300 грам. М'якоть баклажана світло-салатового кольору, не має гіркоти і пустот всередині. Вирощування може проводитися в неопалюваних і обігріваються теплицях.

Важливо! Гілки культури сорти Сюрприз потрібно обов'язково підв'язувати і додатково формувати.

Айсберг

Невеликий кущ, розміром близько 45 - 60 см відмінно плодоносить на 115 день посадки. Виростають у цієї культури овальні плоди білого кольору довжиною близько 20 см і масою приблизно 200 грам. М'якоть відрізняється соковитістю і високими смаковими якостями. Те, що м'якоть не має порожнеч, допомагає заготовляти дані баклажани. Вирощувати можна в неопалюваних і обігріваються теплицях.

Цінується сорт за регулярне плодоношення, стійкість до транспортування, жароустойчивость і протистояння багатьох вірусів, які вражають баклажан.

Більше інформації про сортах баклажанів можна подивитися на відео:

висновок

Така різноманітність сортів баклажанів пов'язано з постійно зростаючими вимогами городників і селекціонерів. Якщо раніше господині могли тільки мріяти про те, щоб робити заготовки і додавати в їжу баклажани з малою кількістю насіння, то на сьогоднішній день можна вибрати той сорт, який буде до душі і не переживати за те, що доведеться більшу частину м'якоті відправляти у відро для сміття . Менша кількість насіння міститься в плодах світлого кольору, тому найкраще для таких страв, де насіння будуть зайвими, вибирати саме їх.