Сортотип солодкого червоного перцю - овочевий перець, який вивели болгарські селекціонери в ХХ столітті. Червоний болгарський перець - досить великий стручкообразний плід, колір якого змінюється в залежності від зрілості, спочатку зелений, потім оранжевий, далі яскраво-червоний і, нарешті, темно-червоний. За кількістю капсаїцину в складі болгарський перець підрозділяється на солодкий перець і гіркий. В Америці, звідки родом овочевий перець, він і зараз росте в дикій природі.

У чому користь

Солодкий червоний перець в своєму складі має клітковину, азотисті речовини, розчинні цукру, крохмаль і ефірні масла, а також вітаміни груп А, В, С, Е, РР і великий ряд мікроелементів. Вживання червоного солодкого болгарського перцю особливо показано тим, у кого бувають депресії, безсоння, занепад сил, а також у кого цукровий діабет і порушення пам'яті. За вмістом вітаміну С цей перчик просто чемпіон!

Денна норма вітаміну С для людини приблизно 100 мг, а в перці його зміст - на 100 г ваги 150 г вітаміну. Так що, з'ївши всього один перчик, можна поповнити організм денною дозою вітаміну С. Цей вітамін разом з бета-каротином і лікопін, що містяться в солодкому перці, бере участь в боротьбі з онкологією, запобігаючи утворенню ракових клітин. Червоний болгарський перець також благотворно впливає на травну систему, звільняє організм від потенційних канцерогенів і зміцнює серцево-судинну систему. Застосування в їжу солодкого червоного перцю корисно при таких захворюваннях, як:

• захворювання крові;
• кровотеча ясен;
• ламкість судин;
• проблеми з травленням;
• уповільнена перистальтика;
• гастрит;
• підвищена пітливість і ін.

Завдяки вмісту алкалоїду капсаїцину, регулярне використання червоного болгарського перцю в їжу сприяє гарній діяльності підшлункової залози, зниження артеріального тиску, розрідження крові, що, в свою чергу, знижує ризик утворення тромбів і запобігає виникненню тромбофлебіту. З огляду на те що капсаїцин міститься в червоному солодкому перці в невеликій кількості, вживання цього перцю чи не позначиться негативно на шлунку. А сік, одержуваний при обробці в соковижималці, дуже корисний хворим на цукровий діабет (перешкоджає утворенню «поганого» холестерину) і вагітним жінкам, так як зміцнює нігті і волосся.

Червоний солодкий болгарський перець володіє не тільки цілющими, але і омолоджують властивостями. На його основі можна створити приємну маску для догляду за шкірою обличчя.

Рецепт омолаживающей маски

В подрібнений блендером перець покласти сире яйце, попередньо збите, 1 ч. Л. сметани, добре розмішати. На чисто вимите обличчя наноситься ця суміш, через чверть години видаляється з особи теплою водою. Через 5-7 подібних процедур шкіра обличчя очищується і свежеет.

Сік перцю використовується в якості зволожуючого тоніка. За рахунок містяться в ньому вітамінів і мінералів відбувається омолодження шкіри обличчя. А хоча б один стакан соку щодня допоможе запобігти багатьом хворобам, наприклад, простуду.

Різноманіття сортів солодких перців вражає уяву і радує око. Але як розібратися, який сорт краще садити у себе на ділянці? Нижче наведені опис і фото деяких сортів червоного солодкого перцю.

Кращі сорти червоного солодкого перцю

латино F1

Ранній гібрид (100-110 днів від посіву), при посіві на початку березня на розсаду в середині червня вже можна збирати урожай, причому урожай чималий - 14-16 кг / кв. Висота куща досягає одного метра, тому кращий спосіб його вирощування - теплиця, де його можна підв'язати до опори і створити більш сприятливі умови для дозрівання. Особливо це актуально для Сибірського регіону та північних районів Росії. Плід має форму куба, з товстими стінками (1см), дуже великий, червоного кольору з чудовим смаком. Має стійкість до тютюнової мозаїки та картопляного вірусу.

князь Срібний

Один з дуже ранніх сортів (90-110 днів), з конусоподібними плодами, середня вага одного перцю досягає 100 грам. Кущ середньої висоти (40-60 см), тому підходить і для відкритої грядки. Урожай - приблизно 2, 5 кг прекрасних, пружних плодів з куща. Має стійкість до перцевим хвороб.

Геракл

Середньостиглий сорт (120-135 днів) з кубовидної плодами червоного кольору, масою від 150 до 250 грам. Плоди мають невелику ребристість, товщина стінки приблизно 8 мм, дуже соковиті, солодкі, ароматні. Кущ досить компактний, не дуже високий (50-60 см). Урожай дає хороший - близько трьох кілограмів великих, смачних плодів з куща. Вірусоустойчів. Можна вирощувати не тільки під плівкою, а й у відкритому грунті.

Волове вухо

Відноситься до середньостиглих сортів (120-130 днів від сходів) з видовженими конусовидними плодами, вагою від 140 до 220 грам, товстостінний до 8 мм, з соковитою, солодкою м'якоттю. Кущ висотою до 75 см, з куща виходить до 3 кг плодів. Стійкий до вірусів. Особливість сорту - тривале зберігання і хороша транспортабельність. У способах вирощування універсальний - і теплиця, і відкрита грядка.

Вождь червоношкірих

Ранній сорт (110 днів), перці в формі куба, дуже великі (від 120 до 750 грам), колір змінюється від зеленого до яскраво-червоного. Кущ середньовисокі (до 60 см), компактний, потужний, з м'ясистим, соковитим, солодкими плодами.

Крім звичайного перцю звичної довжини і форми, є ще й червоний солодкий довгий перець з плодами незвичайної форми, про який піде мова нижче.

Сорти червоного довгого перцю

червоний слон

Сорт відноситься до ранніх (90-110 днів). Кущ досить потужний і високий (до 90 см) з довгими конічними плодами, що досягають в довжину 22 см при ширині близько 6 см і вагою близько 220 грам. Колір змінюється від зеленого до темно-червоного. Смак відмінний, соковитість висока, дуже зручний для консервування цілком. Урожай дає хороший.

какаду

Сорт раннього дозрівання (100-110 днів від сходів). Рекомендований для тепличного змісту. Кущ дуже високий, розлогий, висота близько 150 см, тому підв'язка на опору не завадить. Плоди оригінального виду, що нагадують трохи вигнутий циліндр, яскраво-червоного кольору, вага перчин доходить до 0, 5 кг, довжиною до 30 см. Стінка досить товста - 7-8 мм. Плід соковитий, солодкий, з перцевим ароматом.

акорд

Сорт раннього дозрівання. Вирощувати краще в теплиці, так як через раннього дозрівання підходить для продажу продукції на ринках. Кущ високий (80-100 см), потрібно підв'язка до опори. Плоди у формі конуса, вагою до 200 гр, з товщиною стінки близько 6 мм, кольором від світло-зеленого до червоного. Вірусоустойчів. Дуже хороший в консервації.

Атлантик

Гібрид з раннім дозріванням (95-100 днів). Кущ високий, досягає у висоту приблизно метр. Плоди витягнутої форми, красивого темно-червоного кольору, в довжину близько 20-22 см, шириною 12-13 см, товстостінний (1 см). Вірусонезавісім. Добре росте не тільки в теплиці, а й на відкритій грядці.

Гранатовий

Сорт середньостиглий (145-150 днів від сходів). Кущ невисокий (35-50 см), компактний, гарненький. Плід має чітку стручковидна форму, кольором від зеленого до темно-червоного, вага перчика 30-40 грам, хоча і не дуже м'ясистий, але стінки досить товсті (до 3, 5 см), довжина досягає 13-15 см. Добре відноситься до відкритого грунту. Незважаючи на те що за зовнішнім виглядом він нагадує гіркий перець, за смаком він солодкий і соковитий. Дуже хороший для сушки і подальшого перемелювання, тобто виходить прекрасна приправа типу паприки.