Мариновані огірки для багатьох є улюбленою закускою на святковому застіллі. Причому овочу гурмани пред'являють особливі вимоги. В першу чергу огірочок повинен бути маленький, рівний, з дрібним насінням, а головне, хрусткий. Всім цим вимогам відповідають корнішони, довжина плода яких не перевищує 10 см. Завдяки копіткій роботі селекціонерів з'явилися сорти для відкритого грунту, з якими сьогодні і будемо знайомитися.

Що це за сорт

Мода на мариновані маленькі огірки пішла від французів. Часто в багатьох рецептах або описах зустрічається ще одна назва - овочі. Багато так називають корнішони. Однак - це помилкова думка, адже овочі - це не що інше, як загальне позначення маринованих овочів. Дачники часто для консервації збирають з кущів НЕ доросли до покладених розмірів огірки і закочують їх в банки, вихваляючись перед гостями, так званими, корнішонами. Однак - це всього лише недозрілий огірок.

Існують спеціальні сорти огірків, дорослий плід яких не може вирости більше 5 або 10 см. Ось це і є справжні корнішони. У цій групі є ще одна підгрупа сортів з готовими плодами розміром не більше 5-7 см. Їх називають міні-корнішони.

У деяких дачників існує думка, що справжні корнішони можна виростити тільки в теплиці і при відсутності такого споруди господарі продовжують зривати для консервування недостиглі плоди звичайних сортів. Не варто впадати у відчай, адже серед безлічі корнішонів є сорти, призначені для відкритого грунту. Про їх різноманітності і методикою вирощування далі поговоримо.

Секрети агротехніки корнішонів

Метод вирощування корнішонів, навіть якщо сорти призначені для відкритого грунту, трохи відрізняється від традиційних огірків. Справа в тому, що вони дуже теплолюбні і кинутий насіннячко в холодну землю може просто не зійти. Корнішони можна висаджувати на грядку насінням або розсадою, але якщо використовується перший метод, то засів треба проводити не раніше червня. В цей час грунт достатньо прогріється. Краще для відкритого грунту використовувати розсаду. Її оптимально висаджувати на ділянку, що звільнилася городу після збирання ранньої зелені.

Важливо! Методика висадки насіння і вирощування розсади корнішонів однакова, як і для простих огірків. Відмінність тільки в стаканчиках для розсади. Корнішони для хорошого розвитку коренів потрібні склянки більшої місткості, наприклад, 0, 5 л. Нехай він буде невисоким, але, головне, широким.

Багато сортів корнішонів, призначені для відкритого грунту, відрізняються слабкою гіллястістю. Однак розсаду на грядці густо висаджувати не можна. Оптимально на 1 м2 розташувати 3 рослини.

Що стосується грунту, то він повинен бути пухким з кислотністю 6-7 рН. Відведений для огірків ділянку городу через кожні 5 років треба удобрювати гноєм з розрахунку 10 кг на 1 м2. Перед висадкою розсади викопують траншею глибиною багнета лопати, дно застилають сіном, вносять мінеральне добриво. Все це покривають компостом завтовшки 15 см і засипають ґрунтом. На отриманому листковому пирозі викопують лунки, куди і висаджують розсаду. Для першої підгодівлі кореневої системи в лунки можна додати перегній.

На відео показана висадка корнішонів у відкритий грунт:

Увага! Всі сорти корнішонів воліють дріжджову підгодівлю.

Зробити її можна приготувавши розчин з 1 пачки сухих дріжджів і 10 л теплої води. Коли тремтіння активізуються, до рідини додають ще 50 л теплої води і цим складом поливають рослини 2 рази за сезон. Така підгодівля дуже ефективна для відкритого грунту. Завдяки дріжджів посилюється ріст рослини.

Кілька порад з вирощування хрустких корнішонів

Завдяки тому, що плоди не переростають, ледачі дачники можуть залишити висіти їх на рослині, зриваючи тільки по потребі. Цього робити не можна. Дорослі огірки поступово втрачають свої хрусткі властивості, починають жовтіти або опадати. Але, головне, старі плоди тягнуть з рослини поживні речовини, перешкоджаючи утворенню нової зав'язі.

Найважливіше, що цінується в маринованому і свіжому корнішони - це його хрест. Звичайно, даний показник залежить від сорту, а іноді від рецепта консервування. Однак за хрест ще відповідає кальцій, особливо необхідний в достатній кількості розвивається рослині. Його вносять під час підгодівлі. Добре підходить вапняк, кісткове борошно, фосфорит або гіпс.

Порада! Зірвані корнішони для консервації не варто довго зберігати. Вони втратять свій хрест за рахунок випаровування вологи. Такі плоди в банку будуть м'якими. Навіть якщо до консервації огірки пролежать пару днів, їх не можна поміщати в холодильник, інакше вони, взагалі, швидко зіпсуються.

Два сорти корнішонів для початківців городників

Як вже говорили, існує багато корнішонів для відкритого грунту. Спочатку давайте розглянемо 2 сорту, оптимально відповідні початківцям городникам.

«Син полку»

Рослина характеризується середнім визріванням плода, яке настає через 45 днів після висадки на грядку. Огірки цього сорту відносяться до міні-корнішонами. Стебла середньої гіллястості покриваються квітками жіночого типу.

Плоди рослини мають такі характерні відмінності:

• овоч овальної форми по шкірці рідко покритий великими пухирцями;
• огірки мають шипи білого кольору;
• дорослий плід виростає завдовжки не більше 8 см.

Гідність цього сорту для відкритого грунту полягає в нездатності переростання плодів з подальшим придбанням жовтизни. Рослина не піддається більшості видів захворювання, плодоносне і стійко до парші. Володіючи хорошим смаком, огірки цього сорту вважаються універсальними по призначенню.

«Мадам»

Ідеальним сортом для відкритого грунту є корнішон «Мадам». Цей гібрид характеризується як середньостиглий, що приносить плоди на 48 день після сходів. Рослина покривається квітками жіночого типу, проте, для запліднення потрібна участь бджіл. Зав'язь на стеблах утворюється пучками, не більше 6 плодів.

Характеристика плоду корнішона наступна:

• зазвичай довжина циліндричного овоча становить 10 см, але плід може перерости до 12 см;
• шкірка темного кольору зі світлими смугами вкрита густими пухирцями;
• тонка шкірка, можна сказати, дуже ніжна, захищена білими шипами;
• дорослий плід важить максимум 85 м

Гідність гібрида полягає в стійкості до різних хвороб, особливо кореневої гнилі. Дорослі плоди корнішона не переростає, мають щільну структуру і їм не властиво придбання жовтизни. Огірки цього сорту інтенсивно плодоносять, що дозволяє зібрати хороші врожаї. Важливо тільки під час формування куща зробити прищіпку стебла вище третього листка. По застосуванню плід вважається універсальним. Йде для приготування страв і маринування.

Увага! Вибираючи сорти для відкритого грунту треба знати, що корнішони більше інших видів огірків потребують калії. Своєчасна підгодівля збільшить плодоношення рослини.

Рейтинг кращих сортів корнішонів

Якщо розглянуті 2 сорту є хорошим варіантом для початківців городників, це не означає, що тільки на них слід зупиняти свій вибір. Давайте розглянемо інші популярні сорти корнішонів, що відрізняються не гіршими характеристиками.

«Паризький корнішон»

Ранній сорт відноситься до бджолозапильні увазі. Поява перших плодів спостерігається на 41 день після сходів. Довжина зрілого овоча варіюється 6-10 см.

На відео показані насіння «Паризький корнішон»:

«Моравський корнішон F1»

За характеристиками цей огірок можна назвати побратимом «Паризького корнішона». Рослина аналогічно призначене для відкритого грунту і вимагає запилення бджолами.

«Кай F1» і «Герда F1»

Ще два близьких за влучним висловом побратима добре відчувають себе в холодному кліматі. Рослини цих сортів пристосовуються до екстремальних умов, і навіть якщо літо видасться холодним із затяжними дощами, урожай корнішонів все одно буде.

«Аванс F1»

Цей овоч відноситься до самих скоростиглим корнішони. Іноді на рекламних етикетках цього сорту можна побачити напис «Суперскороспелий». Плоди довжиною 7-9 см дуже смачні з характерним хрускотом.

«Дюймовочка F1»

Такий же скоростиглий гібрид з високим показником врожайності. Плоди цього сорту не бояться транспортування і довго зберігаються без втрати смакових якостей.

«Гармоніст F1»

Скоростиглий сорт відрізняється тривалим плодоношенням. Зав'язь утворюється на стеблі пучками.

Закінчуючи рейтинг, хочеться ще виділити гібриди «Мадмуазель», «Суздальський», «Кадриль», «Капучіно», «Бобрик». Ці корнішони відносяться до партенокарпічних увазі і на відкритій грядці прекрасно самі запилюються без участі бджіл.

Кращі міні-корнішони

Характерною відмінністю міні-корнішонів від звичайних огірків є дозрівання плоду на третій день після цвітіння. Маленький овоч має всі повноцінними якостями дорослого огірка і володіє ніжною хрусткою м'якоттю.

«Дитячий F1»

Гібрид відрізняється хорошою продуктивністю. Акуратна форма куща з гарними листами роблять рослину претендентом для вирощування не тільки на вулиці, але і на балконі.

«Марінадной F1»

Гібрид відноситься до ранньостиглих сортів. Підходить для вирощування на вулиці і в теплиці. Маленький темно-зелений з дрібними пухирцями овоч має солодкуватий присмак. Рослина стійка до перепадів температур.

«Метелик F1»

Середньоранній гібрид приносить урожай приблизно на 50 день після висадки. Рослина середнього зросту і такого ж розгалуження утворює жіночі квітки з подальшою пучковой зав'яззю до трьох штук. Темно-зеленим плодам характерні білі смуги і білі шипи. Довжина овоча не більше 8 см. Хрумка м'якоть корнішона має солодкий присмак без гіркоти. При консервації огірок зберігає свою щільність.

«Филипок F1»

Високоросла рослина з утворенням великої кількості відгалужень покривається квітами переважно жіночого типу. Короткі плоди, завдовжки не більш 8 см, не мають властивості перестигати і жовтіти. Овочу характерна хрустка солодкувата м'якоть з властивим ароматом. З 1 м2 земельної ділянки вийде зібрати близько 10 кг врожаю за сезон. Гурмани вважають корнішон найвдалішим для консервації. Урожай збирають 3 рази в тиждень, а овочі довжиною 5 см зривають кожен день.

З менш популярних сортів можна виділити міні-корнішони «Барабулька F1», «Мікадо F1», «Скатертина - самобранка F1», «Настя F1». Вони володіють не гіршими характеристиками і завоювали свою популярність в певних колах городників.

Віддаючи перевагу будь-кому з корнішонів, не варто засаджувати грядку одним сортом. Краще висадити у відкритий грунт кілька різновидів огірків з різним часом дозрівання. Це дасть можливість ціле літо збирати урожай і визначитися з найбільш підходящим сортом для домашнього городу.