Розведення грибів - досить новий і, дійсно, прибутковий бізнес. Велика частина грибних постачальників - дрібні підприємці, які вирощують грибниці в своїх підвалах, гаражах або спеціально побудованих для цієї справи приміщеннях. Найпопулярнішим продуктом є глива. Цей гриб швидко зростає, не вимагає складного догляду, технологія вирощування глив в домашніх умовах дуже проста і буде зрозуміла навіть грибникові-початківцю.

Як виростити гливи будинку, як розібратися в процесі розвитку грибниці з нуля, не маючи досвіду і спеціальних знань, - про це буде стаття.

особливості глив

На відміну від печериць, які потребують складного догляду, постійної регулюванню температури, щоденному зволоженні субстрату, гливи менш вибагливі. Напевно, тому все більше людей займається розведенням цих грибів у своїх домашніх господарствах.

Зростають гливи швидко - за півроку можна зібрати близько чотирьох врожаїв гриба. Посадковим матеріалом для цієї культури є міцелій - пророслі спори. Щоб з міцелію виростити гливу, потрібен спеціальний субстрат, часто ці гриби вирощують на деревних пнях.

Також розрізняють екстенсивний та інтенсивний спосіб вирощування грибів. У першому випадку, гливи ростуть в природних умовах, для них не створюють спеціальну температуру або вологість, не готують грунтові суміші - просто закладають міцелій в землю і чекають врожаю.

Недоліками екстенсивного вирощування є залежність від погодних умов і сезонність цього заходу - отримувати урожай можна тільки в теплу пору року. В результаті таким методом можна виростити одну-дві партії грибів за сезон. Зате великим плюсом вважається економічність екстенсивної схеми - для вирощування глив не витрачає жодних ресурси (на освітлення, обігрів, зволоження та інше).

Інтенсивний спосіб передбачає створення штучних умов для зростання глив. В комфортних умовах гриби ростуть в рази швидше, практично не піддаються атакам цвілі і комах, врожаї не залежить від зовнішніх чинників (погоди, пори року, опадів).

Увага! Перед тим як розпочати вирощування глив в штучному середовищі, варто розрахувати свої витрати на міцелій, опалення, освітлення і утримання теплиці в чистоті.

Саме інтенсивним способом найчастіше і вирощують гливи новачки і досвідчені грибники в своїх домашніх господарствах. Якщо дотримуватися технологію, вийде не тільки сім'ю нагодувати ситними грибами, але і зробити з цього прибутковий бізнес.

Як вирощувати гливи в домашніх умовах з використанням субстрату

Глива в домашніх умовах зростає також добре, як і в промислових. Потрібно лише забезпечити гриби всім необхідним, підшукати правильне приміщення і щодня доглядати за своїми грибниці.

Як виростити гливи в домашніх умовах крок за кроком, буде розказано нижче, в декількох пунктах статті.

Вибір і підготовка приміщення для посадки грибів

Найбільш підходящим місцем для вирощування глив будинку є підвал або льох. Тут постійно плюсова температура, досить висока вологість, відсутні протяги.

Однак не кожен підвал підходить для глив, приміщення має відповідати кільком умовам:

• в погребі повинно бути сухо, в тому сенсі, що підлогу або стіни підвалу не повинні підтоплюватися або намокати в міжсезоння.
• Постійно повинна бути приблизно однакова температура. Щоб цього домогтися, досить ізолювати стіни, підлогу і стелю підвалу, а в зимовий час використовувати невеликий електричний обігрівач.
• Кожен квадратний метр приміщення повинна висвітлювати одна 50-ти ватна лампочка - це світло потрібен глива для нормального росту.
• Обов'язково необхідна якісна вентиляція.
• Приміщення повинно захищатися від грибних мух та інших комах, тому всі вентиляційні отвори закривають москітні сітки з вічком до 1 мм.
• Ніякої цвілі і грибка в підвалі для глив бути не повинно - все це дуже згубно позначається на врожаї, можна втратити все гливи за короткий термін.
• Вологість повинна підтримуватися на рівні 85-95%, при цьому ні стать, ні стіни або стеля не повинні бути дуже мокрими, щоб не розвинувся грибок.

Насамперед, потрібно підготувати приміщення: прибрати старі стелажі, винести овочі та консервацію, продезінфікувати і помити підвал. Для дезінфекції рекомендується білити стіни хлорним вапном або використовувати димові шашки. Коли виявлена ​​цвіль, стіни краще пофарбувати спеціальною антигрибковой фарбою.

підготовка субстрату

Щоб виростити гриби, потрібен спеціальний субстрат. Як субстрат підійде будь-який органічний матеріал, який добре утримує вологу і пропускає повітря. Найчастіше для глив застосовують:

• солому пшениці або ячменю;
• лушпиння гречки;
• лузгу соняшнику;
• стебла кукурудзи або інших рослин;
• кукурудзяні качани;
• тирса або стружку листяних порід дерева.

Увага! Новачкам краще не використовувати тирсу.

Для вирощування глив потрібні фракції розміром близько 4 см, тому матеріал для субстрату потрібно буде подрібнити. Обов'язково варто перевіряти субстрат на наявність слідів цвілі або грибка - такий матеріал для грибів не підходить.

Для того щоб запобігти зараженню міцелію або зрілих глив інфекціями або грибком, субстрат повинен пройти термічну обробку. Обробка може бути різною, але вдома зручніше використовувати обробку субстрату гарячою водою. Для цього субстрат поміщають в ємність з водою і кип'ятять протягом 1-2 годин (в залежності від розміру фракцій).

Після кип'ятіння субстрат слід віджати, для цього можна помістити його під гніт або просто дати воду стекти природним шляхом.

Важливо! Хороший субстрат для гливи повинен бути злегка вологим. Перевірити це можна, стиснувши матеріал в руці: вода не повинна стікати, але маса повинна добре стискатися і утримувати надану їй форму.

Закладка міцелію

Міцелій гливи повинен зберігатися в правильних умовах, якщо температура порушиться, спори грибів загинуть. Тому купувати міцелій варто тільки у перевірених виробників, які дотримуються правил зберігання і транспортування такого продукту.

Для того щоб виростити чотири кілограми глив, знадобиться близько кілограма міцелію. Найзручніше вирощувати гриби в поліетиленових мішках, які попередньо потрібно обробити дезінфікуючим засобом.

Є два варіанти приготування субстрату:

1. Міцелій змішують з субстратом
2. Викладають субстрат і міцелій шарами.

Незалежно від обраного варіанту необхідно спочатку підготувати міцелій. Відразу після покупки міцелій в пакетах складають будинки так, щоб між брикетами залишався вільний простір. На наступний день міцелій відносять до підвалу, де вже знаходиться субстрат - температура цих складових повинна вирівнятися.

Перед відкриттям пакету міцелій подрібнюють руками. Потім розкривають пакет і руками в рукавичках дістають міцелій, змішують його з субстратом для глив.

Важливо! Якісний міцелій забарвлений в помаранчевий колір. Допускаються вкраплення жовтого кольору.

Кількість міцелію залежить від виробника: для вітчизняного матеріалу пропорція становить 3% від маси субстрату, імпортного міцелію потрібно менше - близько 1, 5-2%.

наповнення мішків

Поліетиленові мішки теж дезінфікують спиртом або хлором. Після цього можна викладати в них субстрат з міцелієм гливи. Новачкам рекомендується брати невеликі мішки або пакети, що вміщають близько п'яти кілограм субстрату. У великих обсягах складніше контролювати температуру, адже на поверхні і всередині мішка вона може істотно відрізнятися.

Коли мішки наповнені субстратом, їх зав'язують. З одного боку кожен мішок трохи притискають, а в протилежній частині роблять отвори. Отвори прорізають стерильним і гострим ножем, довжина кожного приблизно 5 см, виконують їх під кутом в 45 градусів.

Готові мішки переносять в приміщення для інкубації міцелію гливи. У цій кімнаті повинна бути температура на рівні 25 градусів. Не можна ставити мішки впритул, між ними повинен бути мінімальний зазор в 5 см.

Інкубація і культивація глив

В процесі інкубації міцелій повинен прорости крізь субстрат. Це стане зрозуміло по появі білих ниток, які пронизують весь обшир всередині мішка.

Щоб міцелій розвивався, потрібна постійна температура, коливання неприпустимі, вони шкодять глива. Також в цей період не можна провітрювати підвал. Зате потрібно кожен день проводити прибирання і дезінфекцію приміщення з використанням хлору.

Через 18-25 днів міцелій проросте, і мішки зі зростаючими грибами потрібно переносити в інше приміщення для наступного етапу - культивації. Тут температура нижче - 10-20 градусів, а вологість вища - до 95%. Ще глива на цьому етапі розвитку потрібне світло (не менше 8-10 годин на добу) і регулярне провітрювання, щоб не завелася пліснява.

Кожен день грибницю зволожують, обприскуючи з'явилися гливи водою. Можна також підвищити вологість, зрошуючи стіни і підлогу підвалу.

Увага! У період культивації гливи виділяють безліч спор, які вважаються сильними алергенами.

Через півтора місяці можна чекати перший урожай глив. Гриби треба викручувати з ніжкою, а не зрізати ножем. Після збору першої хвилі врожаю через пару тижнів буде друга - така ж за обсягами. Залишиться ще дві хвилі, які принесуть близько 25% всього врожаю.

Як розводять гливи на пеньках

Звичайне вирощування глив в домашніх умовах для новачків грибного справи може здатися досить трудомістким і складним заняттям. Порекомендувати початківцям грибникам можна наступне: для початку спробувати виростити гриби на пнях. Це дозволить не витрачатися на покупку або приготування дорогого субстрату, тому в разі невдачі, втрати грибника-початківця будуть мінімальними.

Для глив необхідні пні або колоди листяних порід дерева. Оптимальні розміри пнів - діаметр 15 см, довжина близько 40 см. Краще брати свежеспіленного заготовки колод, але в крайньому випадку підійде і суха деревина. Перед використанням сухе дерево слід вимочити у воді протягом тижня.

Другий необхідний компонент - міцелій гливи. Для вирощування на пнях найбільше підходить зерновий міцелій - суперечки, пророщені на пшеничному зерні.

Увага! Для кожної колоди зазначеного розміру знадобиться близько 100 грам зернового міцелію.

Вирощувати гриби гливи на пнях або колодах можна декількома способами, один з найпоширеніших передбачає виконання таких дій:

1. В землі потрібно вирити ями, ширина яких дорівнює діаметру колод, а глибина становить близько 30 см. Кількість ям відповідає кількості колод або пнів.
2. Дно кожної ямки застеляють щільним папером (можна використовувати пергаментний папір або картон).
3. На папір насипають міцелій, а зверху встановлюють дерев'яні колоди.
4. Утворилися щілини необхідно щільно утрамбувати тирсою або сухим листям.
5. Все засипають ґрунтом. Ту частину колод, яка виявилася над поверхнею землі, можна накрити агроволокном (якщо температура повітря низька), а відстані між сусідніми колодами засипають мульчею.
6. Для того щоб міцелій проріс, необхідна достатня вологість. Тому колоди з вешенками потрібно регулярно поливати. Дуже зручно використовувати для цих цілей систему крапельного зрошення.
7. Коли пні стануть білими, значить, міцелій проріс - колоди вже не потрібно тримати в теплі, агроволокно можна зняти.
8. Дозрілі гливи зрізають ножем, захоплюючи цілі грона, не рекомендується вирізати гриби поодинці.

При такому способі вирощування не доводиться регулярно купувати міцелій - гливи будуть рости до тих пір, поки колоди не зруйнуються повністю. Звичайно, для цього потрібно створити всі умови, тоді гриби не помруть, і будуть плодоносити кілька сезонів. На зимовий час дерев'яні колоди прибирають в підвал або інше прохолодне приміщення - пророслу в пнях міцелій може жити при температурі до -10 градусів.

Порада! Якщо на ділянці або в саду є невикорчеванние пні, можна від них позбутися за допомогою глив. Для цього міцелій гриба засипають в просвердлений в пні отвір і закривають дерев'яною пробкою. Якщо забезпечити постійну температуру в межах 10-20 градусів і поливати пень, глива проросте і дасть непоганий урожай, одночасно руйнуючи деревину.

Смак глив, вирощуваних у такий спосіб, нічим не відрізняється - гриби такі ж смачні, як і ті, що росли в субстраті. Гриби на пнях - відмінний варіант для новачків або дачників, рідко відвідують свою ділянку. Величезного врожаю ця технологія не дасть, але для сім'ї грибів буде досить.

Вся ця технологія може здатися складною, і відлякає новачків грибного справи. Але вирощений власними руками гриб напевно корисніше покупного, адже господар знає, на якому субстраті він вирощувався, якими засобами оброблявся і інші нюанси. До того ж грибну справу може стати непоганим бізнесом і приносити сім'ї прибуток.

Про те, як правильно виростити урожай глив будинку, докладніше розповість відео: