Солодкий перець є одним з найпопулярніших представників однорічних трав'янистих рослин сімейства пасльонових. Його батьківщиною стала тепла Центральна Америка. Незважаючи на сильне відміну нашого клімату від звичних для нього умов, він з успіхом вирощується в нашій країні. Сортів солодкого перцю виведено настільки багато, що навіть самий вибагливий городник зможе підібрати собі сорт до душі. Серед усього цього різноманіття є і зелені сорти солодкого перцю. Саме їх ми і розглянемо в цій статті.
користь
Всі сорти солодкого перцю відрізняються своїм багатим на корисні речовини складом. У нього входять такі вітаміни і мінерали, як:
- вітамін С;
- вітамін А;
- вітаміни групи В;
- вітаміни групи Р;
- натрій;
- магній;
- залізо та інші вітаміни і мінерали.
На відміну від червоних і жовтих сортів зелений солодкий перець містить трохи менше вітаміну С. Але користь його від цього не зменшується. Адже основна частина цього вітаміну сконцентрована в м'якоті біля плодоніжки, а її ми, як правило, зрізаємо при готуванні.
Важливо! Вітамін С не може самостійно вироблятися організмом. Тому обов'язково включення в щоденний раціон збагачених їм продуктів.Такий склад солодкого перцю зелених сортів допоможе при наступних проблемах зі здоров'ям:
- безсоння;
- хронічна втома;
- депресія.
Крім нормалізації роботи нервової системи, солодкий перець благотворно впливає на роботу кровоносної системи. Він значною мірою знизить ймовірність утворення тромбів за рахунок входять до його складу антиоксидантів.
Корисний він буде і для системи травлення. Для людей із захворюваннями цієї системи організму рекомендується з'їдати в день хоча б 100 грам перцю.
Вживання солодкого перцю дозволить жінкам, які очікують дитину забути про проблеми зі шкірою, волоссям і нігтями.
Важливо! Зелений перець на відміну від сортів інших квітів вкрай ефективний при анемії.Користь цього представника сімейства пасльонових культур буде помітна тільки при помірному вживанні. Надмірне вживання перців може сильно підвищити кислотність шлунка, тим самим викликавши гастрит і виразку. Крім того, не рекомендується налягати на нього людям, що страждають:
- хворобами нирок і печінки;
- гіпертонією;
- гемороєм;
- епілепсію.
Це не означає, що людям з такими захворюваннями треба відмовитися від його вживання. Їм просто не варто щодня з'їдати більше 1 перцю.
В цілому солодкий перець зелених сортів - це недорогий, але дуже корисний овоч, який з успіхом можна виростити на своїй ділянці.
характеристика сортів
Сортів зеленого перцю виведено не так вже й багато. Відрізняються від інших сортів вони лише тим, що в період технічної зрілості їх зелені плоди не гірчать і можуть вживатися в їжу.
Важливо! При досягненні біологічної зрілості плоди, як правило, червоніють, або набувають іншого забарвлення залежно від сорту. Повністю доспілі плоди будуть позбавлені тих корисних якостей, якими наділені зелені перці.ранні
Плодоношення цих сортів не змусить себе чекати. Воно настане протягом 100 днів з моменту появи сходів.
Атлантик F1
Цей гібридний сорт є одним з лідерів за розмірами плода. Високі кущі гібрида Атлантик F1 починають плодоносити через 90-100 днів від появи перших сходів. Перці цього сорту мають наступні параметри: 20 см в довжину, 12 см в ширину і вагу до 500 грам. У них досить товсті стінки - близько 9 мм. Зелене забарвлення перцю в міру дозрівання змінюється на темно-червоний.
Атлантик F1 прекрасно підійде як для відкритого грунту, так і для теплиці. Довгий перець цього сорту має хороший імунітет до вірусу тютюнової мозаїки.
велетень Голландський
Цей сорт можна прирівняти до ультраранні сортам. Його плодоношення настає через 80 днів від появи сходів. Він має потужні кущі до 70 см заввишки. Відмінною рисою зелених перців Велетня Голландського є відмінні смакові якості. Його плоди мають довжину до 11 см і завширшки до 10 см. До досягнення повної зрілості перці мають зелене забарвлення, а після червону. У смаку їх м'якоті немає гіркоти, вона соковита, щільна і може в рівній мірі використовуватися як в свіжому вигляді, так для кулінарії. Товщина її стінок складе близько 7 см.
Урожайність Велетня Голландського складе близько 3 кг з квадратного метра. Сорт має гарну стійкість до багатьох захворювань і тривалі терміни зберігання.
Вікінг
З моменту появи сходів пройде не більше 100 днів, а середньорослі кущі Вікінга вже порадують городника плодами циліндричної форми. Так як цей сорт відноситься до зелених сортів, то навіть самий незрілий перчик буде позбавлений гіркоти в смаку. Вага зрілого плода не перевищить 100 грам, а його окрас буде насичено-червоним.
Сорт характеризується підвищеною врожайністю і стійкістю до вірусу тютюнової мозаїки.
зелене диво
Це один з найбільш ранніх сортів солодкого перцю - всього 75 днів від появи сходів. Його назва говорить сама за себе. Темно-зелений перець цього сорту може використовуватися в період технічної стиглості нітрохи не гірше, ніж в період біологічної. Він має форму трьох або чотиригранного куба з висотою до 12 см і шириною до 10 см. Товщина стінок Зеленого дива не перевищить 7 мм.
Сорт відмінно підійде як для теплиць, так і для відкритого грунту. Він стійкий до вірусу картоплі і тютюнової мозаїки.
Середні
Урожай цих сортів можна буде збирати через 110 - 130 днів від перших сходів.
Гранатовий
Зелений довгий перець цього сорту розташовується на среднерослих кущах висотою до 45 см. У нього стручковидная форма і вага до 35 грам. Зелене забарвлення плодів поступово змінюється на темно-червоний. М'якоть цього сорту відрізняється не тільки своїми смаковими якостями, але і підвищеним вмістом корисних речовин.
Це один їх холодостійких сортів. Крім того, він має стійкість до вертіціллезу.
Єрмак
Цей сорт відрізняється полубукетнимі кущами компактного розміру. Їх висота складе всього 35 см.
Важливо! Незважаючи на таку маленьку висоту, сорт Єрмак рекомендується підв'язувати, так як на ньому одночасно може формуватися до 15 плодів.Перець Єрмак має довжину до 12 см і вага до 100 грам. У нього середні по товщині стінки - не більше 5 мм. Цей довгий перець має форму подовженого конуса і соковиту м'якоть. У період біологічної зрілості колір перцю змінюється на червоний.
Висока врожайність Єрмака дозволяє зібрати з квадратного метра не менше 3 кг плодів.
Кубок переможцю F1
Врожаю його плодів доведеться чекати до 115 днів. Цей гібридний сорт має напіврозкидистою кущі середньої висоти. Серед їх темно-зелених великих листів важко розгледіти плоди. Темно-зелений перець цього гібрида схожий на циліндр і важить близько 170 грам. На його глянсової поверхні сильно виражена ребристість. Після досягнення біологічної зрілості колір перцю стає насичено-червоним. Гібридний сорт Кубок Переможцю F1 відрізняється своїми смаковими характеристиками.
Це високоврожайний гібрид - до 6, 5 кг з квадратного метра.
Титан
Кущі Титана мають великі темно-зелені листи. На кожному з них може одночасно утворюватися до 8 плодів. За розміром перець досить маленький, з вагою до 250 грам. Товщина його стінки складе близько 7 мм. У нього форма призми і досить глянсова поверхню. У повної зрілості світло-зелене забарвлення перцю змінюється на червоний. М'якоть Титана володіє відмінними смаковими якостями.
Урожайність одного квадратного метра складе не більше 6, 5 кг. Титан стійкий до вертіціллезу.
пізні
Врожаю цих сортів доведеться чекати довше за все - більше 130 днів. Вони ідеально підійдуть для теплиці і для відкритого грунту південних регіонів.
дар Алтаю
Зелений перець сорту Дар Алтаю має форму витягнутої призми. Його вага не перевищить 250 грам, а товщина стінки складе близько 7 мм. У смаку м'якоті цього перцю відсутня гіркота, тому його застосування визначається, як універсальне. У міру дозрівання його зелений довгий перець набуває червоного забарвлення.
Сорт відрізняється своєю високою врожайністю. Вона буде не менше 6 кг з квадратного метра. Крім того, Дар Алтаю стійкий до вірусу тютюнової мозаїки.
Зефір
Він по праву вважається одним з кращих серед пізньостиглих сортів. У нього розлогі середньорослі кущі до 80 см у висоту. Перець Зефіру має форму кулі довжиною до 12 см. Його вага не перевищить 300 грам, а ширина стінок буде дорівнювати 8 мм. М'якоть плодів досить соковита і солодка. Вона прекрасно підійде для вживання як в свіжому вигляді, так і в законсервованому.
Урожайність Зефіру складе близько 1 тонни з сотки землі. Крім цього, сорт ще має відмінну стійкість до посухи і хвороб. Його плоди можуть тривалий час зберігати смакові і товарні якості.
Новочеркаський 35
Він характеризується високими напівштамбові кущами до 100 см в довжину. На відміну від них плоди не можуть похвалитися великим розміром. Їх довжина складе не більше 9 см при вазі в 70 грам. Товщина стінки плодів не перевищить 5 мм. За своєю формою зелені плоди Новочеркаського 35 схожі на усічену піраміду. В період максимальної зрілості їх гладка поверхня пофарбована в червоний колір. У них ніжна і солодка м'якоть. Вона ідеально підійде для консервування.
Цей сорт відрізняється підвищеною врожайністю. З одного квадратного метра можна буде зібрати від 10 до 14 кг перців. Новочеркаському 35 не страшні найпоширеніші захворювання перців, в тому числі вірус тютюнової мозаїки.
Рекомендації по вирощуванню
Перець дуже вимогливий до тепла, тому в наших широтах він вирощується тільки розсадним способом. Найкраще садити насіння на розсаду в лютому. Південні регіони можуть почати підготовку розсади і в березні місяці.
Важливо! Кінець березня - це крайній термін посадки насіння.Садити рекомендується попередньо замочені набряклі насіння. Це дозволить помітно підвищити швидкість їх проростання. Якщо для висадки використовується велика ємність, то посадка насіння повинна проводитися через кожні 5 см. Але так як практично всі культури сімейства пасльонових погано переносять пересадку, то краще садити насіння в окремі ємності по кілька штучок.
Перші сходи перцю з'являються вже через 2-3 дні. Подальший догляд за молодою розсадою полягає тільки в регулярному поливі теплою водою.
Важливо! Холодна вода згубно діє на кореневу системи молодих рослин і може стати причиною їх загибелі.
Щоб забезпечити молодий розсаді більш швидку адаптацію на постійному місці її необхідно гартувати. Для цього в нічний час потрібно забезпечувати молодим рослинам перцю температуру від +10 до +15 градусів.
Готову розсаду садять у відкритий грунт або теплицю не раніше кінця травня. При цьому важливо дочекатися температури повітря від +15 градусів. Оптимальною відстанню між сусідніми рослинами є 45-50 см.
Перець потребує пасинкування. На одному кущі повинно знаходитися не більше 5 пасинків. Видаляти зайві пагони потрібно тільки в жарку погоду. Крім того, треба регулярно стежити, щоб на кущі було не більше 20 перців. В іншому випадку навіть підв'язаний кущ може зламатися під вагою своїх плодів.
Регулярний полив і підгодівлі - це запорука багатого врожаю. Полив повинен здійснюватися в міру висихання верхнього шару землі, але не частіше 2 разів на тиждень. Ідеальним буде полив способом дощування, але можна обійтися і прикореневим поливом.
Порада! Для того щоб рослини цієї культури не страждали через брак вологи, рекомендується замульчувати їх грунт.Перець добре відгукується на внесення всіх добрив, крім хлористого калію. Від його застосування варто відмовитися.
Більш докладно про вирощування перцю розповість відео: //www.youtube.com/watch?v=LxTIGtAF7Cw