Як це не дивно, але до сих пір нащадки дикої північноамериканської індички не надто відрізняються від своєї прародительки ні зовнішнім виглядом, ні вагою. Дикий самець важить 8 кг, звичайний домашній індик важить майже стільки ж 8- 10 кг. І то, скоріше, за рахунок жирових запасів. Всіх відмінностей між ними - більш короткі ноги домашнього індика і дуже довга жорстка щітка на грудях у дикого.
До сих пір дикі індики в Америці схрещуються з одомашненими родичі. Потомство при цьому виходить кращої якості, ніж вихідний батьківський матеріал.
Породи свійських індиків часто різняться тільки забарвленням оперення і парою-другий кілограмів живої ваги.
Окремо стоять відносно недавно виведені бройлерні породи індиків, вага яких нерідко перевищує 20 кг в дорослому стані.
При цьому «на око» бройлерні індики не надто перевершують розмірами звичайних індичок. Велику вагу і великий забійний вихід м'яса (80%) у бройлерів досягається за рахунок значної м'язової маси і дуже маленького тонкого кістяка.
Хто обробляв звичайних індиків і бройлерних напевно помітив, що після зрізання м'яса, що залишився скелет бройлера вагою близько 15 кг, розміром зі скелет звичайної індички вагою 5 кг. Скелет звичайного індика-самця набагато більшими.
З такою особливістю бройлерних індиків пов'язані ті самі проблеми, які створили їм репутацію зніженої птиці, що вимагає особливої їжі, і перешкоджають їх масовому розведенню.
Не можна мати настільки тонкий скелет і міцні товсті кістки ніг. Через це у бройлерних індиків зростання кісток і зв'язок не встигає за м'язовою масою. Під вагою тіла лапи індичат починають роз'їжджатися в сторони. Так що переконання щодо особливих кормів має під собою підстави.
Корм для бройлерних індиків повинен бути багатий протеїном для набору м'язової маси, а також кальцієм, фосфором і вітаміном Д для міцності кісток.
Бройлерні індики діляться на три групи по вазі:
- легка група до 9 кг:
- середня - до 18:
- важка - до 25.
Найбільшою популярністю у світі користується важкий крос, виведений британською фірмою British United Turkeys (BUT) і промаркірований як Біг-6.
Характеристика кросу Біг-6
Індики бройлери цього кросу можуть досягати ваги в 40 кг. Але це рекордна вага і в дорослому стані, коли м'ясо вже стає жорстким. До того ж тримати бройлерну птицю занадто довго - тільки мучити її.
Індиків зазвичай швидко забивають, так як їх зміст після півроку стає збитковим, тому з індиками такі факти невідомі. З бройлерних півнями бували випадки, коли їх намагалися залишити «на потім». В результаті півень тяжчав настільки, що вже не міг пересуватися і тільки повзав по підлозі. В результаті його ж родичі - кури роздзьобують йому черево і наживу викльовують кишки. Так що якщо птах виведена для швидкого набору ваги і такого ж швидкого забій, не варто її жаліти.
Біле оперення у бройлерів краще, так як в цьому випадку на шкірі туші відсутні неприємні оці темні точки.
Самостійно розводити цей крос навряд чи вийде, тому що, по-перше, крос в другому поколінні розщепиться на батьківські форми. По-друге, в продажу зазвичай тільки самці. І найчастіше самці безплідні, тому їх не вдасться навіть гібридизувати з доморощеними індиками.
Два інших кросу, виведені цією ж фірмою, промарковані як Біг-8 і Біг-9. Зовні відмінностей між ними немає.
Зауваження! Індички кросів Біг несуть тільки 118 яєць в рік, з яких виводиться не більше 90 індичат.Кроси створені шляхом схрещування «легких» індичок і «важких» індиків. Забивають ці кроси в 3-4 місяці.
Крім британських кросів для розведення в Росії на особистих подвір'ях також рекомендовані московська бронзова, біла широкогруда і канадська широкогруда.
Канадська широкогруда індичка
Виводилася шляхом відбору в Канаді, що відбилося в назві породи. Індики цієї породи ростуть дуже швидко. Уже в півтора місяці индюшата важать 5 кг. До моменту забою через 3 місяці після виходу з яйця вони важать вже 9 кг. Породу такого типу дуже зручно продавати по замовленнях цілими тушками. Кому-то потрібна невелика тушка і індичат можна буде забити вже в шість тижнів, кому-то треба побільше і таким покупцям можна продати тримісячного індика.
Увага! Індики цієї породи дуже швидко ростуть в перші 2-3 місяці, потім їх зростання зупиняється і рентабельність їх змісту падає.
Відбір за забарвленням у цій породи не вівся, тому канадські широкогруді мають забарвлення дикого індика, тобто чорне перо з бронзовим відливом. За фото канадську широкогрудих практично неможливо відрізнити від московської бронзової і від звичайних індиків НЕ бройлерної породи.
Індички канадської широкогрудої відрізняються скоростиглістю, починаючи відкладати яйця вже в 9 місяців.
Канадська широкогруда є теплолюбивой породою, тому не підходить для вирощування в північних регіонах Росії.
Московська бронзова індичка
Виведена в Московській області шляхом схрещування трьох порід. При виведенні використовувалися північнокавказька, бронзова широкогруда і місцева бронзова породи індиків. Будучи краще пристосована до холодного клімату і не вимагаючи особливих умов утримання, московська бронзова успішно розводиться в центральних областях Росії і на півночі України.
опис породи
Називаючись бронзової, ця порода індичок насправді має чорне оперення. Всією «бронзи» в її забарвленні - бронзовий відлив пера.
Індики московської бронзової значно дрібніші м'ясних кросів і важать 11-13 кг, індички - 6-7 кг. Індичата в чотирьох місячному віці встигають набрати 4 кг.
Індичка в рік несе до 100 яєць. Перевагою цієї породи є висока заплідненість яєць і виводимість індичат більше 80%. Офіційна виживаність 70-75%, але багато що залежить від змісту індичат.
Біла широкогруда індичка
Легко помітити, що візуально на фото біла широкогруда індичка, виведена в Америці, нічим не відрізняється від британських м'ясних кросів, яким вона є однією з батьківських порід. Правда, на зображенні індики, так як вирощувати для виробництва м'яса індиків невигідно. За той же час вони набирають вагу в два рази менший, ніж самці.
В СРСР біла широкогруда була завезена в 70-х роках минулого століття і на її основі були отримані важкі, легкі і середні кроси.
Зростає індича білої широкогрудої до 100 днів. Після цього його можна відправляти на забій.
Важливо! Біла широкогруда дуже вимоглива до умов утримання.При її розведенні необхідна підтримка опеределения температурного режиму, вологості повітря і режиму освітлення. Особливо боїться біла широкогруда вологи та холоду. В цьому випадку індики цієї породи хворіють нежиттю.
Нестися індичка білої широкогрудої починає в 9 місяців. У рік вона може більше сотні яєць з заплідненості 90%. Але в інкубаторі виводиться тільки 75% запліднених яєць.
З огляду на, що порода використовується для найрізноманітніших кросів, індики цієї породи теж відрізняються великою різноманітністю розмірів. Найлегший індик важить 9 кг, індичка в два рази менше. Статевий диморфізм дотримується у всіх групах, тому на індичка немає потреби зупинятися особливо.
Середній тип індиків важить 18-17 кг, важкий до 25.
Особливості утримання та годування бройлерних індиків
Потрібно відзначити, що на тлі скупченість змісту бройлерних індиків відзначається не тільки зміна їх поведінки, але і згасання інстинкту насиджування.
Для включення нормальних природних інстинктів на кожну особину повинно припадати не менше 20 м². При скупченому утриманні у птиці не тільки згасає інстинкт насиджування, а й порушується вся психічна діяльність, що добре видно на відео.
Зміст індичок. Фермерське господарство Воложанин:
В цілому умови утримання не найгірші, але простору індикам недостатньо. Обдерті хвости показують, що індики б'ються між собою і обклевивают пір'я сусідів. На промислових фермах для вирішення цієї проблеми індикам обрубують дзьоби.
Недостатність простору для вигулу також призводить до порушень опорно-рухового апарату, через що частина індиків не може пересуватися.
годування
Годувати бройлерних індиків краще 5-6 разів на день, так як їдять бройлери дуже багато.
При складанні раціону бройлерних індиків необхідно дотримуватися суворого балансу вітамінів і мінералів. Ідеальним рішенням буде годування бройлерних індиків спеціальним комбікормом, але для дрібних фермерів це буде дорожче через різницю в розмірах поставок для великого комплексу і приватного подвір'я. Як відомо, великооптові партії завжди дешевше.
Приватник може вийти з положення, самостійно зробивши для індиків вологу мішанку з дробленого зерна, кухонних відходів, зелені і мінерально-вітамінних преміксів. Але так як навряд чи йому вдасться точно дотримати необхідний хімічний склад, то ефективність відгодівлі буде нижче, ніж на промислових комплексах.
Слід пам'ятати, що всі бройлери будь-якого виду домашньої птиці дуже чутливі до умов утримання і складу корму. При недотриманні необхідних умов бройлери не набирають повний вага, породжуючи міфи про накачування фабричних птахів стероїдами.
Основу зарубіжних кормів для бройлерів становить соя, завдяки високому вмісту білка, в якій бройлер дуже швидко набирає вагу. До того ж соя дешевше будь-якого іншого зерна. Звідси і низька собівартість закордонного пташиного м'яса.
висновок
Але на хвилі загального руху за «екологічно чисті продукти» приватник може отримати непоганий дохід від продажу бройлерних індиків під маркою екологічного продукту. Даний бренд коштує в два - три рази більше звичайного, що, до речі, і користуються деякі підприємливі жителі села.