Солодкий перець є представником сімейства пасльонових і «родичем» картоплі, баклажанів і томатів, що накладає певні обмеження при вирощуванні цих культур на одній ділянці. Зокрема, перець можна висаджувати туди, де в минулому сезоні росли пасльонові. Крім збідненого складу грунту, в ній залишаються хвороботворні організми, здатні нашкодити кущах перцю.
Теоретично існує чотири культивованих види перцю. На практиці три з них культивуються тільки в країнах Центральної і Південної Америки, в яких ці види добре ростуть самі по собі в дикому стані. По всьому світу поширення набув тільки один вид перцю, від якого беруть початок як гіркі, так і солодкі сорти.
У їжу у солодкого перцю вживають стінки стручка. Саме товщина стінок, які ще називають перикарпієм, визначає цінність і рентабельність сорти. Товстостінними вважаються плоди з перикарпієм товщиною від 6 мм.
Товстостінні сорти можуть бути з великими або середніми плодами. Дуже багато великоплідні товстостінні перці мають кубовидную форму.
Кращі сорти перцю великоплідного товстостінного
Геракл
Середньостиглий, що вимагає три місяці від моменту посадки на постійне місце до плодоношення. Плоди великі, червоного кольору, явно вираженої кубовидної форми. Розмір стручка 12х11 см. Вага перцю може досягати 350 г, товщина перикарпия до 1 см. Дуже солодкий на смак, незалежно від того, зібраний він зеленим технічної стиглості або червоним, будучи повністю дозрілим. Дуже врожайний.
Увага! У даного сорту під вагою плодів можуть ламатися гілки. Кущ вимагає підв'язування.
До переваг відносяться хороша лежкість, універсальність застосування (придатний як в свіжому вигляді, так і для всіх видів консервації), стійкість до поширених захворювань перцю, гарну освіту зав'язей при низьких температурах.
На розсаду насіння сіють в кінці березня, на постійне місце висаджують в кінці травня, урожай збирають в серпні.
Біле золото
Особливо великоплідний товстостінний перець сибірської селекції. Плоди досягають ваги 450 г. Перикарпій товщиною до 1 см. Кубовидний плоди таких гігантських розмірів ростуть на кущі заввишки всього 50 см.
Для отримання хорошого врожаю кущі висаджують з розрахунку 5 рослин на м². Обов'язкова підживлення цього сорту добривами, так як для формування крупного перцю рослині потрібно багато поживних речовин.
Насіння на розсаду висівають в кінці березня. Через два місяці розсаду висаджують в грунт. Сорт універсальний, його можна садити як на відкриту грядку, так і в теплицю. До збору врожаю приступають в липні і закінчують в серпні.
Сибірський формат
Новий гібрид, виведений в Сибіру. Відноситься до групи середньостиглих. Кущ потужний, напівштамбовий, висотою 80 см.
Плоди великі, кубовидної форми, всередині перець розділений на 3-4 камери. Зрілі перці червоного кольору. Звичайний розмір плода 12х10 см. Товщина перикарпия 1 см.
При заявленій селекціонерами масі плодів 350-400 г, перці можуть виростати до 18х12 см і важити півкілограма. Але такі великі розміри досяжні лише в тепличних умовах. На одному кущі формується до 15 плодів, загальною вагою 3, 5 кг.
Сорт вимогливий до складу і вологості грунту. Для високих врожаїв необхідно дотримуватися режиму підгодівлі і поливу. На більш мізерної грунті сорт може дати непоганий урожай, але плоди будуть дрібними. На один квадратний метр висаджують 6 кущів.
З мінусів: схожість насіння 70%.
сонце Італії
Сорт з вегетаційним періодом 4 місяці. Кущ невисокий, всього 50 см. Зате плід даного сорту дуже великий, при хорошому догляді досягає 600 м Товщина перикарпия 7 мм. Зростає в теплицях і під відкритим небом. На відкритих грядках розміри плода трохи менше: до 500 г. Сорт універсального призначення. Ніжна ароматна м'якоть годиться для салатів, консервації та кулінарної обробки. Добре підходить для комерційного вирощування.
Бел Гой
Пізньостиглий, з дуже великими плодами, що досягають ваги в 600 р Придатний для вирощування в теплицях і відкритому грунті. Тому слід враховувати, що великі проміри плодів і куща ставляться скоріше до тепличних рослин. У відкритому грунті розміри куща і перців буде дещо менше.
Зустрічаються цифри висоти куща 150 см відносяться до теплиць, в той час як висота куща 120 см - висота рослини у відкритому грунті. Також і плоди у відкритому грунті навряд чи виростуть до 600 г, звичайна вага перцю на відкритій грядці 500 м Що теж чимало.
Увага! Купувати насіння цього сорту потрібно тільки в спеціалізованих магазинах, на ринку сортове насіння відсутні.
Сорт відрізняється хорошою освітою зав'язей і стабільно високим урожаєм.
Уральський товстостінний
Спеціально виведений для північних районів ранньостиглий гібрид перцю. Гібрид формує гігантські плоди розміром 18 см з товщиною перикарпия 10 мм. Дозрілі перці червоного кольору.
Виробник рекомендує цей сорт для вирощування в теплицях і під відкритим небом. Такі властивості додають привабливості гібриду, враховуючи, що розрахований він для вирощування в досить суворих умовах сибірського регіону. Крім того, гібрид стійкий до основних захворювань перцю.
цариця F1
Дозріває гібрид за 110 днів, даючи темно-червоні перці. В стадії технічної стиглості перці зелені. Висота куща до 0, 8 м, компактний. Маса одного плоду до 200 г, товщина стінки 1 см. Одночасно на кущі може визрівати до 12 перців. Урожайність гібрида до 8 кг / м²
Порада! Урожай можна збільшити, якщо знімати плоди в стадії технічної стиглості.Блонді F1
Селекціоновані швейцарською фірмою Syngenta AG, що є одним з найбільших виробників насіння. Заявлений як скоростиглий, але, з огляду на країну походження навряд чи підійде для відкритого грунту в північних районах Росії.
Перці чотирикамерні, досить великі. Вага перцю досягає 200 г, товщина перикарпия 8 мм. Зрілий перець золотисто-жовтого кольору. «Зелений» плід має блідо-палевий колір.
З плюсів відзначається стійкість до вірусів, до стресових погодних умов, хороше формування зав'язей в жарких умовах. Сорт універсального призначення.
Денис F1
Популярний і добре себе зарекомендував протягом декількох років сорт. Добре підходить для північних районів, так як вегетаційний період всього 90 днів. Кущ заввишки 0, 7 м, стійкий до тютюнової мозаїки. Вирощувати можна в закритому і відкритому грунті.
Великоплідний. Червоні плоди мають форму паралелограма з розмірами 18х10 см. Перикарпій 9 мм. Заявлений виробником вага перцю 400 г.
Спостереження городників за «Денис F1» протягом кількох років показали, що в теплиці кущ виростає до одного метра і приносить 6-7 плодів. Дуже цікава інформація надійшла від городників з приводу ваги плодів. Заявленого виробником ваги плодів реально досягти в тому випадку, якщо залишити на кущі всього 3-4 зав'язі і щотижня підгодовувати універсальними добривами. Помічено загальна закономірність: чим більше зав'язі, тим дрібніше плоди. Але чи добиватися великих плодів за допомогою добрив або зібрати більш дрібні перці в більшій кількості вирішувати власнику куща.
Деякі секрети вирощування
Досвідчені дачники воліють висаджувати «Денис F1» під плівку, яка знімається з настанням спекотної погоди, так як в теплицях цього сорту буває занадто спекотно. А ось твердження про стійкість до захворювань підтверджується.
В цілому агротехніка така ж, як і для інших сортів. Невеликі нюанси полягають в тому, що висаджують кущі цього сорту на відстані 0, 5 м один від одного. Будучи великоплідних, сорт потребує додаткових добривах, які треба додавати строго по інструкції, щоб не «перегодувати» рослини.
Для розсади підходять стимулятори росту. Висаджені на постійне місце кущі удобрюють три рази: через 2 тижні після висадки, під час формування зав'язі, в період дозрівання врожаю.
Атлант
Вельми загадковий сорт, треба визнати. Ряд фірм позиціонує його як гібрид. Інші фірми описують як сортовий, тобто той, від якого можна залишати насіння на наступний рік. Мабуть, з'ясовувати виріс на вашому дачній ділянці гібрид або сорт доведеться експериментальним шляхом. Вегетаційний період у цього перцю теж коливається в залежності від фірми-виробника від супер-ранньостиглого до середньостиглої.
Втім, різниця в термінах дозрівання може залежати від того, що під цим розуміють в фірмах-виробниках. Так, «ранньостиглий» у сибірської фірми буде «супер-ранньостиглий» у південній, а «середньостиглий» у жителів півдня виявиться «ранньостиглий» у сіверян.
У розмаїтті фірм-виробників цього сорту є і свій плюс. Можна вибрати насіння, адаптовані саме під вашу кліматичну зону.
Загальні характеристики, що даються фірмами перцю: великі плоди, відмінний смак і висока стабільна врожайність.
В цілому ж «Атлант» має позитивні відгуки і є одним з кращих великоплідних товстостінних сортів перців. На його користь говорить також проявляється до нього інтерес з боку фермерів, які вирощують перець на продаж.
Вегетаційний період у цього сорту всього 75 днів. У зв'язку з чим його зараховують до супер-ранньостиглий сортам.
Кущі компактні, тому їх висаджують за схемою 40х40 см. Сорт високоврожайний, що дає величезні червоні плоди довжиною до 22 см з товщиною перикарпия 10 мм. Вага плодів 150 г.
Деякі фірми стверджують, що сорт стійкий до захворювань.
деякі особливості
У Атланта насіння перед посадкою необхідно протравити в розчині марганцівки, так як виробники насіння не обробляють.
Під час висадки на постійне місце коріння розсади краще обробити стимулятором для росту коренів.
Підв'язування кущі не вимагають. Зате потрібні обов'язкові підгодівлі під час вегетації, якщо є бажання отримати великі плоди.
У разі відправки перців на зберігання, плоди знімають після набуття ними зеленого забарвлення. В іншому випадку залишають дозрівати на кущі.
У північних районах рекомендують вирощувати сорт в укриттях з нетканого матеріалу. В цьому випадку плоди добре дозрівають на кущах.
Для «Атланта» характерна висока врожайність як під відкритим небом, так і в теплицях, і хороша лежкість. Смак у нього завжди відмінний незалежно від отриманого розміру плодів і місця вирощування.