Артишок - це екзотичний овоч, досить рідко зустрічається на повсякденному столі. Але розібратися в користь і шкоду продукту цікаво, оскільки лікувальні властивості артишоку дуже різноманітні.
Що таке артишоки і як вони виглядають
З точки зору ботаніки продукт належить до сімейства айстрових, являє собою складноцвіті однорічна рослина з великими лускатими бутонами. Якщо подивитися на фото артишоку в період цвітіння, то він буде схожий на звичайний чортополох, але куди більший за розмірами. Їстівні частини в рослині є його нерозпустилися бутон, схожий на велику зелену шишку сосни або хмелю. Розміри бутонів екзотичної рослини можуть сильно варіюватися - від габаритів волоського горіха до великого апельсина.
У повсякденному житті артишок часто називають овочем, оскільки він активно вживається в їжу. Але насправді бутони належать їстівного квітці. Ареалом походження артишоку вважається Середземномор'ї і інші теплі регіони, зростає він переважно в Іспанії, Греції, Італії, Франції та Америці. Світовими постачальниками бутонів є Іспанія і Франція.
склад артишоку
Лікувальні властивості артишоку визначаються складом цієї рослини - воно містить чимало цінних для здоров'я речовин. В бутони входять наступні компоненти:
- натрій і калій;
- фосфор і кальцій;
- магній;
- велика кількість вітаміну С;
- вітаміни В3 і К;
- бета-каротин;
- таніни та пектини;
- органічні кислоти;
- речовина інулін;
- піридоксин і фолієва кислота;
- крохмаль і ніацин.
Харчова цінність бутонів представлена в основному вуглеводами, їх в рослині міститься близько 10 г. Білки займають 3 г в загальному обсязі, а на частку жирів відводиться всього лише 0, 15 м
На що схожий за смаком артишок
Смак у бутонів досить незвичайний. Деякі порівнюють його з вареної капустою або спаржею, інші знаходять кабачковий присмак. Однак більшість людей погоджується, що в смаку бутонів присутній чітка нотка волоського горіха і трави.
Який артишок краще
Видів корисного рослини в природі існує досить багато. Але тільки 2 з них застосовуються в їжу - це пасивний, або іспанська артишок, і артишок колючий, або французький.
Крім того, виділяють різні категорії їстівних бутонів за розмірами. Великі можуть досягати габаритів великого апельсина, і обробляють їх в основному за допомогою варіння. Невеликі артишоки рідко перевищують за розмірами куряче яйце, саме їх прийнято консервувати або нарізати в салати. Яка з різновидів краще залежить від індивідуальних переваг і цілей покупця.
Чим корисний артишок
Бутони цінують не тільки за його незвичайний смак, але і за численні корисні властивості. Якщо вживати артишок хоча б час від часу, бутони:
- знімуть симптоми авітамінозу і наповнять організм цінними вітамінами і мінералами;
- відрегулюють роботу кишечника, вирішать проблему запорів і посприяють зниженню ваги;
- допоможуть позбутися від набряклості - бутони мають сечогінні властивості і швидко виводять з тканин зайві рідини і токсини;
- підтримають здоров'я печінки - в офіційній та народній медицині широкою популярністю користуються гепатопротекторні властивості бутонів, вживати їх дуже корисно при посиленого навантаження на печінку;
- зможуть зняти симптоми метеоризму;
- поліпшать стан при простудних захворюваннях і різноманітних запальних процесах.
За допомогою бутонів можна провести м'яку і швидку чистку організму, недарма вживати їх рекомендується при похміллі і харчових отруєннях.
Користь листя артишоку
У народній медицині застосовуються не тільки цветоложа незвичайної рослини, але і його листя. У них присутні не менше цінних речовин, ніж в їстівної частини бутонів, тому листя теж мають виражені цілющі властивості. На їх основі прийнято заварювати чаї та настої, які надають наступне корисну дію на організм:
- підвищують м'язовий тонус і збільшують запаси енергії;
- добре допомагають при запальних процесах сечостатевих шляхів і нирок;
- покращують роботу кишечника і жовчного міхура;
- сприяють швидшому розщепленню і засвоєнню їжі;
- знижують рівень глюкози в крові і надають благотворну дію при цукровому діабеті.
Кошти на основі артішокових листя активно застосовуються в дієтології та косметології, оскільки покращують стан шкіри і сприяють швидкому скиданню зайвої ваги.
Чим корисна витяжка з артишоку
Популярною біологічно активною добавкою є витяжка з їстівних бутонів, вона являє собою концентрований екстракт корисного квітки. Придбати її можна в більшості аптек, причому реалізуються препарати артишоку як в рідкій формі, так і у вигляді таблеток і порошків.
Способи застосування препарату залежать від його форми і докладно описуються в інструкції. Користь витяжки полягає в тому, що вона допомагає при збоях роботи печінки і порушеннях відтоку жовчі. Також її призначають для вирівнювання рівня холестерину, для очищення організму і відновлення роботи кишечника після серйозних отруєнь.
Корисні властивості соку артишоку
Сік свіжих бутонів містить в собі велику кількість флавоноїдів, антиоксидантів і вітамінів, тому володіє потужними лікувальними і косметичними властивостями.
Вживати артішоковий сік особливо рекомендується людям, вимушеним постійно проживати в умовах поганої екології. Засіб принесе користь курцям і людям, що мають проблеми з алкоголем, цінні властивості соку проявляються при ослабленні потенції у чоловіків.
Порада! Якщо регулярно втирати артішоковий сік в шкіру голови, можна значно сповільнити облисіння. Сік пробуджує до зростання волосяні цибулини і відновлює структуру пошкодженого пасом.Користь консервованого артишоку
Бутони недовго зберігає свою свіжість, тому набагато частіше в продажу можна знайти консервовані артишоки зі збільшеним терміном придатності. У складі таких бутонів присутні органічні кислоти і фолієва кислота, вітаміни В і поліфеноли, клітковина і кальцій.
Консервовані бутони приносять користь для опорно-рухового апарату і дозволяють запобігти розвитку хвороб суглобів. Також вони зміцнюють зір, нормалізують травлення і надають комплексний омолоджуючий ефект на організм. Через високий вміст масла і клітковини вживати їх потрібно в невеликих кількостях, проте в складі гарнірів, рагу і салатів консервовані бутони принесуть безсумнівну користь здоров'ю.
Що лікує артишок
Показання до застосування артишоку поширюються на багато недуг. Існують десятки рецептів, які рекомендують вживати як аптечні засоби на основі рослини, так і харчової артишок в якості кулінарного блюда, в обох випадках бутони нададуть цілющий ефект.
Артишок для печінки
Для лікування і очищення печінки від шлаків застосовують найчастіше листя рослини, на їх основі готують цілющі настої. Наприклад, користується популярністю такий рецепт:
- сухе листя подрібнюють в кількості 2 маленьких ложок;
- заливають сировину склянкою гарячої води;
- витримують в закритому вигляді 10 хвилин, а потім проціджують.
Пити засіб потрібно тричі на день на порожній шлунок по половині склянки.
Відгуки про артишоку для печінки пропонують ще одну корисну засіб - настоянку на спирту. В даному випадку 50 г сухого листя потрібно залити склянкою спирту і прибрати настоюватися на 2 тижні. Готову настоянку вживають тричі на день, 2 великі ложки кошти потрібно розвести в 100 мл води і випити натщесерце.
Артишок від набряків
Користуються повагою сечогінні властивості бутонів і листя. У їх складі присутній калій, що сприяє виведенню зайвої води, а також речовину інулін, яке вбирає в себе надлишки рідини, токсини і шлаки.
Для позбавлення від набряків можна регулярно вживати бутони в їжу в складі повсякденних страв. Якщо усунути проблему необхідно терміново, можна протягом кількох днів пити простий настій на листках - по половині склянки тричі на день. Щоб приготувати такий напій, потрібно на 10 хвилин заварити в окропі 2 маленькі ложки сушеної листя.
Артишок при цукровому діабеті
Вітаміни артишоку і інші цінні речовини в його складі сприяють зниженню рівня глюкози. У лікуванні діабету бутони використовують наступними способами:
- вживають по 200 г варених бутонів раз в 3 дня в складі звичайної їжі;
- щодня приймають лікарський настій - 200 г продукту потрібно залити літром окропу, настояти протягом години, а потім пити тричі на день по 100 мл.
Продовжувати лікування їстівними бутонами рекомендується не довше 3 місяців. При бажанні курс можна повторити, однак перед цим необхідно зробити перерву хоча б на місяць.
Артишок при подагрі
Оскільки бутони виводять з організму не тільки шлаки і токсини, а й шкідливі сольові відкладення, їх властивості затребувані в лікуванні подагри. Народна медицина пропонує такі рецепти:
- 200 г свіжих бутонів разом з листям подрібнюють в м'ясорубці, перемішують з 3 зубчиками часнику і 20 г меду, а потім приймають двічі на день по великій ложці протягом 3 місяців;
- 500 г бутонів відварюють протягом чверті години в 3 л води, потім подрібнюють розм'якшити бутони і змішують з нарізаними листям лопуха, а потім прикладають компресом до хворого суглоба на півгодини.
Також відвар можна використовувати для додавання в лікувальні ванни, приймати їх можна раз в тиждень протягом 2 місяців.
Артишок для нирок
Сечогінний артишок дозволяє поліпшити роботу нирок і зупинити запальні процеси. Для приготування лікувального засобу потрібно залити окропом 2 маленьких ложечки сухого листя, витримати їх протягом 10 хвилин і профільтрувати. П'ють такий настій в обсязі половини склянки тричі на добу, краще приймати засіб на порожній шлунок.
Артишок для жовчного міхура
Артишок - жовчогінний з швидкою дією, тому застосовувати його рекомендовано при ускладненнях відтоку жовчі. Близько 2 маленьких ложок сушеної листя рослини потрібно залити 300 мл гарячої води і потримати під кришкою 20 хвилин. Проціджене засіб п'ють двічі на день, при бажанні напій дозволяється розбавити медом для поліпшення смаку.
Артишок від холестерину
Бутони сприятливо впливають на судини і знижують рівень шкідливого холестерину. У лікувальних цілях рекомендується хоча б раз на тиждень вживати відварні цветоложа. Крім того, можна приймати настоянку:
- 250 г свіжого листя розминають;
- заливають сировину літром горілки;
- прибирають настоюватися на 10 днів, а потім проціджують.
Пити засіб рекомендується по великій ложці двічі на день.
Артишок при ендометріозі
Захворювання під назвою ендометріоз часто виникає у жінок, які страждають від порушень гормонального фону. У цій ситуації приходять на допомогу очищаючі властивості їстівного рослини, бутони виводять з організму зайві гормони і покращує роботу репродуктивної системи.
При ендометріозі бутони корисно вживати в їжу, але також можна приймати витяжку цілющої рослини. Придбати витяжку можна в аптеці, спосіб прийому описує інструкція. В середньому препарат вживають протягом місяця в невеликих обсягах.
Артишок для підшлункової залози
У період загострення недуг підшлункової, наприклад, при панкреатиті - приймати бутони в будь-якому вигляді не рекомендується. Вони нададуть подразнюючу дію на запалену орган і погіршать перебіг хвороби.
Однак вживати бутони дуже корисно для профілактики панкреатиту. Вони покращують вироблення ферментів і сприяють швидкому розщепленню їжі, захищаючи підшлункову залозу від запалень. Вживання бутонів раз в тиждень значно зміцнить підшлункову і поліпшить обмін речовин.
Артишок для потенції
Колючий артишок використовують для збільшення чоловічої сили. Якщо щодня приймати по чверті склянки свіжого соку вранці і вечорами, то лібідо покращиться, а проблеми у статевій сфері пройдуть самі собою.
Артишок для шлунка
Бутони містять багато калію і натрію - ці речовини дуже корисні для шлунка та особливо затребувані при підвищеній кислотності. Рослина має лужний ефект і знижує неприємні відчуття, тому його рекомендується вживати при хронічному гастриті для поліпшення травних процесів у відварному вигляді.
Артишок при простатиті
Бутони мають виражені протизапальні властивості і приносять полегшення при запаленнях передміхурової залози. Їх рекомендується включити в постійний раціон, крім того, можна приймати аптечні засоби на основі бутонів, двічі на рік місячними курсами відповідно до інструкції.
Артишок для щитовидної залози
Бутони допомагають нормалізувати гормональний фон, тому дозволені до вживання при гіпотиреозі та інших недугах щитовидки. Користь принесуть не тільки аптечні витяжки та екстракти, а й кулінарні страви зі їстівною рослиною, наприклад, салат зі свіжими бутонами, морквою, брюссельською капустою і нежирним окостом.
Артишок для кишечника
Бутони містять велику кількість клітковини, тому надають прекрасний ефект при схильності до запорів. Вони стимулюють вироблення жовчі і шлункового соку, покращують перистальтику, допомагають при нудоті і підвищений рівень холестерину.
При проблемах з кишечником рекомендується приймати такий засіб - свіжий сік бутонів і яєчні жовтки перемішують в рівних кількостях. Суміш необхідно прийняти на ніч, а з ранку бутони проявлять свою корисну дію і допоможуть звільнити кишечник.
Чи можна артишок вагітним
У період виношування дитини бутони мають особливу цінність, вони містить багато фолієвої кислоти, необхідної для якісного розвитку нервової системи немовляти. Тому свіжі та сирі бутони рекомендується приймати як при плануванні дитини, так і протягом всієї вагітності вони принесуть користь.
До переваг бутонів для вагітних можна віднести також високий вміст вітаміну С в рослині. Продукт піднімає імунітет і захищає жінку від інфекційних та вірусних захворювань. Позитивна дія бутонів на шлунок теж виявляється дуже до речі - артишок допомагає впоратися з симптомами токсикозу.
Важливо! При цьому потрібно пам'ятати, що в надмірній кількості бутони можуть спровокувати газоутворення і діарею. Оскільки вагітні жінки особливо схильні до шлункових розладів, вживати овочеву культуру потрібно в невеликих дозах.Чи можна артишок мамі, що годує
А ось в період лактації від вживання бутонів варто відмовитися. Перш за все, вони нерідко викликають алергію у немовлят, а, значить, можуть завдати шкоди здоров'ю немовляти. Крім того, бутони змінюють смак молока в гіршу сторону і в деяких випадках знижують його вироблення, що ускладнює процес грудного вигодовування.
Чи можна дітям артишок
Корисні властивості бутонів можуть поліпшити дитяче здоров'я, проте вперше пропонувати їстівні артішоковие цветоложа дитині можна тільки після 10 років. Оскільки рослина часто викликає алергію, в більш ранньому віці його вживання може піти на шкоду. Крім того, чутливий шлунок маленької дитини не завжди здатний впоратися з переварюванням їстівних бутонів.
Увага! Незвичайний продукт має ряд протипоказань, і в окремих випадках вживати його заборонено. Перед тим, як вперше пригостити дитини артишоком, потрібно обов'язково проконсультуватися з педіатром.
Чи може бути алергія на артишок
Як і будь-який продукт, артишок здатний викликати індивідуальну негативну реакцію при вживанні в їжу. Симптомами алергії зазвичай стають шкірні висипання, поява набряків і труднощі при ковтанні.
Якщо при необережному вживанні артишок викликав харчову алергію, необхідно негайно викликати лікаря. Набряк горла і стравоходу може стати причиною задухи і привести до стану, небезпечного для життя.
Протипоказання до артишоку
Бутони їстівного рослини шкодять не так вже й часто. Однак користь і шкода артишоку для здоров'я однакові не для всіх. Він має свої протипоказаннями, про них необхідно пам'ятати, щоб не завдати шкоди здоров'ю.
Відмовитися від вживання артишоків в будь-якому вигляді необхідно:
- при грудному вигодовуванні;
- при вираженій печінковій недостатності;
- при індивідуальній алергії на бутони і листя рослини;
- при схильності до діареї і метеоризму - клітковина в артишоках може надати негативну дію;
- при непрохідності жовчних шляхів.
Пропонувати бутони не рекомендується дітям молодше 10 років, в даному випадку реакція на екзотичну рослину може бути непередбачуваною.
Як приймати артишок в лікувальних цілях
Овочева культура артишок корисна навіть при вживанні в складі звичайних страв. Але особливо сильний ефект приносять лікувальні засоби на основі бутонів, як аптечні, так і приготовані самостійно вдома.
Як заварювати і пити артишок
Існує кілька методів заварювання артишоку, чай на основі бутонів можна приготувати з листя, готових пакетиків або особливої чорної «смоли», що поставляється на ринок з В'єтнаму.
- Щоб заварити чай на основі листя, знадобиться взяти перезрілі сушений артишок, уже непридатний для кулінарного використання. Нижні листя потрібно відірвати і трохи підсушити в духовці при температурі близько 70 ° С до тих пір, поки вони не згорнуться і не стануть дуже крихкими. Після цього листя подрібнюють, засипають в керамічний чайник в обсязі пари ложок і заливають окропом на 10 хвилин.
- При заварюванні артішоковой смоли в чайник для заварювання знадобиться покласти зовсім небагато густою чорною маси, майже четверту частину чайної ложечки. Сырье заливают стаканом кипятка, как следует размешивают ложкой или венчиком и настаивают 5 минут. Такой чай обладает массой полезных свойств, но на вкус в нем присутствует заметная горчинка, поэтому его можно разбавить медом.
Проще всего заварить пакетированный артишоковый чай — пакетик погружают в чашку кипятка и ждут стандартные 5-7 минут.
Полезные свойства и противопоказания чая из артишока зависят от объемов. Употреблять напиток любого типа стоит не чаще, чем 2-3 раза в день. При передозировке он может принести вред и спровоцировать расстройство пищеварения. Пить чай рекомендуется на сытый желудок.
Как настаивать артишок на водке
Эффективным средством из артишока является спиртовая настойка — полезные вещества, присутствующие в растении, особенно хорошо концентрируются в алкогольной основе. Готують настоянку наступним чином:
- около 50 г сухих листьев растения заливают 100 мл крепкого спирта или водки;
- на 2 недели емкость с настойкой убирают в прохладное и затененное место;
- по истечении срока средство фильтруют.
Принимать настойку артишока можно в очень небольших объемах — по 10 капель, разведенных в большой ложке воды, трижды в день. Средство помогает при широком спектре заболеваний — от суставных до сосудистых недугов.
Важливо! При лечении спиртовой настойкой ни в коем случае нельзя превышать указанных дозировок, иначе организм получит сильный вред.Как принимать артишок — до или после еды
Время приема артишока зависит от конкретного медицинского рецепта и от заболевания. Но чаще всего употреблять настои, чаи и настойки на основе растения рекомендуют на сытый желудок — после еды.
Если в рецепте указано, что употребить артишок нужно натощак, то делать это следует не в состоянии сильного голода, а незадолго до очередного приема пищи.
Сколько пить артишок по времени
Аптечные средства на основе артишока и домашние напитки рекомендуется употреблять не более 3 месяцев подряд. Этот срок является максимальным — намного чаще курсовое применение растения занимает 1-2 месяца.
Как употреблять артишоки в пищу
Поскольку артишок в пище по-прежнему остается достаточно экзотическим продуктом, многих интересуют правила его употребления. Съедобные бутоны принесут настоящее удовольствие, если знать, как их правильно чистить и с чем употреблять.
Артишоки в кулинарии
Кулинарное применение артишоков очень разнообразно, в первую очередь, они являются важным элементом французской, испанской и итальянской кухни. Из артишоков готовят десятки салатов с добавлением морепродуктов и овощей, зелени и сыров. Как правило, в таких блюдах артишоки используются в сыром виде.
В европейских странах большой популярностью пользуются супы из артишоков и фаршированные блюда. Бутоны добавляют в пасту и запекают вместе с сыром, а в Италии съедобные цветоложа часто подают в составе ризотто.
В российских магазинах артишоки часто встречаются в консервированном или маринованном виде. Такие бутоны хорошо сочетаются с мясными и рыбными блюдами, дичью, шашлыками и грилем. Как правило, артишоки перед добавлением в любые блюда обрабатывают лимонным соком, это позволяет предотвратить потемнение бутонов.
Как чистить артишоки
Если листья растения применяются в лечебных целях, то кулинария использует преимущественно цветоложа бутонов, или их донца. Поэтому перед употреблением артишока важно разобраться в нюансах его очистки.
- Перед очисткой артишоки нужно обязательно промыть в холодной воде, чтобы смыть пыль и грязь. Предварительно стоит надеть перчатки, края лепестков у бутонов довольно жесткие, ими можно порезаться.
- Вымытый артишок встряхивают и бережно вытирают, затем берут острый нож и отрезают у бутона верхушку — примерно 5 см. Срез тут же смачивают лимонным соком, иначе он быстро потемнеет на воздухе.
- После этого все лепестки, составляющие бутон, необходимо просто отломить, загибая их вниз. В итоге остается только сердцевина бутона — она тоже состоит из лепестков, но светлых и более мягких. Остатки жестких внешних лепестков обрезают по кругу у основания, а потом разрезают очищенные плоды пополам и вычищают ворсинки из их внутренней части.
Полностью очищенный артишок по форме напоминает чашечку и готов к дальнейшему употреблению.
Важливо! В процессе очистки артишок необходимо постоянно опрыскивать лимонным соком, иначе под воздействием воздуха он потеряет привлекательный вид.По приведенному алгоритму артишоки чистят, если употребить их планируется сырьем. Если же бутоны необходимо сварить, то все выглядит еще проще, после обрезания верхушки бутона необходимо всего лишь подрезать острые края внешних лепестков и удалить плотный стебель снизу. После этого артишоки можно закладывать в кастрюлю и варить.
Можно ли артишок есть сырым
Молодые бутоны овощной культуры разрешается употреблять в необработанном виде. Если предварительно как следует промыть растение, то вреда от этого не будет. Так, в составе салатов артишоки чаще всего фигурируют именно сырыми.
Как правильно есть артишоки
Сырые и отваренные съедобные бутоны выглядят одинаково необычно, поэтому у многих возникает вопрос, как их нужно есть. Делается это просто — одной рукой бутон берут за нижнюю часть, а второй аккуратно отделяют листки. Каждый из листков как бы протаскивают между зубов, счищая съедобную мякоть, а непригодные для употребления части выбрасывают.
Сердцевина сырого или вареного артишока состоит из грубых волокон, или «сена». Его отделяют от корешка при помощи вилки или ножа. Волокна в пищу не употребляют, а вот скрывающееся под ними цветоложе является самой вкусной и ценной частью продукта.
Артишок в косметологии
Витамины и кислоты в составе листьев растения делают их ценным косметическим сырьем. При наружном использовании бутоны быстро и заметно улучшают состояние кожи — освежают цвет лица и тела, увлажняют и питают эпидермис, подтягивают морщины и даже уменьшают целлюлит.
Профессиональные средства с растением в составе часто встречаются в салонах красоты, приобрести уходовую косметику можно в магазинах. Также маски и обертывания на основе бутонов делают в домашних условиях, артишоки отваривают или измельчают в сыром виде, а потом смешивают с другими компонентами.
Важливо! Большим преимуществом средств на основе артишоковых бутонов является то, что эффект от косметических процедур виден почти сразу, уже после 1-2 применений.Артишок для лица
Маски с применением артишоковых листьев подходят для любых типов кожи и для женщин всех возрастов. Ценные вещества в составе растения устраняют следы усталости на лице, освежают и тонизируют эпидермис, подтягивают морщины.
Популярностью пользуется такая маска:
- 5 вареных артишоков как следует разминают до состояния кашицы;
- добавляют 2 яичных желтка и маленькую ложечку сока алоэ;
- равномерно распределяют по чистой коже лица и оставляют на 15 минут.
Делать такую маску хотя бы раз в неделю будет очень полезно женщинам, живущим в районах с плохой экологией или часто пребывающим в прокуренных помещениях.
Артишок для волос
В уходе за волосами чаще всего применяют свежий сок бутонов, средство помогает остановить выпадение прядей. Использовать сок очень просто — его нужно тщательно втереть в кожу у корней, а через 2 часа смыть чистой водой.
Также продукт помогает избавиться от перхоти. Например, хороший эффект дает следующая маска:
- вареный артишоковый бутон в объеме 50 г разминают до состояния пюре;
- заливают 50 мл минеральной воды;
- добавляют большую ложку меда, такое же количество сока лимона и 10 капель чайного эфирного масла.
Смесь нужно распределить по локонам, уделив особенное внимание коже головы, и оставить на 30-40 минут.
Обертывания с артишоком
Свежие бутоны овощной культуры обладают выраженными лимфодренажными свойствами, активно применяются в составе средств для устранения целлюлита. Найти профессиональные готовые обертывания с экстрактом растения можно в косметических магазинах, но при желании смесь без труда создается в домашних условиях.
Для проведения полезного обертывания необходимо измельчить до состояния кашицы несколько сваренных бутонов, а затем равномерно распределить их по проблемным областям. Для лучшего эффекта в обертывание можно добавить мед и другие компоненты, оказывающие выраженное действие при целлюлите.
После нанесения смеси тело необходимо обернуть пищевой пленкой и полотенцем на 40 минут, а затем аккуратно смыть косметический состав.
Как принимать артишок для похудения
Отзывы об артишоке при похудении подтверждают, что богатый клетчаткой продукт приносит отличные результаты при диете. Бутоны хорошо сочетаются как с овощами, так и с белковой пищей, поддерживают хорошее пищеварение и помогают нормализовать режим опорожнения кишечника.
Растение идеально подходит для включения в овощную низкокалорийную диету. Употреблять продукт можно каждый день, перед применением в пищу его необходимо отваривать по классической схеме — в подсоленной воде около 10 минут. Полезнее всего употреблять бутоны с утра и в дневное время, чтобы стимулировать хорошую работу обмена веществ.
Побочные действия артишока
Есть у артишока и побочные эффекты, обычно они возникают при злоупотреблении бутонами или при избыточном применении вытяжек и экстрактов. Негативная реакция организма проявляется чаще всего в виде кожной аллергии — крапивницы.
Во избежание высыпаний и зуда рекомендуется соблюдать дневные дозировки и есть не больше пары бутонов растения в день. Аптечные средства необходимо принимать строго по инструкции.
Поскольку продукт активирует перистальтику, то побочным эффектом употребления может стать также метеоризм и понос.
Калорийность артишока
Важным достоинством продукта является его низкая калорийность. В 100 г свежих бутонов содержится всего 47 ккал, а для отварного продукта показатель поднимается до 53 ккал. Принимать растение в пищу можно даже тем, кто склонен к быстрому набору лишнего веса.
Как хранить артишоки
Для хранения артишока подходит холодильник — свежие бутоны упаковывают в сухой контейнер или полиэтиленовый пакет и кладут на полку для овощей. Заворачивать съедобное растение нужно обязательно, оно легко впитывает посторонние запахи и может пропитаться ароматами продуктов, лежащих по соседству.
Срок годности свежих бутонов не превышает недели. Для длительного хранения бутоны необходимо убирать в морозильную камеру, полезные свойства от этого не уменьшатся.
Увага! Отваренные артишоковые бутоны необходимо употреблять в день приготовления — хранению они не подлежат.
Чем заменить артишок
Артишок залишається досить екзотичним продуктом. Якщо кулінарний рецепт вимагає використання свіжих або відварених артішокових бутонів, а під рукою цієї рослини немає, то для заміни можна взяти консервований продукт.
Якщо в найближчій доступності немає і його, хорошою альтернативою послужить солодкий болгарський перець. Незважаючи на те, що перець відрізняється від артишоку за смаком і властивостями, він відмінно поєднується з компонентами популярних рецептів, що пропонують використовувати артишок.
висновок
Артишок - це незвичайний, але смачний і корисний продукт рослинного походження. Крім кулінарії, його широко використовують в косметології і лікувальних рецептах, вітаміни та інші цінні речовини в продукті мають виражену благотворний вплив на кишечник і печінку.