Кращі породи індиків

Приблизно з того часу, коли на перший День подяки була забита і приготовлена ​​дика індичка, птиці цього виду розлучаються на м'ясо. Тому яйценосні породи індиків спеціально ніхто не виводив, так як зазвичай доводиться вибирати: або багато м'яса, або багато яєць. Птахів, які набирали б велику масу тіла, попутно приносячи по 300 яєць в рік, просто не існує в природі. Як не існує жирної, але молочної породи корів.

При виборі індичок вибирати доведеться не між яйценоскостью і м'ясними якостями, а між швидким набором ваги і витривалістю. Сучасні м'ясні кроси дуже швидко набирають вагу, але досить вимогливі до умов утримання і кормів. Багато місцевих індички значно дрібніші, довше ростуть, зате здатні влітку жити на підніжному кормі і не вимагають спеціального мікроклімату в курнику.

Самою витривалою породою індиків, безумовно, є прародителька всіх домашніх порід - дика індичка, яка до сих пір схрещується з одомашненим поголів'ям, виробляючи на світ друге за рівнем витривалості потомство. Але так як в Євразії дика індичка не водиться, то є сенс звернути увагу на давно акліматизовані в умовах Півдня Росії породи індиків.

Породи індичок, що сформувалися на основі схрещування місцевих індичок Кавказу з продуктивними м'ясними породами, хоч і дещо втратили по вазі в порівнянні з батьківською м'ясною породою, зате з лишком компенсували втрату пари кілограмів придбаної від місцевої птиці здатністю до виживання в несприятливих умовах. При цьому нові породи північнокавказьких індичок крупніше початкової місцевої.

Північнокавказька бронзова

Місцева порода, розводять на Кавказі до другої половини двадцятого століття, відрізнялася дуже низькою живою масою (3, 5 кг). При цьому вона могла виживати в дуже екстремальних умовах. Після ВВВ було прийнято рішення збільшити м'ясну масу місцевих індичок. Місцевих індичок схрестили з американської м'ясної породою індиків: бронзової широкогрудої.

Бронзова широкогруда володіє значно більшою масою тіла і більш високою несучістю.

В результаті селекційної роботи в 1956 році була зареєстрована нова порода індиків - Північнокавказька бронзова.

У північнокавказької бронзової існує дві лінії:

  • Легка. Дорослі індики важать 11 кг, індички -6. Забійний вага індичок цієї лінії відповідно більше 4 і 3, 5 кг;
  • Важка. Вага дорослих індиків 18, індичок 8 кг. Забійний вага в 4 місяці 5 і 4 кг.

Обидві лінії при сприятливих умовах стають статевозрілими в 8-8, 5 місяців, при несприятливих в 8, 5-9 місяців. Несучість індичок 70 яєць на рік при заплідненості близько 82% і виводимості індичат з запліднених яєць до 90%.

Нестися птахи починають приблизно в 9 місяців, термін яйцекладки триває близько 5 місяців.

Північнокавказька бронзова відрізняється високою життєздатністю і може розлучатися не тільки на півдні Росії і в Середній Азії, але і в інших регіонах з помірним або континентально жарким кліматом.

Від місцевої породи індиків північнокавказька бронзова успадкувала високу стійкість до інфекцій, що дуже важливо для власника особистого подвір'я. На жаль, популяція північнокавказької бронзової скорочується через впровадження бройлерних порід індиків.

Північнокавказька срібляста

Після появи інтересу до индейководства не тільки в промислових комплексах, але і на присадибних ділянках виникла потреба у виведенні індички з кольоровим оперенням і хорошими м'ясними якостями.

Індичка повинні була відрізнятися скоростиглістю, добре набирати вагу, бути пристосованою до змісту на присадибній ділянці і мати цікаву зовнішність.

Нова порода виводилася на основі узбецької палевого породи індиків і американського білого широкогрудої.

Виведені індички повинні були передавати у спадок здатність відтворення в природних умовах, м'ясні якості і колір оперення.

При виведенні застосовувалося ввідне схрещування з білими широкогрудих, розведення в собі, жорстка вибракування по окрасу, помірна за господарськими ознаками.

Підсумком селекційної роботи стала порода індичок з хорошою здатністю до відтворення і швидкістю набору живої ваги. Дорослі індики важать 11, 5 кг, індички - 6. В 4-місячному віці вага індичат 4 - 4, 8 кг.

Основною перевагою північнокавказької сріблястою є кольорове криюче перо з білим пухом, завдяки чому і жива індичка, і тушка мають привабливий вигляд. У індиків дуже цікавий забарвлення, а тушка не має чорних пеньків в шкірі, які надають їй відштовхуючий вигляд.

Так як створювалася північнокавказька срібляста з пріоритетом на розведення в приватних господарствах, то вона має підвищену ембріональної стійкістю і хорошою життєздатністю індичат після вилуплення. Здатна до відтворення в природних умовах (розвинений інстинкт насиджування) і в інкубаторі.

Сьогодні порода досить однорідна і зберігає свої ознаки вже протягом декількох поколінь, що вказує на її стабільність.

Можна порівняти фото з старого журналу і сучасного індика північнокавказької сріблястою породи.

Узбецька палева

Невибаглива узбецька палева порода індиків відрізняється високою життєстійкістю. Індики здатні практично без підгодівлі добути їжу на пасовищах і виростити до дорослого стану весь свій виводок. Дані переваги роблять узбецьку палеву породу індиків хорошим вибором для приватного подвір'я, завдяки чому вона розлучається не тільки в Узбекистані, а й на Північному Кавказі, і в Татарстані.

Але у породи багато недоліків: низька несучість (65 яєць за цикл), низька заплідненість яєць, низька жива маса птахів. Дорослий індик важить 10 кг, індичка близько 5 кг. Молодняк в 4 місяці набирає 4 кг, але зазвичай їх ростять до дорослого стану. Якість м'яса у породи теж невисоко.

Ці недоліки і послужили передумовами для виведення північнокавказької сріблястою індички, яка взяла від узбекистанської породи витривалість і невибагливість, а від бройлерної м'ясної гарна якість м'яса і швидкий набір ваги.

Чорна тихорецька

Порода відноситься до легкого типу. Виведена в 50-х роках минулого століття схрещуванням місцевих порід індичок з бронзовими широкогрудих. Спочатку порода носила назву «кубанська чорна». Індики цієї породи мають чисто чорне оперення без коричневих пір'я, як у бронзових різновидів, але теж із зеленим відливом.

Дорослі індики важать до 11 кг, індички до 6. В принципі, дана порода дає непоганий забійний вихід м'яса (60%). Для порівняння: м'ясні породи індиків дають забійний вихід 80%. У чотири місяці молодняк важить до 4 кг, але їх мало хто забиває в цьому віці. Зазвичай ростять до дорослого стану.

Зауваження! 4 кг на сім'ю - не так уже й мало, а м'ясо дорослої птиці однорічного віку вже занадто жорстке і годиться тільки для супу.

Індички є хорошими квочка, правда, із середніми показниками несучості: 80 яєць на рік. Виводимість індичат з яйця 80%.

Розводять її в центральній і південній частинах Росії. Великого поширення порода не отримала через занадто високої пристосованості до регіону виведення. До її достоїнств можна віднести здатність індичок до холодів жити в утеплених приміщеннях. А до недоліків велику рухливість, через яку порода вимагає обов'язкового просторого вигулу. Нерідко чорних Тихорєцькій використовують для виведення нових порід індичок.

Кращими породами для бройлерного розведення є індики породи Біг англійської фірми БЮТ. Точніше, це бройлерні номерні промислові кроси Біг - 6, Біг - 8, Біг - 9.

Важливо! Як у будь-який, занадто далеко відійшла від прототипу (дикої форми) породи, у цих кросів можуть зустрічатися вроджені каліцтва.

Кроси відносяться до важкого типу і не відрізняються за зовнішнім виглядом. Перевага у них віддається білому оперення, щоб тушка мала привабливий вигляд. Індиченя цих кросів вже в 3 місяці досягає ваги в 5 кг, і його можна відправляти на забій. Дорослі індики можуть важити до 30 кг.

Але слід враховувати, що цих індиків невибагливими назвати не можна. Якщо немає можливості забезпечити їм якісне годування і утримання, краще зупинитися на менш продуктивних, але більш невибагливих породах. До того ж, за словами власників бигов, велику тушку все одно дуже складно продати. Вони самі вважають за краще забивати індиків при вазі від 5 до 10 кг.

Відгуки власників вітчизняних індиків

Ксенія Белобородько, с. Коневе Ми завели сріблястих кавказьких, почитавши про них в інтернеті і подивившись фотографії. Дуже сподобалася масть птахів. Особливо велику вагу нас не дуже цікавив. По-перше, ми самі возимо продавати забиту птицю. Велику тушку люди беруть неохоче. З рубаними шматками дуже багато метушні, так як вони нерівноцінні. Ребра і крило зовсім не те ж саме, що стегно або гомілку. Біле м'ясо теж треба продавати окремо. А на Новий рік часто беруть невеликі тушки індичат, щоб запекти їх цілком. Ще один момент: чим молодші птах, тим м'якше буде м'ясо при запіканні.

Кирило Богатов, с. Верхнє Я у свій час жив у Середній Азії, з тих пір є прихильником узбецьких палевих індиків. Всупереч поширеним штампам, Середня Азія зовсім не спекотне містечко. Там різко континентальний клімат і нерідкі морози. А ось піклуватися про тварин місцеві не звикли. Так що узбецькі палеві прекрасно переносять мінусові температури. Хоч і не дуже низькі. І індичат вони виводять без втручання людини. Хоча у цих індиків і невелику вагу, але нам багато і не треба. Головне, що з ними мінімум клопоту.

висновок

При виборі породи індиків новачкові можна порадити якусь із північнокавказьких індичок, як золоту середину між зовсім невибагливими, але малопродуктивними місцевими птахами і дуже продуктивними, але зніженими і вимагають особливих умов м'ясними кросами.