Перець - яскравий представник овочевих культур. Він містить в собі масу корисних мікроелементів та вітамінів. При цьому зовнішні якості овоча приголомшливі: різна форма і забарвлення плодів, вражає уяву людини. Зелені, жовті, помаранчеві, червоні перці давно вирощують городники усього світу. Але абсолютної екзотикою можна вважати фіолетовий перець. Він є унікальним не тільки забарвленням, але і агротехнічними особливостями. На жаль, фіолетових сортів не дуже багато і найвідоміші з них наведені нижче.

Відмінності фіолетового перцю

Фіолетове забарвлення овоча викликана підвищеним вмістом антоциана. Цей фіолетовий пігмент присутній практично у всіх культурах, але при малій концентрації його присутність непомітно. При цьому висока концентрація антоціанів надає рослині і його плодам не тільки унікальну забарвлення, але і стійкість до холодів, що особливо важливо для такої теплолюбивой культури, як перець.

Антоціани дозволяють рослині поглинати сонячну енергію і перетворювати її в теплову, підвищуючи тим самим життєздатність рослини. Так, багато фіолетові перці можна вирощувати в північних регіонах Росії.

Для людського організму антоціани також є необхідними, оскільки можуть надавати такі дії:

• знищувати шкідливі бактерії. В процесі лікування простудних захворювань обсяг споживання антоціанів рекомендовано підвищити в 1, 5 рази;
• зміцнювати стінки судин, в тому числі в сітківці очей;
• знижувати внутрішньоочний тиск.

Людина, регулярно споживає продукти, багаті антоцианами має міцний імунітет і гострий зір. У фіолетових перцях, поряд з іншими вітамінами, міститься величезна кількість цієї речовини, тому унікальний овоч, вирощений на своєму городі, може стати не тільки смачною, а й вкрай корисною їжею.

Сорти фіолетового перцю

Серед фіолетових перців зустрічаються сорти і гібриди. Всі вони відрізняються відтінком, формою, смаковими якостями, врожайністю. Вибрати кращий сорт досить складно. Для того щоб не помилитися у виборі, починаючому городникові варто «прислухатися» до відгуків і рекомендацій бувалих хліборобів. Так, на думку фермерів, до числа кращих фіолетових перців, пристосованих до вітчизняних широт, відносяться:

Арап

Сорт «Арап» чудово «виглядає» як на грядці, так і на столі. Його колір дуже глибокий, темно-фіолетовий. Поверхня глянцева, з дуже тонкою шкіркою. Стінки овоча середньої товщини (6, 5 мм) дуже соковиті і солодкі, відрізняються особливою ніжністю.

Для овоча характерна конусоподібна форма. Маса кожного плода орієнтовно становить 90-95 м Висівати насіння перцю на розсаду рекомендовано в березні, а вже через 110 діб після цього можна буде насолодитися першим урожаєм. Для культивування сорти чудово підходять як закриті, так і відкриті майданчики. Рослина безболісно переносить температури понад + 120С.

Кущ сорти «Арап» середньорослий. Його висота досягає 75 см. Рослина має потребу в регулярному розпушуванні, поливі і підгодівлі. Його загальна врожайність в сприятливих умовах складає 5, 5 кг / м2.

Максим F1

Перець «Максим F1» є гібридом. Він отриманий вітчизняної селекційною компанією «Семко-Юнікс». Кожен кущ цієї культури формує одночасно перці темно-червоного і фіолетового кольору. Овочі цього сорту мають форму подібну конусу. Їх усереднена довжина знаходиться в межах 9-10 см. Маса одного овоча становить від 60 до 80 м Товщина його стінок невелика (0.5-0.6 мм). Для дозрівання врожаю, від дня посіву насіння має пройти не менше 120 діб.

Вирощувати фіолетові перці сорту «Максим F1» можна розсадним способом. В цьому випадку висівання насіння слід здійснювати в березні. Культивувати перець можна на відкритому грунті або в парниках, теплицях. Кущ рослини напіврозкидистий, середньорослий. Його висота досягає 90 см, що, безсумнівно, вимагає підв'язки. Рекомендована схема розміщення перців передбачає вирощування 4-5 кущів на 1 м2 грунту. Урожайність сорту «Максим F1» становить 8 кг / м2.

Отелло F1

Гібрид «Отелло F1» є ще одним представником вітчизняної селекції. Його відмінною рисою є короткий період дозрівання перців - 110 діб. Плоди цього сорту в період зрілості мають забарвлення глибокого фіолетового кольору. Їх форма конусоподібної, довжина в межах 11 - 14 см. Маса кожного плоду від 100 до 120 г. М'якоть фіолетового перцю «Отелло F1» товщиною 7 мм відрізняється солодкістю і соковитістю. Оцінити зовнішні якості овоча, можна переглянувши фото нижче.

Вирощувати сорт можна в захищених і відкритих ґрунтах. Найкращим часом для висівання насіння на розсаду вважається березень. При ранньому вирощуванні вже в червні можна випробувати урожай на смак. Рослини цього сорту сильнорослі, тому не варто їх висівати густо. Рекомендована схема для сорту - 3 рослини на 1 м2 грунту. Обов'язковими операціями при вирощуванні є підв'язка, полив, розпушування, підживлення. На знак подяки за належний догляд перець плодоносить в обсязі 9 кг / м2.

Важливо! Навіть при істотних перепадах температур перець сорту «Отелло F1» формує велику кількість зав'язей, що дозволяє досягати відмінною врожайності.

Бузковий туман F1

Цей гібрид має світло-фіолетове забарвлення. Деякі плоди на кущі в період зрілості мають забарвлення червоного кольору. Форма перців подібна усіченої піраміди. Кожен овоч важить в межах 100 г. М'якоть плодів відрізняється соковитістю, її товщина середня. Сорт болезнеустойчів, відмінно переносить похолодання, рекомендований для вирощування в північних районах Росії.

Від дня посіву насіння, до визрівання плодів цього сорту необхідно почекати 120 діб. Для вирощування підходять відкриті грунти і парники, теплиці. Кущ рослини має середню висоту, тому його висаджують з розрахунку 3 куща на 1 м2. Кожен кущ цього сорту плодоносить перці в обсязі до 2 кг, що забезпечує загальну врожайність до 6 кг / м2.

Аметист

«Аметист» визнаний одним з кращих холодостійких сортів. Він володіє приголомшливою, рекордної для культури врожайністю, до 12 кг / м2. При цьому період дозрівання плодів короткий - 110 діб. Одна рослина утворює червоні і фіолетові овочі, вагою до 160 гр. Стінки перцю м'ясисті, соковиті, особливо солодкі. Для сорту характерний унікальний яскраво виражений аромат.

Вирощувати сорт «Аметист» можна в парниках або на відкритих ґрунтах. Рослина компактна, середньої висоти (до 60 см). Це дозволяє висаджувати по 4 куща на 1 м2 грунту.

Важливо! Для отримання максимальної врожайності, перець необхідно рясно поливати, своєчасно підгодовувати і розпушувати грунт.

О так

Прекрасний сорт солодкого перцю. Його плоди пофарбовані в колірну гаму з відтінками від світло-фіолетового до темно-фіолетового. Їх форма кубовидная, маса варіюється в межах від 100 до 150 г. М'якуш соковитий, ароматна, солодка. Використовують перці для приготування свіжих салатів, консервації та приготування паприки в якості додаткового компонента.

Для визрівання перців сорти «Ода» потрібно не менше 115 діб. Кущі рослини компактні, низькорослі (до 50 см), не потребують підв'язки. Сорт відрізняється стійкістю до холодів і захворювань, рекомендований для вирощування в районах зі складними кліматичними умовами. Загальна врожайність перцю становить 6 кг / м2.

Важливо! Перець «Ода» придатний для тривалого (до 4 місяців) зберігання в свіжому вигляді.

Зірка Сходу (фіолетова)

Перець «Зірка Сходу» знайомий багатьом городникам. Він представлений цілим рядом сортів, з плодами різного забарвлення. Так, під цією назвою можна зустріти овочі червоного, жовтого, помаранчевого, золотистого, шоколадного, білого і, звичайно ж, фіолетового кольору. Фіолетова «Зірка Сходу» дивує своєю красою і глибоким темно-фіолетовим кольором. Овоч рекомендований для вирощування в умовах Росії, причому убогий клімат деяких регіонів не є перешкодою для його культивування.

Сорт ранньостиглий, плоди перцю визрівають за 100-110 діб. Їх форма кубовидная. Кожен овоч важить близько 200 г. Його стінки товсті, м'ясисті.

Важливо! Смак фіолетового перцю «Зірка Сходу» нейтральний. Він не містить солодощі або гіркоти.

Висівання насіння цього сорту на розсаду можна здійснювати в березні-квітні, в залежності від кліматичних особливостей місцевості. Рослина сприятливо розвивається при температурі понад + 100С. Загальна врожайність культури становить 7 кг / м2.

Перець відноситься не тільки до розряду теплолюбних, але і досить примхливих культур. Тому крім вибору сорту, слід приділити увагу правилам культивування. Особливості вирощування овочу докладно описані на відео:

висновки

Фіолетовий солодкий перець, завдяки своїй агротехнічної особливості та пристосованості до холодів, відмінно підходить для середньої і північно-західній частині Росії. Кожен сорт цього незвичайного овоча, безсумнівно, несе в собі естетичне і смакове задоволення, а також незамінну користь для здоров'я. Підібравши хороший сорт і дотримуючись усіх правил культивування, кожен хлібороб зможе виростити своїми руками чудовий урожай.

Відгуки

Валентина Іванівна, 44 роки, м Воронеж Давно вирощую перці на городі. Раніше це були переважно червоні сорти, але останні роки 2 висіваю фіолетові. Сажу два сорти «Арап» і «Аметист» обидва вони невибагливі, добре переносять і похолодання, і посуху. «Аметист» завжди радує особливо рясним врожаєм. Використовую фіолетові овочі і для «поїсти» і на закачування. Володимир Федорович, 62 роки, м Вязьма «Аметист» вирощую вже багато років. Дуже подобається смак, аромат і соковитість цього перцю. У догляді сорт невибагливий, вирощую на відкритих грядках. Розсаду висаджую в травні, з настанням стабільної теплої погоди. Урожай отримую багатий, плодоносить сорт досить довго. Тим, хто хоче вирощувати гарні, смачні фіолетові перці, раджу звернути увагу на «Аметист».