Чим відрізняється алича від сливи

Алича і зливу - родинні культури, поширені в середній смузі. При виборі між ними враховують їх особливості, невибагливість, якість і смак плодів.

Відмінність сливи від аличі

Хоча культури мають загальні риси, вони належать до різних видів. Відмінності між ними закладені на генетичному рівні.

Основні подібності культур:

  • округла форма плодів;
  • витягнуті зелене листя;
  • зовнішній вигляд квіток;
  • високий вміст вітамінів і мікроелементів в плодах;
  • добре ростуть на освітлених ділянках і нейтральних родючих ґрунтах;
  • більшість сортів потребують запилення;
  • розтягнуте плодоношення, що вимагає збирання врожаю в кілька стадій;
  • хороші медоноси для бджіл;
  • схема відходу (полив, обрізка, підживлення);
  • способи розмноження (живцями або порослю).

Часто аличу і сливу прищеплюють на один підщепу. Однак культура не запилюючи один одного, тому висадка запилювачі обов'язкове.

Плоди кожної культури використовують в свіжому вигляді і для отримання домашніх заготовок.

А саме:

  • варення;
  • джему;
  • конфитюра;
  • компоту;
  • пастили;
  • сиропу;
  • желе;
  • мармеладу;
  • соку;
  • вина.

У косметології з них готують маски для зволоження шкіри обличчя.

Генетичні відмінності між культурами

Слива і алича є представником сімейства Рожеві, куди також входять різні кісточкові, зерняткові і ягідні культури (вишня, слива домашня, персик, абрикос, мигдаль). Рід Слива об'єднує понад 250 видів, поширених в помірному кліматичному поясі.

Алича - вихідна форма сливи домашньої. Культура також відома як слива вішнеплодовая. Свою назву вона отримала від азербайджанського слова aluca, що перекладається як «дрібна зливу».

Слива домашня отримана при схрещуванні терну і аличі. Диких різновидів сливи в природі не існує.

Як алича відрізняється від сливи на фото:

Слива менш стійка до захворювань і шкідників. Поруч з нею не рекомендується висаджувати томати, перець і інші пасльонові. Таке сусідство призводить до поширення комах і грибкових захворювань. Слива схильна до плямистості, іржі, плодової і сірої гнилі, камедетечение.

Алича випускає поодинокі квітки білого або рожевого кольору розміром 20-40 мм. Культура добре переносить весняні заморозки. Дерево цвіте рясніше, що відбивається і на врожайності. Їх вирощують в декоративних цілях. У культури повністю відсутні самоплодние сорти, тому її висаджують групами.

У сливи прості квіткові бруньки, які випускають 1-3 білих квітки діаметром 15-20 см. Серед сортів сливи є частково самоплодние. Однак вони відрізняються пізнім цвітінням, і не можуть служити обпилювачами для більш ранніх сортів.

Що смачніше: алича або зливу

Розміри, колір і смак плодів багато в чому залежать від сорту культури. Зазвичай у домашньої сливи плоди мають масу 35-50 г, найбільші досягають 70 м

У сливи плоди фіолетового, жовтого, світло-зеленого, червоного або темно-синього кольору. На шкірці є восковий наліт. Кісточка пріплюснутая, загострена з обох боків. Форма плодів округла або витягнута. Кісточку можна без зусиль видалити з м'якоті.

Алича приносить плоди масою 12-37 г. Вони частіше округлої або плескатої форми. При дозріванні шкірка набуває рожевий, жовтий, червоний або фіолетовий колір. Плоди деяких сортів мають невеликий восковий наліт і подовжню борозну. Кісточка не відділяється від м'якоті.

Увага! Слива менш схильна до осипання плодів. Після дозрівання алича опадає на землю, тому важливо вчасно збирати врожай.

Смакові якості плодів залежать від сорту. У аличі вміст цукрів становить до 14%. На смак вона кисло-солодка, дегустаційна оцінка від 4 до 4, 8 балів. У зливі міститься від 9 до 17% цукру, її м'якоть солодша і оцінюється в середньому на 4, 5-5 балів.

Різниця між аличею і сливою на фото:

Калорійність і харчова цінність 100 г сливи:

  • 34 кКал;
  • білки - 0, 2 г;
  • жири - 0, 1 г;
  • вуглеводи - 7, 9 г;
  • харчові волокна - 1, 8 м

Калорійність і харчова цінність 100 г аличі:

  • 49 кКал;
  • білки - 0, 8 г;
  • жири - 0, 3 г;
  • вуглеводи - 9, 6 г;
  • харчові волокна - 1, 5 м

Алича - більш калорійний продукт, який перевершує сливу за вмістом білків, жирів і вуглеводів. На відміну від сливи, в ній міститься крохмаль, більше органічних кислот і калію.

Плоди культур відрізняються термінами зберігання. Максимальна тривалість зберігання сливи - 4 тижні, після чого плоди починають підгнивати. Алича переносить тривалі перевезення, без праці дозріває після збору і зберігається більше 3 місяців.

Області застосування сливи і аличі

З аличі готують соуси до риби, м'яса, птиці і гарнірів, в тому числі традиційну грузинську закуску - ткемалі. Для приготування ткемалі вибирають кислі плоди, додають часник, коріандр і інші спеції.

Для отримання сухофруктів і цукатів перевагу віддають зливі. У аличі міститься більше води, а після висушування плодів виникають труднощі з відділенням кісточок.

Як відрізнити сливу від аличі

За рахунок рясного цвітіння алича відрізняється підвищеною врожайністю. З одного дерева знімають до 50 кг плодів. Середня врожайність сливи - 20-30 кг.

Цвітіння аличі починається в третій декаді березня в один час з розпусканням листя. У сливи бутони розпускаються в квітні-середині травня в залежності від регіону вирощування.

Терміни плодоношення визначаються сортом культури. Рання алича плодоносить в кінці червня, більш пізні сорти - в серпні і вересні. Слива дозріває в середині липня, найпізніші різновиди дають урожай в другій декаді вересня.

Алича швидше вступає в плодоношення. Перший урожай знімають через 2 роки після висадки. Культура має вигляд чагарнику або багатостовбурного дерева висотою 3-10 м. Тривалість життя від 30 до 50 років.

Після посадки зливу починає плодоносити на 3-6 рік. Дерево виростає до 15 м. Термін життя культури - до 25 років. Активне плодоношення триває 10-15 років.

Важливо! Слива - більш морозостійка культура, здатна витримувати зниження температури взимку до -30 ° С. Однак алича перевершує її по засухостойкості.

Середня морозостійкість аличі становить -20 ° С. Окремі сорти способи витримувати до -30 ° С. При вирощуванні в холодному кліматі у неї часто вимерзають коріння і пагони.

Слива вважається більш примхливої ​​через менш високої стійкості до захворювань і посухи. Культура потребує підвищеної догляді.

У природі алича зустрічається в Передній і Середній Азії, на Тянь-Шані, Балканах, Північному Кавказі, в Молдові, Ірані та південній Україні. Сучасні морозостійкі гібриди вирощують в середній смузі і більш північних регіонах.

Батьківщиною сливи вважається Стародавня Персія. Згодом культура набула поширення на території Євразії. У Росії культуру вирощують з XVII століття. Її саджанці були завезені в підмосковне село Ізмайлово з Європи. Саджанці відрізнялися низькою зимостійкістю. Селекційні роботи над виведенням більш морозостійких сортів сливи проводилися в XIX-XX столітті.

Різниця між сливою і аличею в посадці і догляді

Алича більше підійде для вирощування в теплих регіонах. У холодному кліматі перевага віддається сливі. Багато в чому стійкість дерев до зовнішніх чинників залежить від сорту.

Саджанці аличі швидше приживаються після посадки. Найкраще придбати посадковий матеріал в місцевих розплідниках і вибрати сорт, пристосований до необхідного регіону. Районовані саджанці виростають більш сильними.

Порада! Слива потребує більш частих поливах, особливо в період цвітіння.

Після висадки алича швидко розростається. Крона дерева схильна до розгалуження, тому особливу увагу приділяють обрізку. Обов'язково усувають слабкі і неправильно орієнтовані пагони. Щороку культуру омолоджують шляхом підрізування старих гілок.

Формуванням сливи включає обрізку центрального провідника. На дерево залишають 5-7 скелетних гілок.

Через низький імунітету до захворювань зливу потребує частих профілактичних обробках. Для обприскування використовують розчини фунгіцидів. Обробку проводять до і після періоду вегетації. Для профілактики хвороб особливу увагу приділяють догляду за деревом, усувають кореневу поросль і перекопують грунт.

Молода алича потребує додаткового укритті на зиму. Пізньої осені дерево рясно поливають, а стовбур підгортають землею. Саджанці вкривають спеціальним агроволокном і ялиновим гіллям.

висновок

Слива і алича мають схожі характеристики, однак, між ними є істотні відмінності. При виборі на користь певної культури звертають увагу на зимостійкість, врожайність, стійкість до захворювань і шкідників. Також враховують, що зростання і плодоношення дерев багато про що залежать від конкретного сорту.