Сорти граната мають різну форму, смакові якості, відрізняються забарвленням. Плоди складаються з зерняток з дрібної кісточкою всередині. Вони можуть бути солодкими і кислими. Все залежить від виду чагарнику, а також від місця зростання.

Гранат є фруктове дерево висотою до 6 м. Є різновиди у вигляді куща. Для них характерні тонкі, рівні пагони жовто-коричневого відтінку Листя округлої або довгастої форми. Довжина листової пластини 3-8 см, а ширина 3 см. Листя тримаються на коротких черешках, зібрані в пучки. Стовбур нерівний, кора вкрита дрібними шипами.

Цвіте пишно і тривало, з травня по серпень. Суцвіття конусоподібної форми, яскраво-червоного відтінку. Розмір в діаметрі 3 см. Розмножується живцюванням, відводками і насінням. У дикій природі гранати ростуть в Закавказзі, Середній і Малій Азії.

Гранат цінуватися як декоративна культура, також його використовують для створення живоплоту або бонсай. Призначення плодів гранатового дерева різний. Вирощують їх з метою вживання в свіжому вигляді, технічної переробки, отримання соків.

Скільки є сортів граната

Відомо більше 500 окультурених різновидів. Завдяки зусиллям селекціонерів, їх стає все більше. Основне завдання - створення рослини, яке буде стійко до захворювань і погодних змін.

У Нікітському ботанічному саду, який розташований в Криму, поблизу міста Ялта, є на що подивитися. Там знаходиться 340 сортів граната. Серед них види вітчизняної селекції, а також культури зарубіжного походження, які не ростуть в помірному кліматі.

Ще більше сортів граната в Туркменії, а точніше в заповіднику Кара-Кала. Це найбільша колекція в світі. Всього на території налічується 800 видів і форм граната.

Які бувають сорти граната

У сімействі граната є тільки два види - гранат звичайний і гранат сокотранскій. В результаті гібридизації з'явилося безліч сортів і видів. Вони мають різний окрас плодів, склад і вплив на організм.

Сорт граната звичайний

Багаторічна дерево з субтропічного клімату. Тривалість життя 50 років. Урожайність з одного дерева 60 кг. Зростає в висоту 5-6 м. Гілки тонкі, колючі. Листя зелені, глянцеві. За розміром плід нагадує апельсин. Забарвлення шкірки від оранжевого до буро-червоного кольору. Вегетаційний період тривати 6-8 місяців. Формування і дозрівання фруктів відбувається протягом 120-150 днів.

М'якоть і зерна містять яблучну, лимонну, щавлеву кислоту, вітамін С, цукор, мінеральні речовини. У шкірці знаходяться дубильні речовини, вітаміни, стероїди, вуглеводи.

Дикоросла дерево поширене на території Закавказзя, Таджикистану, Узбекистану.

Сорт граната сокотранскій

Уродженець острова Сокотра. Досить рідко зустрічається в дикій природі. Вічнозелене дерево росте в висоту на 2, 5-4, 5 м. Форма листя довгаста, округла. На відміну від граната звичайного має рожеві суцвіття, інша будівля зав'язі, дрібніше плід, низька вмісту цукру. Віддає перевагу вапнякові грунти. Зустрічається на кам'янистих плато, висотою 250-300 м над рівнем моря. Чи не культивується.

Відповідно до сортом, плоди граната розрізняють за зовнішнім виглядом. Забарвлення шкірки буває червоним, бордовим, пісочно-жовтим, помаранчевим. Зернятка відрізняються за кольором. Сорти граната характеризуються інтенсивністю червоного кольору або його відсутністю. Зустрічається м'якоть білого, світло-рожевого, жовтого, малинового або майже чорного відтінків. Світлі сорти граната відрізняються більш солодким смаком, ніж темні.

жовтий гранат

Цей фрукт має вигляд недостиглого плода. Незвичайне забарвлення привертає багато уваги. Смак солодкий, можна сказати, повністю відсутня кислота. Зерна блідо-рожевого кольору. Шкірочка тонка.

Готують з жовтого граната приправу до м'ясних і рибних страв. Жовтий сік підходить для отримання сиропу, соусів, солодких напоїв.

Увага! Купуючи жовтий гранат, варто ретельно оглянути шкірку. На ній не повинно бути вм'ятин, темних плям, пошкоджень.

Плід можна заморожувати. Для цього гранат поміщають в поліетиленовий пакет і прибирають в холодильник на тривале зберігання.

Популярні сорти граната

Всі відомі види і сорти граната ділять на дві групи. У плодів, що відносяться до першої групи, жорстка і щільна кісточка. Виростають вони в регіоні з теплим кліматом. Фруктові дерева невимогливі до грунту, зовнішніх умов. Друга група - рослини з м'якою кісточкою. Ці культури вибагливі і сприйнятливі. Ростуть в певній місцевості. Засихають, якщо не підходить грунт, вологість, температура повітря.

Садівники вважають за краще сорту середнього і раннього терміну дозрівання. Ранні гранати практично не потребують укриття на зиму, вони швидко вкорінюються і йдуть в зростання. Плодоношення таких дерев настає на 3 рік після посадки, а на 7 рік врожайність досягає 10 кг.

Мангулаті солодкий

Фрукт родом з Ізраїлю. Плоди середніх розмірів. Маса 180-210 г. При сприятливих умовах рослина витягнеться у висоту до 5 м. М'якоть має приємний солодкий смак з кислуватим присмаком, який є більше гідністю, ніж недоліком. В Ізраїлі гранатове дерево символізує любов. З його кісточок роблять масло. Речовина активно використовують в косметологічної сфері.

АКДОНА

Культура, яку вирощують в Узбекистані і Середньої Азії. Високий, але компактний кущ. Форма приплюснуто-кругла. Маса граната 250-600 г. Шкірочка гладенька, блискуча, бежевого кольору з малиновим рум'янцем. Зерна подовжені, рожевого кольору. Чашечка конусоподібна з вигнутими зубцями. Гранатовий сік виходить світло-рожевого відтінку, солодкий на смак. Зміст в ньому цукру 15%, кислоти - 0, 6%. Період дозрівання фруктів припадає на жовтень. Термін зберігання 60 днів. Врожайність з куща в середньому становить 20-25 кг.

Ачік-Анор

Різновид червоних гранатів. Було отримано вченими з Узбекистану шляхом селекції. Маса плоду в середньому 450 м Висота рослини 4, 5 м. Кущ пишний, гіллястий. М'якоть надмірно солодка, але завдяки властивою кислоті, смак не нудотний. Відмінна риса - шкірка темно-зеленого кармінового відтінку. Шкурка щільна. У стиглих фруктів вона всередині кармінового кольору.

Бебі

Друга назва «карфагенське яблуко». Поява сорти було відзначено в країнах Середземномор'я, Азії. Через свого мініатюрного розміру сорт підходить для вирощування в домашніх умовах. Листя довгастої форми, зібрані в групи. Листова пластина глянсова. Гілки покриті дрібними колючками. Плоди помаранчевого або червоного кольорів. Більше відноситься до декоративних різновидів. Не зростає вище 50 см. Кущ, посаджений в горщик, красиво і тривало цвіте. Однак щоб він не втратив привабливість, рослина необхідно регулярно обрізати. З приходом осені частина листя опадає - це природне явище. Гранату необхідний спокій 1-2 місяці. Навесні з'являться нові листя.

Карфаген

Родина - Карфаген. Кущ не вище 1 м у висоту. Завдяки тривалому і рясному цвітінню, рослину використовують в якості декору. Підходить для кімнатного вирощування. Листя довгастого зеленого кольору. Квіти жовтого або білого відтінків. Плоди дрібні, не призначені для вживання в їжу. Звичайний гранат за смаковими характеристиками в рази перевершує сорт Карфаген.

Важливо! Для підтримки правильної форми і естетики слід стригти гілки.

Нана

Гранат завезений на європейський континент з Малої Азії, Ірану. Листя дрібна, довгастої форми. Висота чагарника 1 м. Являє собою зменшену копію садового куща. Квітки довгасті, бувають з подовженими пелюстками, які формують плоди. Другий вид суцвіть - пелюстки короткі, в них немає зав'язі. Плоди мають витягнуту форму. На смак сорт Нана кисло-солодкий. Кущ здатний повністю скинути листя. Все залежить від умов вирощування. Рослина любить тепло, потребує щоденного поливу.

Бедана

Один з кращих індійських сортів граната. Ареал зростання тягнеться від території Ірану і аж до Північної Індії, захоплюючи Гімалаї. Вічнозелений кущ великий, а плоди невеликі. Віддає перевагу гранат рости в регіонах з сухим, жарким літом і прохолодною зимою.

козака покращений

Дерево граната середніх розмірів. Плоди округлої форми. Поверхня кремового відтінку з зеленими смужками по всьому колу. Часто зустрічається карміновий відтінок шкірки. Шкірочка тонка, всередині жовтого кольору. Зерна червоні та рожеві, великі. Смак солодкий.

Гулейша рожева

Гібридний сорт, який отриманий селекціонерами Азербайджану. Кущ розлогий виростає до 3 м у висоту. Гілки покриті колючками. На цьому різновиді граната формуються фрукти різної величини. Плоди бувають подовженої і округлої форми. Середня вага 250 г. Максимально зафіксована маса ягоди - 600 г. Термін зберігання стиглих плодів - не більше 4 місяців. Урожай не імпортують. Реалізується гранат на фруктових ринках Азербайджану.

Морозостійкі сорти граната

Гранат - теплолюбна рослина, яке комфортно себе почуває в тропіках. Тим часом, він стійкий до холодів і витримує короткочасні заморозки до - 15 ° С. Однак навіть морозостійким різновидам не вдається перенести довгу холодну зиму. Температура - 17 ° С критична для культури. В результаті зниження температури в першу чергу страждають пагони, на яких формуються плоди. Вимерзає вся надземна частина до кореневої шийки. Якщо температура опускається ще нижче, то гинуть коріння рослини.

Гранат вшановує себе непогано, коли температура взимку вище - 15 ° С. Жити дерева в холодних регіонах, безумовно, можуть, а цвітуть не завжди. Середня морозостійкість має на увазі укриття рослин на зиму. Процес утеплення простий, але необхідний. В протилежному випадку дерев чекає загибель.

Ак Дона кримська

Сорт можна легко дізнатися за формою плоду і відтінку шкірки. Колір шкурки жовто-червоний, з видніється червоними вкрапленнями. Фрукт сильно сплющений по полюсах, ніж явно відрізняється від інших різновидів. Розмір великий. Внутрішня сторона граната цього сорту яскраво-жовта. Забарвлення зерен темно-рожевий. У смаку кислинка. Листя темно-зелена, довжиною 5-7 см. Шийка коротка і товста. Дерево невисоке, але широке. Ак Дона кримська в процесі догляду багато клопоту не доставляє садівникові. Вирощують в степовій частині Криму, Середньої Азії. Сорт вважається середньоранніх. Збір врожаю припадає на кінець жовтня.

Гюлюш червона

Розмір куща становить 3 м у висоту. Маса одного фрукта 300-400 г. Зерна покриті тоненьким, рожевого кольору плівкою. Смак кисло-солодкий. Вирощують сорт в Туркменії, Грузії. Встигає, як правило, в жовтні. Фрукт здатний зберігатися 3-4 місяці. Використовують для отримання гранатового соку. Галюше червона росте і плодоносить в помірному кліматі, за умови укриття на зиму.

Галюше рожева

Рожевий сорт граната з'явився в Азербайджані. Середня вага плоду складає 200-250 г. Відрізняється більш круглою формою. Застосовують цей сорт граната для отримання соку. Вихід рідкого продукту - 54%. Підходить для приготування соусів. Зерна рожевого кольору, середнього розміру. Відома Галюше рожева своїм цікавим смаком.

Нікітський ранній

Сорт граната вивели в Нікітському ботанічному саду, звідси така назва. Високоврожайний вид, який вимагає укриття на зиму. Успішно вирощують Нікітський ранній в центральних областях України. Кущ середньорослий. Висота 2 м. Рясно цвіте протягом усього літа. Суцвіття чоловічі та жіночі. Плоди великі. Сорт Нікітський ранній має зовнішню схожість з гранатом Звичайним.

Найсолодші сорти граната

Смакові характеристики обумовлюються процентним вмістом цукру і кислоти. Сорти граната можна умовно розділити на три групи: солодкі, кисло-солодкі і кислі. Мінімальний вміст цукрів в солодких плодах становить 13%, в кислих - 8%.

На смакові характеристики граната впливають кліматичні особливості територія вирощування, сорт, стадія зрілості плода. Гранат любить багато світла і тепла. Солодкі сорти граната експортують з Таджикистану, Азербайджану та середньоазіатських країн. Ідеальний регіон вирощування фруктів - околиці поблизу Талишських гір.

Щоб плід був солодким, він повинен повністю визріти. Основні критерії вибору стиглого плода:

• шкірка від червоного до темно-бордового кольору;
• відсутність плям, вм'ятин, зовнішніх дефектів на поверхні;
• великий плід не може важити менше 130 г;
• підсохлий і трохи задерев'янілими шкірка;
• немає запаху.

Далі описані три найсолодші сорти граната з фото.

Дхолка

Природне місце зростання - території Індії. Плоди пофарбовані в світло-рожевий колір. Зерна такого ж відтінку або білого. Маса фрукта становить 180-200 г. Культура відноситься до середньорослі видів. Висота куща 2 м. Дуже солодкий фрукт.

Важливо! В Індії з кореня граната Дхолка готують лікарський засіб, що володіє знеболюючою ефектом. Кору використовують для приготування відварів від глистів і дизентерії.

Ахмар

Сорт граната іранського походження. За кількістю цукру важко знайти рівного йому. Чагарник росте висотою до 4 м. Суцвіття червоно-оранжевого відтінку, середнього розміру. Бутони з'являються в травні, а період цвітіння триває протягом усього літа. Поверхня плоду рожева з явним зеленим відтінком. Зерна рожевого кольору. Їх можна вживати в їжу.

Важливо! Чим світліше вид зерен граната, тим солодший фрукт на смак.

Нар-Ширін

Ще один фрукт родом з Ірану. За формою, кольором і смаковими якостями нагадує попередній сорт. Шкірка бежевого кольору з легкими зеленими вкрапленнями. Внутрішня поверхня рожева. Зерна практично всі рівною, ідеальної форми. Відтінок коливається від світло-рожевого до малинового або червоного кольору. Культивують Нар-Ширін в центральній частині країни. Садівники розводять сорти Ахмар і Нар-Ширін переважно для внутрішнього ринку.

висновок

Сорти граната, незалежно від призначення, вимагають уваги і турботи. Особливо в умовах холодного клімату. Солодкими плоди виходять в теплих, південних країнах. На бажаний результат впливає грунт, виконання правил культивування. При бажанні в областях Центральної Росії можна виростити гранатове дерево, але в теплиці.