Найсмачніше і корисне в кабачках - це м'якоть. Не дивно, що будь-якій господині хочеться, щоб м'якоті в плодах було побільше, а шкірки і насіння поменше. Тому часто виникає питання: «Які сорти потрібно вибирати для отримання кабачків без насіння?». Щоб відшукати такі плоди і дізнатися про їх особливості, необхідно, в принципі, розібратися з таким овочем, як кабачок.
Чи існують в природі кабачки без насіння
Кожна рослина містить насіннєвий матеріал, адже, завдяки цьому, культури і можуть розмножуватися. Тому любителів м'якоті без насіння доведеться трохи засмутити - в природі немає сортів кабачка без насіння. Абсолютно всі кабачки містять насіння, ось тільки є різниця в їх розмірах, кількість і терміни дозрівання.
Підвид кабачків під назвою цукіні більше за інших відповідає вимогам супротивників насіння. У м'якоті цукіні насіння зустрічаються вкрай рідко, до того ж їх зовсім небагато, і вони невеликого розміру. Однак переріс цукіні так само наповнений насінням, як і будь-який інший кабачок. Тому зривати плоди необхідно, поки вони молоденькі, коли їх довжина сягає не більше 20 см.
Увага! В принципі, будь-який сорт кабачка не містить насіння до певної стадії дозрівання. Якщо плоди зривати вчасно, то кількість насіння в них буде мінімальним, насіння будуть ніжними і дрібними.
Так що, в природі не існує спеціальних видів безнасінних кабачків. Отримати такі овочі можна, якщо рано зривати плоди з кущів, не чекаючи їх повного дозрівання.
Сорт або гібрид
У кожного господаря власні вимоги до якостей кабачків, тому у всіх є свої улюблені сорти цього овоча.
Головний розподіл відбувається по селекційним ознаками: сорти або гібриди. І у того, і в іншого виду кабачків є свої сильні і слабкі сторони. Багато городників вибирають зарубіжні гібриди, відзначаючи такі їх характеристики, як:
- Урожайність - дійсно, завдяки більш тривалого періоду вегетації і пучковим зав'язі, з одного куща гібридних кабачків можна зібрати більшу кількість зрілих плодів.
- Естетичні якості - майже всі гібриди відрізняються цікавим зовнішнім виглядом. Серед них є яскраво-зелені, смугасті, жовті плоди, які можуть мати незвичайну форму і нестандартні розміри. Краса приваблює людей, тому гібридні кабачки користуються популярністю, краще продаються і частіше купуються.
- Стійкість - гібриди більш стійкі до різних захворювань, ніж сортові кабачки. Крім того, вони штучно акліматизовані під певні погодні умови. Купуючи насіння, потрібно віддавати перевагу тим сортам і гібридам, які підходять для вирощування в конкретному регіоні. Так, є південні культури, кабачки для помірного клімату, гібриди для холодних північних областей з коротким і прохолодним літом.
- Смакові характеристики гібридів трохи нижче, ніж сортових кабачків. На смак гібриди Не такі ароматні, зате у них тонша шкірка і практично немає насіння всередині.
- Товарні якості - незважаючи на більш тонку шкірку, гібриди краще переносять транспортування і надовго зберігають товарний вигляд.
Все це говорить на користь гібридів. Але сортові кабачки також мають свої переваги. В першу чергу це більш насичений і яскравий смак. Сортові кабачки не втрачають своїх смакових якостей навіть після теплової обробки, консервування. Тому для того щоб зробити заготовки на зиму, краще купувати насіння сортів.
Ще одна перевага сортових кабачків - стійкість до низьких температур. Якщо гібриди гинуть при найменшому заморожуванні, то деякі сорти здатні перенести знижену температуру, що не скинувши квіти і зав'язі.
Як вибрати насіння для посадки
Вибираючи сорт кабачка, не варто занадто велику увагу приділяти термінів його дозрівання. Кабачок відноситься до скоростиглим культурам, перші плоди на рослині з'являються вже на 45-48-ий день після висадки насіння. Різниця в швидкості дозрівання між раннім і середнім сортом може становити всього кілька днів. При цьому вона може коригуватися в залежності від умов (температури, сонця, поливу та іншого).
Більшої уваги заслуговує спосіб висадки насіння. Є безліч сортів і гібридів, які дають високі врожаї кабачків. Але щоб отримати максимальну кількість плодів, необхідно підтримувати постійну температуру і рівень вологості, тобто рослина призначене для висадки в теплицю.
Все-таки більшість сортів кабачка прекрасно плодоносить і у відкритому грунті, особливо в південних регіонах з жарким і довгим літом.
Насіння кабачків можна зібрати самостійно з попереднього врожаю. Для цього кілька плодів не зривають, а залишають на кущах до їх повного висихання. Коли рослина засохне, кабачки зривають і залишають дозрівати в темному прохолодному місці на 10-15 днів.
Потім кабачки розрізають і дістають з них насіння, які потрібно промити і висушити. Такий насіннєвий матеріал цілком придатний до висадки, але стосується таке правило тільки сортових кабачків. Виростити рослину з гібридного насіння не вийде. Щоб посадити новий сорт або гібрид, насіння необхідно придбати. Такий насіннєвий матеріал проходить спеціальну обробку і не вимагає ніякої підготовки перед посадкою.
«Грибовський 37»
Кабачки сорту «Грибовський 37» відносяться до середньоранніх рослинам. Після висадки насіння в грунт до повного дозрівання плодів проходить близько 55 днів. Садити цей вітчизняний гібрид можна як насінням, так і розсадою. На розсаду насіння необхідно сіяти в кінці квітня, після висадки розсади в грунт її на кілька днів накривають плівкою.
Для висадки насіння у відкритий грунт необхідна усталена температура, що виключає можливість заморозків.
Плоди гібрида мають циліндричну форму і зеленуватий забарвлення, який стає білим по мірі дозрівання овоча. Маса зрілого кабачка може досягати 1700 р, але частіше коливається в межах 700 грам.
Зрілі плоди мають товсту шкірку і великі насіння, їх м'якоть біла і дуже соковита, з яскраво вираженим смаком.
Щоб отримати м'якоть без насіння, овочі потрібно зірвати на 10-тий день після появи зав'язі. Ніжні молоді кабачки вважаються дієтичним продуктом, дуже корисним для здоров'я.
Їх можна готувати будь-яким способом, з сорту «Грибовський 37» виходить відмінна ікра, яку можна консервувати на зиму.
Рослина стійка до безлічі хвороб, але «боїться» попелиці та борошнистої роси, тому вимагає правильного догляду. Зате кабачок відмінно переносить холоду, тому підходить для вирощування на півночі країни. Кущі виростають компактними, мають безліч зав'язей. З однієї рослини можна зібрати близько 8 кг овочів.
«Аполлон F1»
Цей гібрид принесе урожай в будь-літо: він не боїться холоду, йому не шкодить тінь, кабачок стійкий до хвороб і гнилі.
Отримати перші плоди з такої рослини, як «Аполлон F1», можна вже на 38-ій день після висадки насіння, адже кабачок відноситься до ранньостиглий. Кущі виростають розлогими з безліччю листя. За весь сезон на одній рослині з'являється 8-10 зав'язей.
Кабачки виростають великими - до 40 см в довжину, мають рівну циліндричну форму і зелене забарвлення з білими крапками. Маса зрілого плода досягає 1, 5 кг, що робить гібрид одним з найбільш врожайних.
Шкірка у кабачків досить товста, що робить їх лежання, зберігаючи свіжість і красу. М'якоть у сорту «Аполлон F1» досить щільна, білого кольору. Ці кабачки відмінно підходять для теплової обробки і консервування, зокрема, ікра з них виходить відмінна.
«Ролик»
Представник вітчизняних сортових кабачків радує ранніми термінами дозрівання. Появи перших плодів можна чекати вже на 36-му дня після висадки насіння. Рослина відмінно переносить температурні перепади, стійке до більшості захворювань, здатне перенести навіть невеликі заморозки. Також добре сорт показує себе в південних і центральних регіонах, не боїться сонця і посухи.
Кущі кабачка «Ролик» невеликі, мають трохи листя і пагонів. Плоди дозрівають одночасно - по 6-8 штук на одній рослині. Колір шкірки світло-салатовий, м'якоть теж трохи з Зеленцов.
Розмір кабачків досить великий - їх маса досягає 0, 9 кг, а форма - грушоподібна, великого діаметра.
Кабачки «Ролик» добре зберігаються, тому підходять для транспортування і вирощування для продажу. Смакові якості - досить високі, ці кабачки можна вживати не тільки в консервованому або смаженому вигляді, але і робити з них свіжі салати і закуски.
Сорт «Ролик» прекрасно підходить для тих, хто хоче самостійно збирати насіння для наступних врожаїв. Насіннєва камера в плодах велика, а насіння великі.
«Зебра»
Один з варіантів кабачка-цукіні з тонкою шкіркою і невеликою кількістю насіння. Кабачок цього сорту відрізняється своїм зовнішнім виглядом - його шкірка забарвлена в світло-зелений колір, на якому чітко видно темні смуги. Поверхня плоду глянсова, гладка.
Форма кабачка витягнута, правильна. Маса одного овоча досягає 800-900 грам. «Зебра» відмінно переносить транспортування і надовго зберігає товарний вигляд. Цей кабачок можна залишати на зимове зберігання, свіжі плоди іноді зберігаються навіть до березня.
Смакові якості кабачка високі, м'якоть ніжна без кісточок. Овоч можна готувати будь-яким способом, а також консервувати.
Щоб отримати високі врожаї, якими славиться сорт, доведеться добре попрацювати. Рослина це досить примхливе. Цукіні «Зебра» любить сонячні ділянки, з добре удобреному грунтом. Насіння сходять добре, стійкі до заморозків. Кущі компактні без густих бічних пагонів.
Важливо! Для вирощування в тепличних умовах необхідно вибирати сорти з переважно жіночими суцвіттями. Кабачкам для запилення необхідні комахи або вітер, а в теплиці їх доведеться запилювати самостійно, вручну. Щоб цього не робити, купують насіння з рослинами жіночого типу.«Скворушка»
Один з таких сортів з переважно жіночими суцвіттями - кабачок «Скворушка». Він є ранньостиглий, перші плоди дозрівають приблизно на 50-й день після висадки насіння.
Овоч відноситься до підвиду цукіні - має тонку шкірку зеленого кольору з численними білими крапками. Поверхня овоча ребриста, блискуча. Усередині цукіні - ніжна і дуже соковита м'якоть, без кісточок. Плоди підходять для будь-яких страв і консервування.
Незважаючи на те що шкірка кабачка тонка, він відмінно переносить транспортування і надовго зберігає товарний вигляд.
Рослина рунисте, компактне, невибагливе в плані догляду. Цукіні «Скворушка» прекрасно переносить заморозки і сильну спеку, посуху. Щоб плоди не переросли, їх необхідно регулярно збирати. За оптимальних умов зростання з одного квадратного метра грунту можна отримати більше 7 кг кабачків.
«Золотинка»
Один з незвичайних сортів - цукіні «Золотинка», що має яскраво-жовте забарвлення не тільки шкірки, але і м'якоті. Перші овочі з'являються досить рано - на 55-й день після сходів. Сорт можна вирощувати як в теплиці, так і у відкритому грунті. Цукіні виросте і в центральній частині Росії, і на півдні. А ось для північних регіонів краще вибрати більш відповідний сорт, або висаджувати насіння в закритий грунт.
Цукіні «Золотинка» вирощують як насінням, так і розсадою. Для розсадного способу насіння сіють в кінці квітня.
Форма плодів циліндрична, поверхня - ребриста. Розмір кабачків невеликий - в довжину вони рідко виростають більше 10 см, а маса їх не перевищує 600 грам.
М'якоть цукіні така ж яскраво-жовта, як і шкірка. Має високі смакові якості, володіє певною щільністю і містить велику кількість цукру. Після консервації овоч зберігає свій яскравий колір, тому часто використовується господинями.
Кущі рослини плетістиє, стійкі до хвороб і шкідників.
«Цукеша»
Один з найбільш врожайних сортів. Для того щоб рослина довго плодоносить, необхідно вчасно зривати зрілі плоди. При такому підході можна зібрати до 12 кг кабачків з одного метра грунту.
Сорт «Цукеша» відноситься до цукіні, має тонку зелену шкірку з білими цяточками, і білу соковиту м'якоть. Насіння всередині молодих плодів немає, вони смачні і ароматні.
Кущі цього сорту компактні, невисокі. Плоди - овальні, витягнуті, з невеликою ребристістю. Маса одного цукіні досягає 1 кг. Овочі відмінно переносять транспортування і підходять для тривалого зберігання.
рекомендації фахівців
Досвідчені городники радять тим, хто любить кабачки без насіння, вибирати сорти типу цукіні. І все-таки для повної гарантії того, що насіння всередині плоду не буде, навіть цукіні необхідно вчасно збирати з грядки.
В принципі, плоди будь-якого сорту кабачків не містять насіння до певної стадії дозрівання, тому їх просто потрібно зривати молоденькими, поки довжина плода не досягнула 20 см. Найефективнішим буде вирощування урожайних сортів. Необхідно вибирати кабачки з тривалим плодоношенням, тоді вдасться і поїсти молодих овочів без насіння, і приготувати ікру з зрілих ароматних кабачків.