рецепти, Може 2022

Лечо на зиму: класичний рецепт

Більшість відомих нам рецептів лечо - це нетрадиційні варіанти приготування, які були вдосконалені з часом. Зараз в цей салат додають всілякі овочі (баклажани, морква, кабачки), а також яблука, квасоля і навіть рис. У класичному ж варіанті даної заготовки був присутній тільки болгарський перець і соковиті стиглі томати. Такий салат набагато легше готувати. До того ж це обійдеться дешев

Аджика з хріном

Сьогодні гостру аджику варять не тільки на Кавказі, але і практично в кожній родині на російських просторах. Ця гостра приправа, варена з хроном, може зберігатися до наступного врожаю. Хрін надає аджике особливий смак і гостроту. Аджика з хріном - пікантний соус, який подається до будь-яких страв (крім десертів). Ми пропонуємо на виб

Стерилізація банок в електричній духовці: температура, режим

Стерилізація банок - один з найважливіших етапів в процесі приготування консервації. Методів стерилізації існує чимало. Часто для цього використовують духові шафи. Це дозволяє швидко і якісно прогріти відразу кілька банок. Досвідчені господині знають, як багато часу забирає стерилізація ємностей в во

Стерилізація банок в духовці з заготовками

Стерилізація банок в духовці - це улюблений і перевірений спосіб багатьох господинь. Завдяки йому не потрібно стояти біля величезної каструлі з водою і боятися, що знову лопне якась банку. На сьогоднішній день більшість вже перейшло на більш сучасні способи стерилізації та дуже задоволені результатами. Давайте ж розглянемо, як правильно пров

Лечо: рецепт з фото - покроково

Лечо є національним угорським стравою. Там його часто подають як гарячого і готують з додаванням копченостей. І звичайно ж, овочеве лечо заготовляють на зиму. Основна його складова - болгарський перець в поєднанні з томатами. Варіантів з різноманітними добавками дуже багато. Російські господині теж із задоволенням готують ці консерви на зиму, застосовуючи численні рецепти лечо. Готують лечо і в Болгарії. Ця

Як стерилізувати банки в аерогрилі

Виготовлення консервів з різноманітних фруктів і овочів на зиму своїми силами стає все більш популярним. І причина полягає не тільки в тому, що ви отримуєте можливість виготовляти страви за перевіреними і дуже смачним рецептам, а й в тому, що ви можете бути точно впевнені в безпеці його інгредієнтів, особливо якщо вони були дбайливо вирощені своїми руками. Але як для досвідченої господині, так і для молодої сущим кошмаром постає часом необхідний при консервуванні процес стерилізації банок або готових страв. Тільки уявіть собі, що в спеку доведеться наповнювати кухню гарячим водяною парою - і вж

Стерилізація банок окропом

Навряд чи хто-небудь буде сперечатися, що етап стерилізації при заготівлі консервів на зиму є одним з найважливіших. Адже саме завдяки цим правильно проведеним процедурам ви можете бути впевнені, що ваші труди не пропадуть дарма і взимку ваші близькі разом з вами зможуть насолодитися дійсно смачними і корисними продуктами. У цій статті розказано про один з найдавніших способів знезараження посуду - стерилізації банок окропом. Висвітлено основні особливості і тонкощі цього процесу, а також наведені переваги і недоліки цього методу. Інструменти і пристосування Стерилізацією банок в киплячій

Стерилізація банок над парою

Влітку і восени будь-яка господиня прагне заготовити якомога більшу кількість різноманітних фруктових і овочевих консервів на зиму. Адже ті консерви, що продаються в магазинах, а тим більше на ринках, далеко не завжди задовольняють за смаковими якостями, а тим більше корисних властивостях того, чим ми збираємося пригощати в холодну зимову пору свою сім'ю. А вже якщо у господині є в розпорядженні власний город, то скільки смачних, ароматних і корисних продуктів на зиму можна заготовити, просто очі розбігаються. Але для багатьох початківців господинь існує одна проблема - багато хто з них чул

Болгарське лечо на томатному соку на зиму

Лечо відноситься до одних з тих страв, перед яким мало хто встоїть, хіба що у людини алергія на томати або солодкий перець. Адже саме ці овочі є основними в рецептах заготовки. Хоча спочатку лечо прийшло до нас з угорської кухні, його склад і рецепти приготування встигли змінитися іноді до невпізнання. В умовах непр

Аджика на зиму без стерилізації

Серед багатьох соусів і приправ, які обов'язково заготовляють на зиму сумлінні господині, аджика стоїть на особливому місці. Без неї важко уявити собі і повсякденний обід, і святковий стіл. Крім того, рецептів під такою назвою існує така величезна кількість, що багато хто вже, напевно, і не пам'ятають, з чого все почалося, і що таке справ

Ткемалі з томатною пастою: рецепт

Для будь-якого кулінара приготування соусу, а вже тим більше заготівля його на зиму, є чи не найбільш важливим з усіх кулінарних процесів. Соус ткемалі є типовим представником грузинської кухні і для його виготовлення потрібно кілька інгредієнтів, які виростають лише на території Грузії і південніше. Але це зовсім не означає, що на більшій території Росії немає жодної можливості виготовити подібний соус. Більшість популярних рецептів страв були перероблені під місцеві умови винахідливими господарочками. І соус ткемалі не став винятком. У Росії зд

Кетчуп зі слив на зиму ткемалі

Без соусів важко собі уявити повноцінну їжу в сучасному світі. Адже вони не тільки здатні зробити страви більш привабливими на вигляд і приємними на смак, аромату і консистенції. Соуси можуть допомогти господині урізноманітнити кількість приготувати страв з одного і того ж виду продуктів. Крім того, застосування соусів прис

Соус ткемалі в домашніх умовах

Грузія здавна славиться своїми приправами, в яких багато різної зелені. Серед них соуси сациві, сацібелі, тклалі, бажі і ткемалі. Грузини вживають ці приправи з будь-якими несолодкими стравами. Слід зазначити, що далеко від Грузії приготувати справжні соуси в домашніх умовах не вийде. Адже на російських просторах хоч і вирощують необхідні прянощі і

Лечо без оцту на зиму

Лечо можна готувати без оцту, закочувати його в банки і зберігати на зиму. Ця смачна закуска - одна з популярних заготовок сьогодні. Цей варіант, мабуть, найпростіший, але він не менш смачний, ніж всі інші. Лечо без оцту на зиму можна приготувати, скориставшись одним з рецептів, представлених нижче. Кілька слів про лечо Смачна закуска лечо - це європейське блюдо, бат

Кращі рецепти аджики з петрушки

Всі пряні трави багаті вітамінами. Недарма в багатьох країнах існує традиція вживати їх за кожною трапезою, причому обов'язково в свіжому вигляді. Серед усіх представників зелені - петрушка є рекордсменом по корисним властивостям. Унікальний вітамінний і мінеральний склад цієї пряної трави робить її просто незамінною в щоденному меню. Невелика калорійність і наявність практично всіх вітамінів в чималій кількості - її о

Соус ткемалі з агрусу

Соус ткемалі є стравою грузинської кухні. Для його приготування використовують дику сливу з однойменною назвою. У Росії дістати таку зливу практично неможливо. Тому господині знаходять різні варіанти заміни цього інгредієнта. Оригінальний ткемалі повинен бути кислим. Недозрілий агрус якраз до речі. Пропонуємо вам приготувати в домашніх умовах соус ткемалі з агрусу на зиму. Незважаючи на заміну, готовий соус за ре

Як приготувати ткемалі з аличі на зиму

Хто ж не любить шашлик! Але задоволення від соковитого, пахне димком м'яса буде не повним, якщо його не приправити соусом. Можна обійтися і звичним кетчупом. Але справжні гурмани віддають перевагу до м'яса соус з аличі. Покупної соус непоганий. Але куди смачніше приготований соус ткемалі з аличі в домашніх умовах. Він несе відбиток індивідуальності господині, так як в кожній родині є свій рец

Грузинська аджика з гострого перцю

Грузинська аджика на зиму з гострого перцю з волоськими горіхами і без них готується сьогодні не тільки в Грузії, але і на всьому пострадянському просторі. У цій приправи до будь-якої страви незвичайний смак і аромат, який надають приправі гіркий перець і пряні трави. Між абхазами і грузинами не вщухає суперечка: кожен народ намагається довести, що саме вони вперше багато століть назад зробили першу гостру приправу до м'яса. Але суть не в цьому: головне, аджика є корисним продукт

Аджика сира: рецепт

Абхазька і грузинська кухні - це те, про що можна говорити годинами. Спробувавши страви хоч раз, байдужим залишитися не вийде. Яловичина, баранина, свійська птиця - це м'ясо, з якого виходять найсмачніші традиційні страви. Але якщо їх вживати з аджикою, вони заграють новими фарбами. Розглянемо найцікавіші рецепти сирої аджики. Аджика на зиму Сьогодні аджику закривають на зиму в багатьох будинках н

Стерилізація в каструлі з водою

У багатьох початківців господарок стерилізація банок викликає певні складності: як стерилізувати, який спосіб краще вибрати і скільки часу має тривати процедура? Відповіді на всі ці питання можна буде знайти далі в статті. Наведена інформація напевно буде корисна для кожної господині і дозволить максимально якісно підготувати банки для консервування продуктів на зиму. Загальні правила підготовки банок Кон