Болгарський перець відноситься до теплолюбних культур родини пасльонових. Його плід вважається помилковою ягодою, порожнистими і містить безліч насіння. Болгарський або, як його ще називають, солодкий перець прийшов в Росію з Латинської Америки. Там ця культура вважається багаторічної, а ось в місцевому кліматі, де літо коротке і прохолодне, перці ростуть лише один сезон.
Для дачників і городників напередодні нового сезону актуальним є питання вибору сортів перцю на посадку. Які сорти перців вибрати, як правильно вирощувати цей овоч - все це можна дізнатися з цієї статті.
Чим відрізняються сорти
Всі сорти болгарського перцю відносяться до самозапилюватися. Для того щоб з'явилися зав'язі, не потрібні комахи або допомога людини - квітки запилюються без сторонньої допомоги.
Болгарський перець відрізняється за кількома критеріями, таким як:
- Форма і розміри плодів - бувають круглі овочі, довгасті, дуже великі і дрібні.
- Відтінок овоча - зустрічаються плоди зеленого, червоного, білого, фіолетового, жовтого кольорів.
- Терміни дозрівання - ранньостиглі, середні і пізньостиглі плоди.
- Сорти і гібриди.
- Період вегетації - час, який необхідно для того, щоб з насіння виросли зрілі овочі.
Вибираючи сорти перців для ділянки, необхідно враховувати всі ці якості - лише так урожай буде радувати господаря.
Як вирощують перець
Незалежно від сорту, спосіб вирощування цих овочів практично не відрізняється. Болгарський перець, перш за все, любить тепло. У південних регіонах ці овочі можна вирощувати прямо на грядках, а ось для Півночі країни краще вибрати стійкі до холодів гібридні сорти або висадити рослини в теплицю.
У кліматі Росії солодкий перець потрібно висаджувати розсадним способом. Період вегетації у цієї рослини досить тривалий - близько 100 днів. Щоб якось скоротити цей час, розсаду починають готувати вже на початку лютого.
Обраний сорт перцю необхідно підготувати до посадки, для цього:
- З осені вибирають підходящу ділянку - сонячне, захищене від вітру місце. Грунт повинна бути пухкої і родючої, з нейтральним рівнем кислотності.
- Грунт удобрюють коров'яком або пташиним послідом, можна купити готове аміачне добриво. Розсипають добрива з осені перед скопуванням ділянки. Але можна це зробити і навесні, за пару тижнів до висадки розсади.
- Насіння перців садять за схемою 6х6 см в загальний ящик. Витримують під плівкою до появи перших паростків. Температура повітря для нормального розвитку розсади повинна бути в межах 24-27 градусів.
- Коли з'являться перші листочки, розсаду пікірують по одноразовим стаканчиках, в кожен з яких висаджують по одній рослині.
- Висаджувати в грунт можна саджанці з 7-8 справжніми листками. Температура повітря повинна бути на рівні 20 градусів.
- Між рядами залишають відстань в 30-40 см, такі ж проміжки залишають між розсадою в одному ряду.
Увага! При температурі нижче 13 градусів рослини зупиняють своє зростання.
Перець потребує регулярного і рясного поливу, якщо рослинам буде недостатньо вологи, вони залишаться низькими, а плоди будуть карликовими і недорозвиненими.
Болгарський перець тривало плодоносить - на кістках з'являються все нові і нові суцвіття. На початку серпня верхівки кущів потрібно прищипнуть, а все квіти обірвати. З них вже не встигне визріти нормальний овоч, зате пізні зав'язі можуть нашкодити зростаючим перцям.
Зривають болгарський перець злегка зеленуватим, він набирає зрілість при зберіганні. При такому підході можна істотно підвищити врожайність.
Кращі сорти болгарського перцю
Якщо почитати відгуки городників і дачників з різних регіонів країни, можна зрозуміти, що у кожного з них є свій улюблений сорт. Тим більше що з кожним роком з'являються все нові сорти, і 2019 рік не стане винятком.
Вибір сорту повинен грунтуватися не тільки на перевагах господаря, але і на характеристиках ділянки. Перцю потрібен відповідний склад грунту, регулярний полив і ретельний догляд - цей овоч не росте сам по собі, про нього потрібно добре піклуватися.
Наступним етапом у виборі сорту перцю є спосіб його вирощування у відкритому грунті або в теплиці. Для відкритого грунту, особливо північних регіонів, підходять тільки ранні сорти болгарського перцю. Середні і пізньостиглі перці просто не встигнуть визріти за короткий літній період.
Для півдня і центру країни підійдуть сорти з будь-якою швидкістю дозрівання, а ось для Півночі краще вибрати ранньостиглий перець.
«Біг Мама»
Болгарський перець «Біг Мама» цінується за свої смакові якості - його м'якоть дуже ароматна і соковита. Плоди можна використовувати для приготування салатів, будь-яких інших страв і консервування.
Кущі виростають високими - до 100 см, і розлогими. На гілках багато зав'язей з великими плодами, вагою до 200 грам. Товщина стінок плоду становить близько 13 см, це м'ясистий сорт.
Зрілі плоди пофарбовані в насичено-оранжевий колір. Першими овочами можна поласувати на 120-й день після висадки насіння на розсаду. Вирощувати овоч можна як у відкритому грунті, так і в теплиці.
«Богатир»
Один з середньостиглих сортів - «Богатир». Перші плоди з'являються на кущах на 120-й день після висівки насіння. Кущі досить розлогі і рослі - у висоту до 0, 6 метрів.
Молоді плоди пофарбовані в зелений колір, мають злегка горбисту поверхню і прізмообразную форму. До моменту настання технічної зрілості шкірка змінює відтінок на яскраво-червоний. Товщина стінок плоду становить 5, 5 мм.
Болгарський перець «Богатир» має відмінні смакові якості, його використовують для приготування холодних і гарячих страв, а також для консервування.
Ростити такий сорт можна і в теплиці, і на грядці. З одного квадратного метра грунту можна отримати до 7 кг великих плодів, масою близько 180 грам. Культура стійка до більшості типових для перців захворювань.
«Ластівка»
Середньоранній сорт «Ластівка» дає плоди на 110-й день після висадки в грунт. Перець придатний для вирощування будь-яким способом: в парнику, теплиці або на грядці.
Для того щоб зібрати рясний урожай, необхідно відламувати верхні відростки до першого відгалуження. Така форма забезпечує появу безлічі зав'язей на бічних гілках. Висота кущів досягає 0, 6 метрів.
Плоди виходять гладкими, мають конусоподібну форму і салатний відтінок. Зривати овочі можна, коли їх шкірка стає червоною, а товщина стінок досягає 5 мм. Маса зрілого плода цього сорту складе 90 грам.
При правильному догляді і формуванні куща врожайність сорту досить висока, плоди мають хороші смакові якості.
«Атлант»
Одним з ранніх сортів, що дозрівають на 110-й день, є «Атлант». Кущі цієї рослини невеликі, але розлогі, листя теж дрібні. А ось плоди виростають великими - масою до 170 грам.
Зрілість овочів можна визначити по яскраво-зеленому забарвленню шкірки. Зірвані овочі довго зберігаються і добре переносять транспортування, в процесі дозрівання перці стають червоними.
Всередині плід розділений на три камери з насінням, м'якоть досить соковита - товщина стінок становить 6 мм. При належному догляді з квадратного метра землі, засадженої цим сортом, можна отримати до 5 кг овочів.
«Білозерка»
Болгарський перець «Білозерка» вважається одним з найпоширеніших на городніх ділянках Росії. Виною тому висока врожайність - при грамотному догляді з метра грунту можна зняти до 8 кг відмінних овочів.
Плоди дозрівають на 112-ий день після висівки насіння, що дозволяє віднести «Білозерку» до раннім сортам. Форма їх конусоподібна, з загостреним кінчиком. Шкірка злегка ребриста, може мати кілька відтінків - від бежевого до червоного.
Товщина стінок плоду досягає 7, 5 мм, а маса одного овоча - 130 грам. Плоди дозрівають дружно, відрізняються відмінними смаковими якостями. Перець цього сорту можна і їсти в сирому вигляді, і консервувати, і маринувати.
Компактні кущі стійкі до більшості захворювань пасльонових культур. Перець можна вирощувати у відкритому грунті, урожайність сорту досягає 8 км. Овочі добре зберігаються і транспортуються.
«Біг Папа»
Суперранній солодкий гібрид «Біг Папа» дає перші плоди вже на 92-ий день після висадки насіння в грунт. Культуру можна вирощувати і у відкритому грунті, і під тимчасовим укриттям. Кущі виростають невеликими, мають безліч листів і квіток.
Перці можна зривати з кущів, коли їх відтінок стає фіолетовим. Під час зберігання відбувається дозрівання плодів, вони набувають темно-коричневе забарвлення. Форма плодів конусоподібна, маса досягає 150 грам, а товщина стінок - 8 мм.
Тому перці сорту «Біг Папа» дуже соковиті і апетитні. Вони дають урожай до 9 кг і добре переносять транспортування.
«Каліфорнійське чудо»
Ще один ранньостиглий сорт - «Каліфорнійське чудо» дає перші плоди на 120-й день після висадки насіння. Кущі виростають досить високими, досягають 100 см. Вирощувати їх можна і під плівкою, і у відкритому грунті.
Плоди мають форму куба, ребристі стінки з 8 міліметрами м'якоті. Зривати плоди можна, коли їх відтінок стане яскраво-зеленим, після дозрівання колір змінюється на червоний.
Урожайність сорту становить 3 кг з метра землі. Овочі підходять для вживання в свіжому вигляді та консервування.
«Помаранчеве диво»
Дуже врожайний і ранньостиглий сорт - «Помаранчеве диво». Перці дозрівають на 110-й день після висадки. Вирощувати їх краще в південних регіонах Росії, або використовувати тимчасові укриття, теплиці.
Плоди відрізняються яскраво-помаранчевої шкіркою, форма їх - кубічна. Маса одного перцю може досягати 250 грам. Овочі не тільки великі, а й дуже соковиті, адже товщина їх стінок становить 10 мм.
Кущі виростають високими, досягаючи 1 метра. Рослина стійка до вірусу тютюнової мозаїки та ще кількох хвороб. Перці можуть вживатися в сирому вигляді або використовуватися для зберігання, консервації.
При правильному догляді з одного метра грядки можна зняти до 14 кг овочів.
«Гогошари»
Один з найбільш затребуваних сортів, відноситься до середньостиглих - перші плоди можна збирати на 120-й день після висадки. Кущі виростають маленькими і низькими - до 50 см. Самі перчики теж невеликі - до 10 см в діаметрі, мають круглу форму і зелений колір. Після дозрівання шкірка перців стає яскраво-червоною.
Маса одного плоду становить 50-80 грам, м'якоть досить соковита, товщина стінок - 5 мм.
Вирощувати болгарський перець сорту «Гогошари» можна як в укритті, так і на грядці. Рослина стійка до захворювань, відрізняється хорошою врожайністю - з кожного метра землі виходить до 5 кг овочів.
«Гладіатор»
Сорт краще вирощувати на захищених від вітру ділянках - він має розлогі кущі, в висоту досягають 80 см. Рослина стійка до характерних для перців захворювань, дає високі врожаї - до 5 кг.
Вирощувати сорт перцю краще у відкритому грунті, але можна і під тимчасовими укриттями.
Перці виростають досить великими, їх маса становить близько 250 грам. Колір шкірки - жовтий, форма - прізмовідная, поверхня - глянцева.
Товщина стінок плодів становить 6 мм - перці дуже соковиті і володіютьсолодкий присмаком, особливим ароматом. У плодах міститься багато вітаміну С та інших корисних мікроелементів, тому їх краще їсти сирими. Але можна і консервувати, і солити, і тушкувати.
Перші овочі з'являться на грядці не раніше 110-го дня після висівки насіння. Зрілі перці добре переносять транспортування і можуть зберігатися тривалий час.
«Подарунок Молдови»
Один з найбільш улюблених сортів болгарського перцю, частіше за інших використовуваних вітчизняними дачниками і городниками.
Цей перець полюбили за його відмінний смак і високу врожайність. Культура підходить для вирощування в теплиці та у відкритому грунті. Здатна пристосовуватися до кліматичних умов регіону, але найкраще плодоносить на півдні.
Перші плоди з'являються лише на 130-й день після висадки, зате дозрівають дружно. Це дозволяє застосовувати сорт для промислового вирощування, коли овочі прибирають не руками, а спецтехнікою.
Кущі перцю невисокі - всього 45 см, досить розлогі. Самі перці невеликі - масою до 90 грам, але мають товсту м'якоть і приємний смак.
Вирощувати «Подарунок Молдови» можна не тільки на полях, а й в теплицях, і на городніх грядках.
Які види і сорти садити весною 2019 року
Приклад які сортів перців з фото і описом показано, чим відрізняються ці культури, які у них є переваги. Знаючи сильні і слабкі сторони, легко вибрати найбільш підходящі до конкретного випадку сорти перцю.
Важливо пам'ятати, що овоч повинен бути не тільки красивим і врожайним, але ще і смачним. У ньому багато вітамінів і необхідних організму мікроелементів, перець потрібно їсти в сирому вигляді, так і в приготованому.