З усіх м'ясних порід світу найбільш популярні у свинарів чотири.

З цих чотирьох вона частіше використовується не в чистопородному розведенні на м'ясо, а для виведення високопродуктивних м'ясних кросів. Це порода свиней дюрок, виведена в США.

Історія породи

Походження породи достовірно не відомо. Одна з версій вказує на гвінейських свиней як на одних з безумовних прабатьків дюрока. В іншій версії стверджується, що іспано-португальських свиней рудого окрасу завіз в Америку Колумб під час своєї другої подорожі. У третій версії вважається, що коричневе забарвлення дюрок придбали від підлило крові британських беркширськую свиней. Сьогодні беркширськую свині мають чорне забарвлення, але під час створення свині дюрок серед беркшірцев було багато коричневих особин.

Були й інші «надходження» свиней червоного забарвлення на територію США. У 1837 році власник Кентуккийский ферми привіз собі з Іспанії чотирьох червоних свиней. У 1852 році кілька таких же свиней були завезені в Массачусетс, але власник незабаром помер і його спадщина була продано в кілька інших штатів.

Вважається, що сучасні свині породи дюрок походять від двох ліній м'ясних свиней: червоною свині, виведеної в Нью-Джерсі, і свині з назвою «червоний Дюрок», виведеної в Нью-Йорку (не місто, а штаті). Нововиведені крос спочатку навіть називали Джерсійський.

Червоні джерсійські свині були великими тваринами, що характеризуються швидким ростом, великим кістяком, здатністю швидко набирати вагу і великими позначками.

Зауваження! Порода дюрок отримала свою назву на честь знаменитого в колах того часу рисистого жеребця по кличці Дюрок.

Родоначальник червоних нью-Йоркс дюрок народився в 1823 році. Вепр став відомий завдяки своєму гладкому та якісному корпусу не менше, ніж жеребець його господаря.

Нащадкам Дюрок передав ім'я, вже як породное, масть, швидке зростання, глибокий корпус, широкі плечі і потужні окосту і спокійна вдача.

Нью-йоркські дюрок були менше Джерсійський червоних з більш дрібним кістяком і кращою якістю м'яса. Такі показники, як плодючість, скороспілість і довговічність у дюрок не відрізнялися від джерсийской лінії.

В результаті схрещування цих двох ліній і додаткового підлило крові беркширськую свиней червоної масті, а також додавання в породу свиней Темворс, вийшла сучасна порода м'ясних свиней дюрок. Втім, участь Темворс у виведенні дюрок знаходиться під сумнівом навіть у американців, так як достовірних документальних свідчень цього не залишилося.

При просуванні на захід переселенці везли з собою і дюрок. Остаточно огранили породу вже в штатах Огайо, Небраска, Кентуккі, Айова, Іллінойс і Індіана. Дюрок став провідною породою свиней для американських фермерів.

До того ж пізніше виявилася його здатність до поліпшення інших порід свиней. В результаті сьогодні дюрок використовують не стільки для безпосереднього виробництва м'яса, скільки як термінальну породу при виведенні промислових м'ясних кросів свиней. Особливу цінність в цьому виробництві мають кнури породи дюрок.

опис породи

Характеристики сучасної породи свиней дюрок відрізняються від тих, що були у прабатьківських порід і ранніх представників цієї породи свиней.

Сучасні дюрок трохи дрібніше своїх прабатьків, так як робота над породою йшла в напрямку якості та максимального забійного виходу м'яса.

На фото ідеальний представник породи Дюрок в розумінні західних реєстраторів.

1. Довге безшерста рило.
2. Висячі вуха.
3. Довга шия з короткою шерстю.
4. Великі передні ноги з потужними пальцями.
5. Широка грудна клітка.
6. Широка мускулиста загривок.
7. Довгий бік з добре оформленими ребрами.
8. За сім добре виділяються функціональних сосків з кожного боку. Велика відстань між сосками.
9. Міцний, добре сформований крижі.
10. Довгі, широкі, м'язисті окосту.
11. Задні кінцівки випрямлені, з гнучким пружним скакальних суглобом.

Завдяки поєднанню численних порід (навряд чи в виведенні породу взяли участь тільки дві лінії свиней) порода дюрок відрізняється досить великою різноманітністю забарвлень. Від золотисто-жовтого, майже білого, до кольору червоного дерева.

На фото дюрок білого забарвлення.

І протилежна межа забарвлень - максимально темний дюрок.

Важливо! Вуха у дюрока завжди висячі.

Якщо вам пропонують дюрока зі стоячими або напівстоячі вухами, то неважливо, який він масті. У кращому випадку це помісної тварина.

Сучасний дюрок - порода середнього розміру. Вага дорослого кнура становить 400 кг, свині - 350 кг. Довжина корпусу у кабана може бути до 2 м. При будівництві свинарника подібний нюанс краще врахувати відразу, щоб потім не довелося все перебудовувати.

Бувають кнури і побільше. Якщо вірити автору відео, то на виставці представлений кабан вагою 450 кг.

М'ясо у дюрок з прошарками жиру, що робить стейк з дюрока ніжним і соковитим. Саме ця якість м'яса зробило породу настільки популярною спочатку в США, а потім і в усьому світі.

особливості раціону

Як всі представники свого виду дюрок всеїдний. Але через швидке зростання м'язової маси поросята потребують високобілковою їжі. Для відгодівлі поросят можна використовувати:

• горох;
• ячмінь;
• пшеницю;
• висівки;
• овес;
• картопля;
• жолуді;
• обрат;
• сироватку;
• хліб;
• відходи з кухні.

Чи не бояться абревіатури ГМО можуть також давати сою. Замість м'яса, поросятам краще давати кров'яну або м'ясо-кісткове борошно. Рибне борошно зазвичай присутній в регіонах, де побудовані рибопереробні заводи. Вона теж підходить для відгодівлі свиней. Можна домовитися і про покупку за символічною ціною відходів рибопереробного виробництва.

Важливо! Якщо годувати свиней сирою рибою, м'ясо буде мати рибний запах і присмак.

Крім цього, в раціон свиней по можливості включають кормові буряки, перезрілі огірки, морква і кабачки. Люди такі задубілі і жилаві овочі вже не вживають, тому їх можна купити в два рази дешевше. А свиням буде в радість.

Рекомендований на багатьох сайтах силос давати не рекомендується. Технологія заготівлі силосу передбачає бродіння, в результаті якого в кормі з'являється надлишок кислоти. Підвищення кислотності в шлунку погіршує засвоюваність інших кормів. Крім того, силос схильний до швидкого Прокисання.

Забійної ваги в 100 кг поросята дюрока досягають до напівроку життя. Якщо поросят вирощували нема на плем'я, а на забій, то тримати їх довше немає сенсу.

Умови утримання породи

Так як виводилися ці свині у відносно теплих Сполучених Штатах, то особливої ​​морозостійкістю вони не відрізняються, потребуючи теплом житло взимку. При цьому дюрок вимогливі до умов утримання, крім тепла, їм потрібно свіже повітря, прохолода і відсутність протягів. Дотримати всі умови без установок кліматичного контролю досить проблематично. Можливо, саме тому при всіх своїх перевагах свині цієї породи не набули широкого поширення в приватних господарствах, залишаючись генетичним матеріалом для виробництва м'ясних кросів на свинарських фермах.

Важливо! При недотриманні умови утримання дюрок схильні до захворювання ринітом і кон'юнктивітом.

В цьому випадку власникам доводиться освоювати професію ветвельдшера, роблячи інгаляції для внутрішнього очищення п'ятачків від слизу і гною і закопуючи в ніс поросятам краплі з антибіотиком. Але ж для цих процедур поросят ще треба зуміти зловити.

З настанням теплих днів свиней рекомендують тримати на вулиці.

У приміщенні верстати влаштовують, виходячи зі спрямованості змісту і розміру свині. Для відгодовують на м'ясо особини розмір верстата повинен бути мінімальним або всі вони містяться в загальному просторі, розмір якого залежить від кількості відгодовуваних свиней. Якщо планується розведення дюрок, то племінним хрякам і поросним маток відводять окремі верстати площею 4-5 квадратних метрів.

В якості підстилки використовують солому або сіно. Дерев'яний настил в ролі статі краще не використовувати. Якщо свині не відведено окремий кут під туалет, то сеча буде затікати під дошки і там розкладатися. В результаті вираз «смердить, як у свинарнику» стане зовсім образним.

Пол краще зробити асфальтованих або бетонних і застелити його товстим шаром соломи. На фермах для свиней використовують спеціальні металеві настили з отворами. Але на фермі підтримується стабільна температура близько 25 ° С.

Розведення дюрок

На розведення свиней краще брати на спеціалізованих племінних фермах. Але навіть тут треба добре розбиратися в цій породі. При будь-якому племінному розведенні завжди є певний відсоток тварин на вибраковування. При вирощуванні свиней на м'ясо можна не надавати значення тому, що тварина вибраковано з розведення. Але якщо є бажання розводити якісних племінних свиней, треба добре дивитися, що тобі намагаються продати з ферми.

Племінні свині породи Дюрок:

Свині відрізняються хорошою плодючістю, приносячи за один опорос по 9-11 поросят. Свиноматки цієї породи хороші матері, яка не доставляють клопоту своїм власникам.

Важливо! При опоросі температура в приміщенні повинна бути не нижче 25 ° С.

Поросята до двох тижнів набирають вагу 2, 5 кг. В місяць вони вже можуть важити 5-6 кг.

Місячні поросята породи дюрок:

Відгуки від власників свиней породи дюрок

Олена Воронова, м Єгорьєвськ Завела породу дюрок через масті і мужикам на шашлики. Я сама веганка, тому м'ясо не їм зовсім. Але спробуй не нагодуєш чоловіка. Вибрала саме цю породу, щоб було поменше сала. Я не знаю, яких вони там «середніх розмірів», але виросли справжні монстри. Питання з забоєм зіпхнули на чоловіка, як на головного споживача того, що вийде з цієї свині. Сама думаю, куди складати всі буду. Ну, і жалюгідному мені їх. Я тварин люблю. А ці ще до того ж дуже ласкаві, хоч і здоровенні.

Валентина Третьякова, с. Садове Коли переїхала в село, вирішила до кіз і баранці ще і свинок завести. Мені пропонували почати з в'єтнамських, як найбільш невибагливих, але в пошуках свині побачила в інтернеті дюрока і закохалася. Пошукала в окрузі, не знайшла. Виявилося в Росії ця порода відносно мало поширена. А вже з племінними господарствами зовсім погано. Або я не там шукала. Але знайшла тільки в Херсоні на Україні. Переправлення поросят в Росію партизанськими стежками - окрема епопея. Але привезла і навіть на облік поставила. У нас клімат схожий з американським, тому особливого клопоту мені дюрок не доставляють. А я тепер продаю племінних поросят всім бажаючим.

висновок

Дюрок - хороша порода для тих, хто не любить сало і не хоче зрізати його з туші. Якісне і смачне м'ясо компенсує будь-яку тугу за салом. Якби не складності з вмістом, дюрок був би чудовим вибором для початківців, так як основна проблема все-таки не питання змісту, а агресія свиней по відношенню до людини. У дюрока цей порок відсутня.