Найпопулярніша морква забарвлена в оранжевий колір. Деякі сорти можуть відрізнятися яскравістю. На колір коренеплоду впливає фарбувальний пігмент. Багато хто бачив в магазинах для городників і садівників насіння білої моркви. Її колір обумовлений відсутністю фарбувальних пігментів. Багатьом дачникам було б цікаво провести експеримент з вирощування білої моркви, тим більше, що деякі її вже з успіхом вирощують.
види моркви
Щорічно на прилавках магазинів з'являються нові сорти овочів. Нікого вже не здивуєш незвичайним кольором перців або томатів. Що стосується моркви, то цей коренеплід зустрічається на наших грядках дуже часто. Найпоширеніші відтінки:
- помаранчевий (забарвлює пігмент каротин);
- жовтий (той же пігмент, але в меншій кількості);
- фіолетовий (забарвлює пігмент антоціан).
Також коренеплід може бути різної форми:
- конічної;
- циліндричної;
- овальної та інших.
Найпоширеніша морква має циліндричну форму. Цей коренеплід зустрічається і в дикому вигляді, але у нас прийнято висаджувати її культурні сорти. Поговоримо докладніше про білу моркви і про те, в чому її користь.
Біла морква
Коренеплід теплолюбний, що прийшов до нас з Азії. Особливість полягає в наступному:
- вона більш соковита, ніж багато інших сорти звичного нам коренеплоду;
- вона більш хрустка, ніж її помаранчеві «побратими»;
- вона солодша.
Однак в дикому вигляді біла морква має характерну гірчинку, яку селекціонери старанно прибрали з сортових коренеплодів.
Сорти білої моркви відмінно впливають на травлення, вони не менш корисні, ніж всі інші, тому не варто дотримуватися думки, що відсутність фарбувального пігменту негативно впливає на корисні якості коренеплоду.
Морква білого кольору використовується в їжу точно так же, як і помаранчева: її можна варити, смажити, тушкувати і вживати в сирому вигляді. Там, де вона поширена, білі види йдуть в десерти і супи.
Якщо говорити про сорти білої моркви, то кожному потрібно приділити належну увагу. Їх ще досить мало, зустріти різновид звичної нам моркви іншого цікавого відтінку можна тільки у великих містах, але це не заважає городникам замовляти насіння через інтернет-магазини.
Найпоширеніші сорти
Говорячи про сортах білої моркви, не можна не відзначити, що городники хочуть виростити незвичайні сорти з трьох причин:
- цікавість;
- порівняльний аналіз;
- пошук ідеального сорту моркви.
Нерідко колір, незвичний для нашої країни, може відлякати людини. Можливо, він був виведений із застосуванням ГМО. Розглянемо кілька сортів, жоден з яких не буде шкідливий, навпаки, виявиться дуже смачним і прикрасить будь-який стіл.
До них відносяться:
- Lunar White;
- Бельгійська біла;
- White Satin.
опис сортів
На жаль, кольоровий моркви у нас в Росії продається дуже мало, рідко її можна зустріти і на просторах СНД. Городники намагаються замовляти незвичайні сорти або через інтернет, або привозити їх з подорожей. Представлені вище три сорти білої моркви вже не раз були вирощені в нашому грунті, що свідчить про те, що боятися сіяти насіння не варто.
«Бельгійська біла»
Сорт «White Belgian» широко відомий за межами Росії. Вона дуже красива, має веретеновидную форму, м'якоть у неї біла з жовтуватим відтінком, а верхівка може бути пофарбована в зелений колір.
Коренеплоди великі, досить довгі. Для того щоб насіння зійшли, температура повітря повинна бути не менше 10 градусів Цельсія, час для появи сходів становить від 10 до 14 днів. Чудово сходить у відкритому грунті. Використовується для варіння і смаження, причому під впливом високих температур вона набуває незвичайний приємний аромат. Сорт скоростиглий, з моменту перших сходів до технічної стиглості чекати доведеться всього 75 днів.
Lunar White
Різновид білої моркви з цікавою назвою досить дрібна, тонка, але зате соковита і солодка. У довжину вона досягає 30 сантиметрів, але деякі коренеплоди можуть бути трохи менше. Lunar White ультраскоростиглий, дозріває за 60-75 днів.
Як і будь-який інший сорт даної культури цей не любить, щоб посів проводився розрізнено. Між кожним насіннячком потрібно витримувати відстань в 4 сантиметри, а між рядками - 18 сантиметрів. Оптимальна температура для дозрівання становить 16-25 градусів. При її скоростиглості Lunar White можна вирощувати навіть в умовах Уралу і Сибіру. Використовують моркву для приготування різних страв, в тому числі і супів.
White Satin
Ще один різновид сорту білої моркви, яка відрізняється яскравим смаком. Це гібрид з кремовим відтінком у коренеплодів, які при дозріванні виходять рівними і досить великими. Форма їх циліндрична, кінчик гострий, що видно на фото. Плоди довгі, досягають 20-30 сантиметрів. При посадці насіння сильно не заглиблюють (всього на 1 сантиметр) і залишають між коренеплодами відстань в 5 сантиметрів.
Як і інші гібриди, вона вимоглива до тепла, гарному освітленню, родючості і пухкості грунтів, а також до помірного поливу. Ніяких особливостей вирощування у білих коренеплодів немає.
Часом дачники садять навесні помаранчеву моркву, а влітку при зборі врожаю вона виявляється білою всередині. З такою проблемою стикаються багато, спробуємо розібратися, в чому справа.
Проблеми при вирощуванні традиційних сортів
Говорячи про білих коренеплодах, не можна залишити поза увагою цю тему. Основні проблеми криються в неправильному вирощуванні. Однак про все по порядку. Колір кори і м'якоті в природних умовах може трохи відрізнятися. Це нормально. Також зустрічаються гібриди з цікавою ступінчастою забарвленням, про що обов'язково сказано на упаковці з насінням.
Причин того, що серцевина моркви має білий або кремовий колір, всього три:
- Неякісне насіння.
- Перезапилення культурної моркви з кормової.
- Вирощування в жаркому вологому кліматі.
Почнемо з того, що насіння можуть бути неякісними. Зберігайте упаковку і не купуйте їх більше, оскільки сьогодні зустрічаються не тільки виробники, які не стежать за якістю, але і магазини, які продають відверту підробку.
Перезапилення - це друга причина, яка часто зустрічається при фарбуванні моркви. Зверніть увагу на те, що поблизу не повинно бути посівів дикої моркви:
- якщо вирощування відбувається в поле, то радіус дорівнює двом кілометрам;
- якщо вирощувати культуру у власному городі, де є споруди, то радіус повинен бути близько 800 метрів.
Третя причина стосується вологого і жаркого клімату. Морква не любить надлишок води, як і будь-який інший коренеплід. Це позначиться не тільки на кольорі, а й на формі плоду.
Інші секрети по вирощуванню цієї культури ви зможете дізнатися, переглянувши відео нижче:
висновок
Біла морква, як і інша кольорова, дуже рідко зустрічається на наших дачах. Спробувати посіяти її самостійно і отримати урожай було б цікаво кожному городникові. Якщо є така можливість обов'язково нею скористайтеся. Результат вас приємно здивує.