Навіщо бджолам мед

Мед - це корисний продукт бджільництва, який необхідний для життєдіяльності не тільки людині, але і бджолам. Кошлаті трудівники починають активний збір нектару навесні, коли з'являються перші квіти, і продовжують до пізньої осені. За цей період бджоли роблять мед, який необхідний для благополучної зимівлі.

Навіщо бджолам потрібен мед

Мед - поживний продукт, який необхідний для повноцінного розвитку бджолиної сім'ї. Він є основним вуглеводним кормом, яким харчуються як дорослі особини, так і розплід. Бджоли збирачі можуть харчуватися медовим продуктом і пилком, але в меді вони потребують постійно, а пилок є доповненням. При недостатній кількості солодких ласощів або при використанні штучної підгодовування бджолині сім'ї швидко гинуть або залишають своє житло, взявши з собою їжі на кілька діб.

Також продукт використовується для годування личинок розплоду. Молоді комахи на 4 день життя починають вживати поживну суміш, що складається з меду, води і пилку. Бджоломатки після народження для повноцінного розвитку і продовження роду також необхідна солодка суміш.

Бджоли роблять мед і стільники, так як ці продукти є невичерпним джерелом для бджолиної сім'ї невід'ємною частиною для вирощування розплоду.

Бджоли виробляють натуральний продукт з весни і до пізньої осені, щоб забезпечити сім'ю харчуванням на всю зиму. Після настання перших заморозків комахи відкорковують віск і поїдають солодкі ласощі, що містить велику кількість калорій, які дають можливість перенести зимові холоди.

Як бджоли добувають мед

Бджолина сім'я складається з пчеломатки, яка відкладає яйця, розвідників, охоронців, збирачів, приймальниць і трутнів.

Роботяги збирають солодкі ласощі з рослин медоносів - це можуть бути квіти, чагарники, дерева, розпускаються з ранньої весни і до пізньої осені. Перед тим як приступити до медозбору, з вулика вилітають бджоли-розвідниці для визначення місця збору. Після виявлення вони повертаються в бджолиний будиночок і передають інформацію бджолам-трудівникам. Комахи передають бджолам по краплині нектару, для визначення якості і роблять по стільниках руху, показуючи напрям для польоту.

Після сигналізує танцю розвідники відправляються до місця виявлення нектару, захоплюючи за собою бджіл-збирачів.

Куди збирають мед бджоли

Після того як комахи знайшли рослини медоноси, вони приземляються на квітку і починають розпізнавати, чи є нектар на квітці чи ні, за допомогою смакових рецепторів, розташованих на лапках.

При виявленні пилку вони починають збирати її за допомогою спеціального зобіка, відправляючи його в шлунок. За один політ бджола переносить у вулик до 45 г солодкого речовини, але чим більше відстані від медоносів до вулика, тим менше пилку принесе робоча бджола. Це пояснюється тим, що за час польоту комаха з'їдає незначну частину нектару для поповнення енергії.

В добу волохаті трудівники можуть пролетіти до 8 км, однак далекі польоти їм небезпечні. Найбільш продуктивним вважається відстань в 2 км. При зборі пилку на такій відстані роботяга здатна зібрати нектар з 12 га квітучого поля.

Порада! Пасіки краще встановлювати на медоносних полях.

Як бджоли виробляють мед

Для того щоб отримати 1 кг солодких ласощів, бджолі потрібно облетіти близько 10 мільйонів квітів. Після повернення додому волохата трудівниця позбавляється від нектару, передаючи його для переробки бджолі-приймальниці.

Вона в свою чергу переробляє нектар в шлунку, після завершення процесу починає висувати і опускати хоботок, випускаючи і ховаючи краплю меду. Таку процедуру бджола робить 130 раз. Далі бджола знаходить вільну комірку і акуратно відкладає краплю ласощі. Підготовчий етап приготування меду закінчений, залишилося тільки бджолам позбутися зайвої вологи і збагатити продукт ферментами.

Як називається розширення стравоходу бджоли, де утворюється мед

Зібраний бджолами нектар розташовується в медовому зобі. Нектар, зібраний волохатими трудівниками, надходить через стравохід в зобик і залишається там до тих пір, поки комаха не повернеться у вулик. Між медовим зобиком і травною системою розташовується клапан, який не дозволяє медовому продукту потрапити в травний тракт. Після повернення додому комаха відригає порцію нектару з медового зобика.

Кількість солодких ласощів, яке може принести одна бджола, залежить від медоносної квітки. Якщо після відвідування 100 квітів пилку багато, вона повертається додому з наповненим медовим зобиком, з вантажем 35 мг. Вага робочої бджоли становить 10 г, тому вага вантажу може досягати половину маси тіла комахи.

Як виходить мед у бджіл

Бджоли отримують мед з пилку медоносних рослин. Збір меду - це копітка робота, в якій беруть участь більше тисячі бджіл. Процес приготування солодких ласощів відбувається в кілька етапів:

  1. Після збору пилку робоча бджола довго і ретельно пережовує нектар, додаючи в нього ферменти, які розщеплюють цукор на глюкозу і фруктозу. При переробці комаха додає слину, яка має антибактеріальну дію, за рахунок чого медовий продукт знезаражується, що не кисне і довго зберігається.
  2. Після того як робоча бджола принесе нектар до вулика, вона передає його бджолі-приймальниці.
  3. Готовим продуктом заповнюються підготовлені стільники на 2/3 об'єму.
  4. Щоб у вулику знизити вологість, підвищити температуру повітря і перетворити продукт у в'язкий сироп, бджоли починають інтенсивно махати крилами.
  5. Коли надходить нова партія, бджоли-приймальниці невеликими краплями прикріплюють нектар до верхніх стінок комірок.
  6. Після виконаної роботи стільники запечатують воском, створюючи герметичність. У создавшемся вакуумі мед буде доходити до повної готовності.

процес дозрівання

Дозрівання меду - це кропітка і тривалий процес, який перетворює нектар в корисний продукт. У зібраної пилку міститься близько 92% вологи, а в якісному меді води повинно бути не більше 20%.

При дозріванні медового продукту тростинний цукор перетворюється на фруктозу і глюкозу, які забезпечують високу живильну цінність. Крім розщеплення цукру, при дозріванні ласощі відбувається синтез полісахаридів, за рахунок дії ферментів, які б виробляли організмом комахи.

В процесі дозрівання солодких ласощів відбуваються і інші біохімічні процеси, насичуючи продукт хорошим смаком, ароматом і корисними речовинами. Час дозрівання медового продукту залежить від сили сім'ї та кліматичних умов. У похмуру погоду з-за високої вологості процес затягується.

Які чинники впливають на корисні властивості і якість меду

Бджоли роблять мед з нектару, тому на якість продукту впливає вологість повітря, вид рослини, клімат і пора року. Смак і вміст корисних властивостей меду залежить від вмісту вологи, чим менше рідини, тим смачніше і корисніше вийде медовий продукт.

Якість і кількість медового продукту безпосередньо залежать від розміщення пасіки, і які медоносні рослини розташовуються навколо неї. Загальний вміст цукру в нектарі варіює від 2 до 80%. Волохаті трудівники воліють збирати пилок з рослин, що містять не менше 15% цукру. Крім цукру в квітці, в залежності від сорту, містяться азотні і фосфорні сполуки, вітаміни і органічні кислоти, які надають готують меду характерні особливості.

висновок

Бджоли роблять мед не тільки для того, щоб порадувати людини смачним і корисним продуктом, але і для підтримки життєдіяльності бджолиної сім'ї. У процесі приготування меду задіяна вся сім'я, якщо відібрати його значну частину, комахи можуть загинути або покинуть вулик.