Кожен городник має перелік овочів для вирощування у відкритому грунті. Серед найпопулярніших - баклажани. Сорти баклажанів для відкритого грунту викликають інтерес не тільки з-за великого вибору форми і кольору. Головним критерієм залишається невибагливість, висока врожайність і поживна цінність. Перелік сортів, придатних для вирощування у відкритому грунті весь час поповнюється. Селекціонери всього світу працюють над створенням більш ефективних видів баклажанів.

В основу нових розробок покладені такі властивості:

• родючість;
• смакові якості;
• стійкість при транспортабельності і зберіганні;
• здатність давати врожай в несприятливих умовах;
• вміння протистояти шкідникам і основних захворювань.

Крім цього, щоб порадувати городників, селекціонери виводять нові сорти з різною формою і забарвленням плодів. Від звичного темно-фіолетового відтінку до червоного, жовтого і білого - палітра кольорів звичайного городнього баклажана. Тим, хто любить самостійно збирати насіння, потрібно вирощувати звичайні сорти. А ось насіння гібридів не підходять для посіву на наступний рік. Вірніше, посіяти і дочекатися плодів цілком реально, але властивості таких рослин будуть початкові, що не поліпшені. Вибирати найкраще насіння потрібно з кількох причин. Баклажани досить вибагливі:

• не витримують заморозків;
• вимагають оптимального температурного режиму;
• хорошу врожайність дають в родючому грунту;
• мають потребу в гарному освітленні;
• не переносять дефіцит поливу.

Тому до вибору сорту потрібно підходити ретельно, звіряючи все сортові показники з можливостями вашої ділянки.

Основні критерії вибору сортів

Перш ніж купувати насіння баклажан для вирощування у відкритому грунті, потрібно звернути увагу на певні властивості овоча:

1. Термін дозрівання плодів. Найнадійніші - насіння скоростиглих сортів. В даний час можна підібрати одночасно і високоврожайні. Але, якщо буде стояти вибір між терміном дозрівання і кількістю плодів, вибирати потрібно перше. Баклажани дуже чутливі до змін зовнішніх умов, впливу грибкової мікрофлори, комах. Тому оптимальний вихід - отримати урожай раніше настання піку активності ряду паразитів.
2. Форма і розмір куща. Для відкритого грунту добре вибирати середньорослі рослини, висота куща яких не перевищує 65 см. При цьому цінується хороша гіллястість куща. Цей параметр впливає на кількість зав'язей і плодів.
3. Якісне насіння. Насіннєвий матеріал слід купувати у перевірених виробників. Це дасть гарантію, що вони правильно оброблені і продезінфіковані. після покупки можна самостійно перевірити насіння на схожість, а також замочити перед посівом на добу.

Важливо! Обов'язково звертайте увагу на місце вирощування. Не використовуйте на відкритому грунті насіння тільки для тепличного вирощування. Перегляньте фото дорослих рослин, щоб не помилитися.

Перш ніж зупинити свій вибір на одному з сортів, багато хто відчуває утруднення. Якщо необхідно забезпечити сім'ю корисними овочами, то можна з успіхом вирощувати високоврожайні сорти і гібриди звичайного кольору і форми.

Насіння таких сортів необхідно сіяти вже ранньою весною. Відмінну рекомендацію овочівників отримали сорти зі звичною забарвленням:

• Олексіївський;
• Довгий фіолетовий;
• Вікар;
• Фіолетове диво;
• банан;
• Чорний місяць;
• алмаз;
• Чеський ранній;
• Віра.

Але багато овочівники люблять поекспериментувати і прикрасити свій город. Останнім часом великої популярності набули насіння баклажанів неординарною забарвлення. Тому городники починають вирощувати білі, жовті, червоні, смугасті баклажани. Ці овочі відмінно прикрашають стіл як влітку, так і взимку. До того ж смакові якості таких сортів теж відмінні.

Кращі сорти білих баклажанів

До недавнього часу про такий вид баклажанів багато хто не знав. Тепер насіння білих сортів можна придбати досить легко, а зовнішній вигляд подивитися на численних фото. Баклажани білого кольору володіють своєрідним смаком, що нагадує шампіньйони або курятину. Відсутність гіркоти і великої кількості насіння робить такі плоди неперевершеним подарунком для господинь.

«Біле яйце»

Високоврожайний суперранній сорт білих баклажанів. Плоди готові до вживання через 65 днів після повних сходів.

Мають форму яйця, що і послужило причиною для назви сорту. Вага кожного овоча досягає 200 м Приємний грибний смак і аромат роблять цей вид баклажан дуже популярним. Добре росте у відкритому грунті, витримує різкі перепади температури, транспортування. Період плодоношення тривалий, що дозволяє зібрати багатий урожай. Має хорошу стійкість до тютюнової мозаїки.

«Пелікан»

Ранньостиглий гібрид з плодами шаблевидної форми. Кущ невисокий до 70 см, среднеобліственний. У відкритому грунті краще росте в теплих регіонах. Маса плодів невелика - до 200 г, але смакові якості відмінні. Рослина дуже красиве. У період цвітіння покривається фіолетовими квітами, а потім до них додаються білосніжні плоди. Стійкий до звичних хвороб баклажанів.

«Лебединий»

Середньостиглий сорт серед білих баклажан. Дозріває за 110-115 днів. Насіння сіють в середині березня. Відрізняється гарною лежкістю, високою врожайністю, відмінним грибним смаком. Добре переносить жарку пору року і вплив шкідників. З 1 кв. м грунту збирають до 18 кг плодів вагою по 250 г циліндричної форми. Кущ компактний, висотою 70 см, потужний.

«Айсберг»

Середньостиглий сорт з плодами овальної форми. Кущ розлогий, але невисокий (до 60 см). Маса плодів - 250 г, м'якоть без пустот, ніжна, без гіркоти. переваги:

• жаростійкий;
• хороша транспортабельність;
• стійкість до вірусних захворювань.

Сорт дає стабільний урожай плодів високої якості.

«Бібо F1»

Улюбленець багатьох городників за неймовірну врожайність, вміння протистояти захворюванням, крупноплодность. Середньостиглий гібрид з плодами овально-конічної форми, які досягають ваги до 500 г. М'якоть плодів біла і ніжна. Розсаду вирощують без пікіровки - це дає можливість раніше отримати урожай. Кущ високий, вимагає підв'язки. Велика кількість зав'язей гарантує хороший урожай протягом усього періоду плодоношення.

Баклажани - смугастики

Серед овочів з такою забарвленням найбільш знайомими виявляються «Смугастий рейс» і «Матросик». Цікава забарвлення плодів робить їх оригінальною прикрасою блюд. Спробуйте виростити вдячні сорти:

"Полосатий рейс"

Середньостиглий сорт з відмінною жаростійкістю, максимальної зав'язування плодів при будь-яких погодних умовах і надійною стійкістю до вірусних та грибкових захворювань. Майже не має шипів. Кущ розлогий з великою кількістю зав'язей. Плоди циліндричні, масою до 200 г. М'якоть майже без насіння, гіркота відсутня. Гарний для заготовок на зиму. Основні методи - заморожування і сушіння.

«Матросик»

Належить до виду безалкалоїдний баклажанів.

Шкірка у плодів дуже тонка, м'якоть ніжна. Тому цей сорт часто використовують для салатів в свіжому вигляді.

Середньостиглий сорт з великими плодами. Навіть всього кілька рослин, посаджених на ділянці, зможуть повністю забезпечити потребу цілої родини. Вага одного баклажана досягає 1кг. Вимагає захисту від колорадського жука, через відсутність соланіну. В іншому, догляд нічим не відрізняється від інших сортів.

різнобарвні баклажани

У відкритому грунті добре ростуть баклажани різного кольору. Жовтий колір у баклажановие плодів досить рідкісний. Смак у них не відрізняється від звичайних баклажанів, але ягоди містять більше каротину. Представником декоративних баклажанів є голландський сорт «Золоті яйця», представлений на фото.

Зелені баклажани теж вже не рідкість. Серед них найвідоміші сорти - Китайський зелений, Смарагдовий і Зелененький. Форма плодів у всіх різна, але смак дуже приємний.

Дуже оригінально виглядають баклажани оранжевого (Туркіш Оранж), рожевого (Рожевий фламінго), червоного (Японський червоний) кольору.

Для вирощування у відкритому грунті можна вибрати досить багато дивовижних сортів баклажан, насіння яких придбати зовсім нескладно, а фото розміщуються в інтернеті і журналах.

Готуємо насіння самостійно

Часто насіння на наступний рік городники збирають самі. Якщо вирощений сорт не є гібридом, то зібрані насіння звичайних сортів можна використовувати протягом 5 років. Перед посівом їх обов'язково потрібно перевіряти на схожість.

Для збору насіння найкраще вибирати кілька рослин, які називаються насіннєвими. Їх визначають на початку сезону вже в період висаджування розсади. На таких рослинах залишають дозрівати тільки перші плоди (2-3 шт). Якщо баклажан під час розвитку слабшає або піддається захворюванню, то його відбраковують. Пізні і хворі плоди теж зривають.

Залежно від терміну дозрівання, знімають плоди в період повної біологічної стиглості. Колір ягід змінюється до коричневого або буро-жовтого. Насіння помітно тверднуть. Потім плоди поміщають в прохолодне місце на 2-4 тижні. Потім подрібнюють, поміщаючи в таз з водою. Насіння вимивають і просушують.

Ця проста технологія допоможе не розгубити улюблені сорти баклажанів на багато років.