Компот з гарбуза - корисний вітамінний напій. Люди, які постійно вживають гарбузовий компот, відзначають, що шкіра стає еластичною і пружною, волосся перестає випадати і стають здоровими. Поліпшуються обмінні процеси в організмі, серцевий м'яз починає працювати краще. Перераховувати гідності гарбуза можна довго, але мова зараз не про них, а про продукцію, що отримується з овоча.

Але не кожній людині компот тільки з однієї гарбуза подобається через пріснувато смаку. Поліпшити продукт допомагає додавання різних фруктів і ягід. Компот з гарбуза з яблуками - унікальний продукт, що увібрав в себе переваги обох інгредієнтів. Смак стає неповторним і дивовижним. Про те, як приготувати гарбузовий компот з яблуками ми і поведемо розмову.

вибираємо гарбуз

Не слід думати, що для напою можна взяти будь-яку гарбуз. Адже сортів цього овоча чимало. Є серед них десертні і кормові варіанти. Щоб приготувати гарбузовий напій з яблуками, потрібно вибрати «правильний» овоч. Саме це питання найчастіше цікавить молодих господинь.

Що ж потрібно враховувати:

1. Для компотів підходять тільки десертні сорти з яскраво-жовтою або помаранчевою м'якоттю. У них багато цукру. Переконатися в цьому легко: достатньо відрізати скибочку і спробувати на смак.
2. Не слід вибирати овоч великих розмірів. За твердженням досвідчених городників, чим менше гарбуз, тим вона солодше. Крім того, у неї ніжна, тонка шкірка.
3. Якщо ви купуєте овочі на ринку, ніколи не купуйте розрізані екземпляри: в них можуть знаходитися мікроби.
4. Перед нарізкою овоч промивають в декількох водах, щоб змити всю землю і піщинки.
5. Нарізають гарбуз невеликими, бажано однаковими за розміром шматочками, не товще 1, 5 см. У цьому випадку вони проваряться рівномірно, та й вигляд готового напою буде естетичним.

Увага! Гарбузовий компот з будь-якими добавками стерилізувати не потрібно.

Які яблука краще

Як бути з гарбузом, ми визначилися. Але у нас є й інший інгредієнт, вибір якого не менш важливий. Ні для кого не секрет, що не всі яблучка підходять для приготування компотів. Деякі сорти просто розвалюються, втрачають цілісність, від чого компот стає непривабливим на вигляд. Хоча смак при цьому не втрачається.

Так які ж яблука найкраще використовувати для приготування вітамінного гарбузово-яблучного напою? Називати сорти не має сенсу, оскільки цими відомостями зможуть скористатися одиниці.

Отже, як вибрати фрукт для вітамінного напою:

1. Як правило, кращими вважаються сорти пізніх термінів дозрівання, які залишають для зимового зберігання. Безліч сортів яблук підходять для тривалого зберігання.
2. Чи не підійдуть переспілі плоди, оскільки вони втратять форму. А ось злегка недостиглі яблука - в самий раз.
3. Для гарбузового напою краще використовувати кислі плоди, як найкращий варіант - сорт Антонівка.
4. Необов'язково брати тільки зелені яблука. Червоні плоди додадуть компоту насичений колір.

Порада! Переконатися в тому, що фрукт не розвариться, можна за допомогою експерименту: зваріть кілька скибочок і засічіть час готування.

При варінні компоту з гарбузово-яблучного напою слід враховувати, що обидва інгредієнта будуть доходити, поки напій не охолоне. До того ж цей процес затягується, тому що банки обов'язково загортають ковдрою або шубою.

Рецепти гарбузово-яблучних компотів

Тільки гарбуз і яблука

Пропонуємо вашій увазі рецепти напою, в якому присутні тільки яблука і гарбуз. Для готування буде потрібно півгодини.

рецепт перший

запасіться:

• гарбузом - 0, 4 кг;
• яблуками середніх розмірів - 4 штуки;
• цукровим піском - 100-150 грамів;
• лимонною кислотою - чверть чайної ложки.

Інгредієнти дані для одного літра води.

рецепт другий

Інгредієнти розраховані на 2 літри води:

• гарбуз - 400 грамів;
• яблука - 600 грамів;
• цукор - 300 грамів;
• лимонна кислота - ½ чайної ложки.

Попередження! Вага кожного інгредієнта в рецепті дається вже для очищених яблук і гарбуза.

Ми навели приклад двох варіантів з різною кількістю інгредієнтів, але готується компот однаково.

Правила готування:

1. Ретельно промиваємо гарбуз і яблука, просушуємо їх серветкою.
2. Гарбуз розрізаємо на частини, видаляємо насіннєву камеру разом з волокнистої м'якоттю. Зручно це робити ложкою. Зрізаємо шкірку. Для вдалої нарізки потрібні скибочки товщиною не більше 1, 5 см, Кожен з них нарізаємо шматочками рівними, не більше 1 см.
3. Яблука очищаємо від шкірки (можна не зрізати), ділимо на четвертинки і видаляємо черешок, насіння і пластинки. З яблук потрібно отримати акуратні кубики.
   

4. Складаємо підготовлені компоненти в посудину, додаємо цукор і заливаємо холодною водою. Як тільки вода стане трохи тепленькою, вливаємо лимонну кислоту, згідно з рецептом. Цей інгредієнт необхідний для збереження цілісності компонентів.
5. Варити вітамінний напій потрібно хвилин 25-30. За цей час гарбузове шматочки стануть прозорими.

Увага! Якщо ви попередньо перевірили яблука на готовність, і вони зварилися набагато раніше, додавайте їх в компот після закипання гарбуза.

Вміст каструлі відразу розкладаємо по гарячим банкам і герметично закупорюють. Перевернувши банки догори дном, загортаємо для стерилізації, поки напій не охолоне.

Зберігати таку заготовку можна в будь-якому прохолодному місці.

Так, ще смачніше

Для приготування гарбузового компоту з яблуками багато господині додають різні інгредієнти, щоб зробити його ще смачніше і корисніше.

рецепт №1

Пропонуємо вам варіант напою з чорносливом.

На п'ять склянок води нам буде потрібно:

• цукрового піску - півсклянки;
• м'якоті гарбуза - 300 грамів;
• кислих яблук - 200 грамів;
• чорносливу - 1 жменя;
• лимонної кислоти (якщо для зимового зберігання) - 0, 25 чайної ложки;
• кориці - за смаком.

Як готувати:

1. Спочатку гарбуз, яблука і чорнослив добре промивають і обсушують.
2. Потім гарбуз нарізають соломкою, а інші інгредієнти скибочками.
3. Заздалегідь звареним сиропом залити чорнослив, додати корицю. Кип'ятити на слабкому вогні 10 хвилин.
4. Після цього засипати гарбуз, ще через 5 хвилин - скибочки яблук.
5. Вариться компот з гарбуза, поки всі компоненти не будуть готові.

Увага! Якщо заготовка призначена для зими, то після закидання яблук додають лимонну кислоту.

Напій для зберігання розливають по банках, закочують і охолоджують в перевернутому вигляді в теплі.

рецепт №2

На півтора літра води необхідно приготувати:

• гарбуз і кислі яблука - по 0, 3 кг;
• курагу - 2 столові ложки;
• родзинки - 1 столову ложку;
• корицю і цукор - по пів чайної ложечки.

Особливості приготування:

1. Гарбуз і яблука готуємо звичайним способом і нарізаємо невеликими шматочками. Курагу і родзинки скибочками.
2. У приготовлений киплячий сироп спочатку закладаємо курагу з родзинками і корицею. Через 10 хвилин додаємо шматочки гарбуза. Ще через 5 хвилин - нарізані яблучка.
3. Коли всі інгредієнти будуть готові, насипаємо лимонну кислоту. Але це в тому випадку, якщо заготовка призначається для зимового зберігання.
4. Закупорюють банки і відправляємо їх під шубу.

Можна готувати так:

замість висновку

Ми запропонували вашій увазі кілька рецептів гарбузового напою з яблуками. Ви можете зварити потроху і вирішити, який варіант підійде для ваших домочадців.

Кількість інгредієнтів для приготування великого чи меншого обсягу живильного і смачного напою можна змінювати. До того ж взявши за основу якийсь рецепт, є можливість поекспериментувати, додаючи фрукти і ягоди на свій розсуд.