Салат з кіноа і авокадо популярний в меню здорового харчування. Що входить до складу псевдо злак, використовували ще інки. Зерна в порівнянні з іншими крупами висококалорійні і корисні. Поєднання рисової лободи (ще одна назва цього насіння) і екзотичного фрукта ідеально підходить для вегетаріанців або для людини після важкої хвороби або операції, але варто підбирати додаткові продукти в раціон людям, які вирішили скинути зайву вагу.

Класичний салат з кіноа з авокадо

Цей легкий салат можна використовувати в якості основного гарніру або для перекусу. Так як фрукт досить жирний, цю закуску варто заправити цитрусовим соком або полити оливковою олією.

Продуктовий набір:

• салатний мікс - 150 г;
• киноа - 200 г;
• авокадо - 1 шт .;
• часник - 2 зубки;
• оливкова олія - ​​2 ст. л .;
• лимон.

Важливо! Кіноа продають в магазинах різного кольору, і ціна може сильно відрізнятися. Забарвлення на якість продукту не впливає. Це всього лише рекламний хід.

Поетапне приготування салату:

1. Необхідно в першу чергу замочити киноа в теплій воді, потім ретельно промити під краном, щоб уникнути гіркоти.
2. Залити холодною водою, дотримуючись співвідношення 1: 2, поставити варити. Зазвичай вистачає 20 хвилин, щоб вийшла розсипчаста каша. Остудити.
3. У чистих і обсушених листя салату видалити пошкоджені ділянки і нарубати.
4. Авокадо сполоснути, прибрати шкірку і кісточку (вони не використовуються в стравах), а м'якоть нарізати довільними шматочками.
5. З лимона зняти цедру великої стороною терки, видавити сік і змішати з оливковою олією і часником, пропущеним через прес.

Полити заправкою змішані і викладені продукти.

Салат з кіноа з авокадо і помідорами

Закуска з кіноа, свіжого або в'яленого помідора і авокадо дозволить утамувати відчуття голоду в повній мірі і наповнить організм корисними речовинами.

Складові:

• киноа - 100 г;
• пекінська капуста - 120 г;
• чері - 6 шт .;
• морква - 1 шт .;
• соєвий соус - 40 мл;
• гірчиця, мед і кунжут - по 1 ст. л .;
• авокадо.

Салат готується наступним чином:

1. Кіноа для цієї закуски можна відварити, як вказано в попередньому рецепті. Але варто спробувати пророщений варіант, який корисніший. Для цього також замочити псевдо злак, промити. Розкласти на дні чашки, яку необхідно застелити трьома шарами марлі (нею ж і прикрити).
2. Іноді знадобиться міняти рідину.
3. Нарізати м'якоть авокадо, скропити невеликою кількістю цитрусового соку і викласти на блюдо першим шаром.
4. Дрібно нашаткувати пекінську капусту, моркву очистити і натерти.
5. Змішати гіркою, трохи підсолити і пом'яти, щоб отримати сік. Покрити фруктові шматочки.
6. Дрібні помідори промити, зрізати плодоніжки і розділити на половинки. Красиво розкласти на блюді.
7. Зверху присипати пророщеної кінву.
8. Для заправки необхідно розігріти на водяній бані мед, змішати з гірчицею і насінням кунжуту.

Полити закуску, при необхідності поперчити і підсолити.

Салат з кіноа з креветками і авокадо

Морепродукти можна часто зустріти серед інгредієнтів корисних салатів. Шпинат, зазначений в складі, деякі замінюють будь-який інший зеленню.

Набір продуктів:

• корінь імбиру - 15 г;
• киноа - 1, 5 склянки;
• огірок - 1 шт .;
• перець болгарський - 1 шт .;
• часник - пару зубків;
• креветки - 300 г;
• оливкова олія - ​​50 мл;
• авокадо;
• лимон.

Всі етапи приготування салату:

1. Кіноа після замочування відварити.
2. Розморожені креветки бланшувати, опустивши в киплячу воду на кілька хвилин. Відкинути на друшляк, повністю остудити і зняти панцир.
3. Овочі помити. У болгарського перцю видалити плодоніжки з насінням, подрібнити гострим ножем разом з огірком.
4. Нарізати м'якоть авокадо, полити лимонним соком.
5. Оливкова олія змішати з тертим імбиром, часником, можна додати перець і поварену сіль.

Все змішати, перекласти в салатник і полити заправкою. В якості прикраси оригінально виглядають цілі креветки.

Перуанський салат з кіноа і авокадо

Поєднання киноа в салатах з бобовими вважається вдалою кулінарної композицією. Пікантна закуска сподобається навіть гурманам.

Складові:

• червона цибуля - 1 шт .;
• киноа - 100 г;
• кінза - ½ пучка;
• помідори - 2 шт .:
• квасоля консервована - 1 банка;
• лимон;
• оливкова олія;
• авокадо;
• спеції.

Докладна інструкція:

1. Поставити відварювати до готовності киноа, яку попередньо необхідно ретельно промити і замочити.
2. Червону цибулину очистити, нашаткувати півкільцями і замаринувати в суміші лимонного соку, солі, масла і перцю.
3. Відкрити банку червоної квасолі, повністю злити рідину і висипати в чашку.
4. Авокадо розділити на половинки, видалити кісточку і зробити надрізи на стиглої м'якоті. Вийняти її ложкою в салатницю.
5. Помиті помідори подрібнити, нарубати кинзу.
6. Змішати все в зручній посуді разом з кіноа і заправити.

Для прикраси можна використовувати пару ложок консервованих бобів.

Салат з кіноа з авокадо і квасолею

Легка, але дуже ситна закуска може увійти в раціон для схуднення або очищення організму. До того ж зберігається вона кілька діб.

склад:

• квасоля чорна (консервована) - 1 банка;
• свіжа капуста - 200 г;
• киноа - 120 г;
• цибуля червоний - 1 шт .;
• консервована кукурудза - 200 г;
• солодкий перець, лайм і авокадо - по 1 шт .;
• оливкова олія - ​​40 мл;
• зелена цибуля, кінза - по ½ пучка;
• соєвий соус - 1 ч. л .;
• кмин, коріандр - за смаком.

Важливо! Кіноа слід відварювати у воді завжди в пропорції 1: 2.

Салат з авокадо і киноа готувати за такою рецептурою:

1. Промити великою кількістю води зерна кінви і відварити, щоб вийшла розсипчаста каша. Відставити для охолодження.
2. Відкрити банки з консервованими продуктами, відкинути на друшляк або сито, почекати поки стече весь сік і висипати у велику миску.
3. Капусту нашаткувати подрібніше, додати соєвий соус, трохи солі і потиснути руками. Не брати до уваги, щоб суміш замаринувалася.
4. У солодкого перцю видалити насіння, натиснувши на плодоніжки, промити під краном і нашаткувати разом з очищеною цибулиною.
5. Зелень сполоснути, обтерти серветками і дрібно нарубати.
6. М'якоті авокадо надати форму кубиків.
7. Все змішати зі спеціями, попередньо віджавши сік з капусти, і заправити оливковою олією.

Викласти гіркою на красиву тарілку.

Салат з баклажанами, киноа і авокадо

Для цієї закуски придумана оригінальна подача у вигляді рулетів. Баклажан схожий смаковими якостями з грибами і володіє підвищеним вмістом поживних і корисних речовин.

Складові:

• авокадо;
• молода буряк;
• морква;
• великий баклажан;
• киноа - 100 г;
• оливкова олія - ​​3 ст. л .;
• лимонний сік.

Готувати салат, повторюючи всі дії:

1. Баклажан помити і нарізати по діагоналі. Товщина кожної пластини повинна вийти близько 5 мм. Змастити кожну маслом і запекти в духовці, виклавши на лист пергаменту, до рум'яної скоринки.
2. Овочі очистити і подрібнити за допомогою терки для корейської закуски.
3. Кіноа ретельно промити і відварити. Змішати на сковороді з підготовленою буряком, морквою та олією. Підсолити, додати трохи перцю і тушкувати під кришкою на повільному вогні.
4. М'якоть авокадо розім'яти виделкою, щоб вийшов однорідний крем, влити лимонний сік.
5. Змішати з тушкованими і охолоджені овочами.
6. Викласти отриману суміш на скибочки підсмаженого баклажана і згорнути рулетом.

На тарілці посипати рубаною зеленню.

Салат з кіноа, авокадо і горіхами

У кожному будинку в меню повинні входити не тільки смачні, але і корисні страви.

Продуктовий набір:

• помідори - 3 шт .;
• авокадо - 1 шт .;
• горіхи волоські - 70 г;
• огірок - 1 шт .;
• оливкова олія - ​​3 ст. л .;
• киноа - 2 склянки;
• лимон;
• зелень петрушки і кропу;
• листя салату для подачі.

Всі етапи приготування:

1. Відварити кашу з промитого киноа і 4 склянок води. Через 20 хвилин, коли склад стане розсипчастим, охолодити.
2. Горіхи перебрати, підсмажити на сухій сковороді, розчавити за допомогою качалки.
3. Помиті овочі порізати кубиками, а зелень дрібно порубати.
4. Почистити авокадо, викинути кісточку, а м'якоть подрібнити.
5. Підготовлені продукти додати в кашу, заправити оливковою олією.

Тарілку для подачі страви на стіл покрити чистими листям салату. Зверху гіркою викласти закуску.

Салат з кіноа з авокадо і руколою

Зелень рукколи можна часто зустріти в складі страв для здорового харчування. Вона чудово поєднується з зернами кінви і м'якоттю авокадо. Додавання дієтичного м'яса ніяк не позначиться на фігурі.

Складові:

• авокадо - 2 шт .;
• зерна граната - ½ склянки;
• грудка куряча - 400 г;
• рукола - 250 г;
• киноа - 1 стакан;
• свіжа кінза - ½ пучка;
• часник - 1 зубок;
• лайм;
• оливкова олія.

Покрокове приготування:

1. Зерна кіноа промити достатньою кількістю проточної води, поставити варити, підсолити. Після готовності остудити і змішати з 1 ст. л. масла оливкового.
2. Чисту і суху рукколу нарубати гострим ножем. Викласти першим шаром разом з кашею, нарізаною м'якоттю авокадо на велике блюдо.
3. Курячі грудки відварити в підсоленій киплячій воді, остудити і розібрати руками по волокнам. Надіслати на зелень.
4. Для заправки досить змішати масло, подрібнений часник, сік лайма і кинзу. Можна додати сіль.

Полити закуску і посипати зернами граната.

Овочевий салат з кіноа з авокадо

Цей веганські рецепт підійде для меню, складеного на час посту. Він допоможе не тільки наситити організм, але і наповнить великою кількістю корисних речовин.

Підготувати наступні продукти:

• киноа - 100 г;
• морква - 1 шт .;
• авокадо - 1 шт .;
• шпинат - 100 г;
• дрібні помідори (черрі) - 100 г;
• гірчиця - 1 ст. л .;
• оливкова олія - ​​1 ст. л.

Поетапне приготування салату:

1. Чисте киноа залити водою і відварити на середньому вогні до розсипчастого стану. Остудити.
2. Морква помити, очистити і натерти на крупній тертці.
3. Відокремити м'якоть у авокадо і порізати кубиками.
4. Помідори досить розділити на половинки.
5. Скласти все в велику чашку, полити заправкою з масла, гірчиці і соку лайма.

Ретельно з'єднавши всі продукти, розкласти по порційних тарілочках.

Салат з кіноа, авокадо і гарбузом

Незрівнянна поєднання продуктів здатне здивувати гостей.

Набір продуктів:

• стигле авокадо - 1 шт .;
• гарбуз - 200 г;
• гарбузове насіння, кедрові горішки і журавлина - по 1 ч. л .;
• киноа - ¼ склянки;
• лимон - ¼ частина;
• оливкова олія;
• салатні листя.

Детальна рецептура:

1. У підсоленій воді відварити киноа і охолодити.
2. М'якоть гарбуза запекти в духовці і порізати кубиками разом з філе авокадо.
3. Сполоснути і ретельно обсушити листя салату. Якщо є пошкоджені місця, відщипнути рукою і розкласти на блюді.
4. Зверху викласти підготовлені продукти, полити лимонним соком і оливковою олією.

Посипати горішками, насінням та ягідками журавлини. Подати на стіл.

Салат з кіноа з авокадо і апельсинами

Варто спробувати додати нових відтінків, внісши до складу цитрусові фрукти.

Придбати такі продукти:

• мікс салатів - 70 г;
• киноа - 100 г;
• апельсин - 2 шт .;
• грейпфрут - 1 шт .;
• оливки без кісточок - 1 ст. л .;
• авокадо;
• огірок;
• масло оливкове.

Важливо! Якщо немає досвіду в відварювання кінви - після промивання варто спробувати кілька зерняток. Якщо підготовка пройшла правильно, то смак буде трохи гіркуватим, але все ж дуже приємним.

Спосіб приготування:

1. Зерна кінви промити і після невеликого замочування поставити варити, трохи підсолити воду.
2. Апельсин і грейпфрут ретельно очистити, не залишаючи білих слідів, і нарізати по сегментам.
3. М'якоть авокадо теж потрібно трохи подрібнити разом з огірком гострим ножем.
4. Змішати всі в чашці, полити оливковою олією.

Для красивої подачі викласти закуску на салатні листя. Нагорі будуть часточки оливок.

висновок

Салат з кіноа і авокадо став для когось відкриттям. Різноманітні рецепти здатні внести новизну в домашнє меню. Використовуючи овочі, закуска завжди буде барвисто виглядати на столі. Можливо, у господині вийде пофантазувати і створити свій шедевр з цими корисними продуктами. Варто спробувати інші страви з зернами кінви, що нагадує смаком рисову крупу. Наприклад, перемолу їх в борошно, можна спекти хлібобулочні вироби.