До винограду з давніх часів ставилися шанобливо, завдяки цілющій силі ягід. У стародавніх манускриптах різних народів зустрічається згадка про цю смачну і корисну ягоди. А поети в своїх віршах порівнюють виноград з нектаром богів. Вислів: «Там людям дні втішні, де лози ростуть виноградні» можна прочитати на стіні Києво-Печерської лаври.

Зовсім недавно виноград вирощували тільки в південних регіонах. Сьогодні, завдяки наполегливій роботі селекціонерів, лозу успішно вирощують в багатьох районах Росії, навіть там, де суворий клімат. Один з улюблених сортів - виноград Каберне. Про особливості вирощування та догляду піде мова в статті.

опис

Опис сорту, перші фото винограду Каберне були дані французькими селекціонерами, безпосередніми авторами. Для його отримання використовували сорти Каберне Фан і Совіньон Бланк. Сьогодні Каберне Совіньон - найпопулярніший сорт у виноградарів. Головне призначення ягід - виробництво смачних виноградних вин.

Увага! Для споживання в свіжому вигляді виноград Каберне Совіньон не підходить.

кущі

Рослина з розлогими пагонами і різьбленими пятілопастная листям. На кожному з них по краях трикутні зубчики. Особливо гарний виноград восени, коли на листових пластинках з'являються плями, за кольором схожі на червоне вино.

У сорту Каберне Совіньон є жіночі і чоловічі квіти. Але це не завжди рятує від горошенія. У відгуках виноградарі пишуть, що доводиться займатися штучним запиленням.

Грона і ягоди

Форма грон конічна, але іноді на них з'являється, так зване, крило: верхня частина з відгалуженням. Довжина кисті до 15 см, маса близько 100 грамів. Ягідки круглі, в діаметрі до 1, 5 см. Кісточок в винограді небагато: 1-3. Плоди синього кольору з восковим нальотом. Оскільки шкірка товста, то Каберне Совіньон - сорт винограду технічного призначення.

Зауваження! Ягоди ароматні, пахнуть пасльоном, і запах зберігається в молодому вині.

характерні особливості

Виноград Каберне має чимало переваг, що і робить його популярним серед виноградарів і виноробів. Є й мінуси, про які теж буде сказано.

плюси сорту

1. Виноград урожайний, при хорошому догляді і сприятливих кліматичних умовах з гектара збирають до 70 центнерів плодів.
2. Хороша транспортабельність, оскільки ягоди не лопаються, не обсипаються.
3. Виноград не розтріскується, навіть при переспеваніі.
4. Дощі не шкодять ягодам.
5. Відмінний сорт для виробництва червоних десертних вин.
6. Сорт зимостійкий і посухостійкий.
7. Виноград стійкий до багатьох захворювань.

мінуси

1. Можливість горошенія. Доводиться витрачати час на запилення.
2. Зав'язі на самому початку можуть обсипатися від вітру.
3. Позднеспелость сорти (140-160 днів) не дозволяє вирощувати виноград в будь-яких регіонах Росії.

різновиди Каберне

Виноград Каберне має кілька сортів. Короткий опис і фото будуть представлені нижче.

Совіньон

Щоб зрозуміти, що собою являє виноград сорту Совіньйон, без фото і опису ніяк не обійтися. Відразу після створення, рослина стало найпопулярнішим. З темно-синіх ягід з товстим сизим нальотом готують столові і десертні вина. Незважаючи на те що грона невеликі, урожай все одно відмінний.

Кортис

Кортис - сорт винограду, створений німецькими селекціонерами. Вони схрестили сорти Каберне Совіньон і Мерцлінг. Сорт среднепозднего терміну дозрівання, грона зрізають через 138-140 днів. Кортис стабільно дає високі врожаї, сизих від воскового нальоту, винних ягід. Фото сорти Кортис нижче.

Фран

Слід зазначити, що саме цей сорт називають прабатьком винограду Каберне Совіньон. У порівнянні з «дитиною» батько менш урожайний, але дозріває раніше. Саме Фран - сорт винограду, який радять вирощувати в зоні ризикованого землеробства. Грона середньої щільності, з темно-синіми ягодами, вкриті густим нальотом.

Увага! Наліт - це винні дріжджі, завдяки яким готують смачне червоне вино.

Виноград Північний

Важливо! Сорт морозостійкий, тому його можна вирощувати в районах, де середня температура взимку -26-27 градусів.

Виноград Каберне Північний представлений невисокими і нераскідістимі кущами. На лозі формуються невеликі пензлики вагою до 100 грамів. Ягідки дрібні, темні з восковим нальотом. Дозрівання починається у вересні.

Мічурінський

Високоврожайний сорт середнього терміну дозрівання. Грона з темними ягодами з білястим нальотом починають збирати через 115-125 днів з початку цвітіння. Кисті невеликі, в середньому по 100 грамів.

Сорт винограду Каберне Мічурінський володіє хорошим імунітетом до багатьох хвороб культури. Крім того, його можна вирощувати практично в будь-яких регіонах Росії: витримує морози до 29 градусів.

Кароль

Сорт середніх термінів дозрівання щорічно радує багатим урожаєм. Слід зазначити, що на відміну від інших рослин культури, виноград Кароль зацвітає пізніше всіх, тому квіти ніколи не потрапляють під весняні заморозки.

карбон

Рослина середнього терміну дозрівання. Щоб уникнути горошенія, оскільки у винограду тільки жіночі квітки, потрібно садити поруч з ним лозу інших сортів. Розміри грон в межах сорту Каберне, близько 100 грамів. З дрібних округлих ягід готують ароматне вино.

Юра

Виноград сорту Юра вивели селекціонери Швейцарії. Лоза і грона стійкі до хвороб. Виноград середнього терміну дозрівання. Темно-фіолетові ягоди з сизим нальотом переробляють на вино.

Дорсі

Сорт середній по врожайності, зате вона стабільна щороку. У ягодах середнього терміну дозрівання накопичується велика кількість винного цукру. Червоне вино з винограду Каберне Дорсі має яскраво виражений фруктовий аромат.

Вирощування і догляд

Як уже зазначалося, практично всі сорти винограду Каберне можна вирощувати в багатьох регіонах Росії. Рослина невибаглива, але для успіху потрібно знати особливості посадки і догляду.

вибір місця

Виноград Каберне можна вирощувати на будь-яких грунтах, оскільки він невимогливий. Але місце посадки бажано вибирати добре освітлене. Найкраще підходять південні схили. На звичайних садових ділянках гір не буває, тому їх створюють штучно.

Посадки розташовують рядами з півночі на південь, щоб в будь-який час рослини були освітлені сонцем. Таке розміщення створює хорошу природну вентиляцію виноградної лози.

Сорт Каберне вирощують на підщепі, найкращими вважаються:

• Ріпаріа 3309;
• Ріпаріа 101-14;
• Кобера 5ББ;
• Бер-ландіері Телекі 8Б.

Догляд за посадками

Виноградну лозу сорту Каберне садять навесні або восени. Між рядками залишають відстань від 3 до 4 метрів. Це створить не тільки зручність під час догляду, а й забезпечить достатню циркуляцію повітря і врятує від хвороб.

1. За період вегетації рослини своєчасно поливають, видаляють бур'яни і розпушують грунт.
2. Починаючи в весни грунт мульчують. Спочатку мульча оберігає коріння від холоду, а влітку не дає випаровуватися волозі.
3. Найбільша потреба в поливі в період дозрівання грон. При цьому потрібно враховувати кліматичні особливості району, де вирощується виноград. Якщо йдуть дощі, то поливи припиняють. У посуху проводять поливи під корінь. В період формування зав'язі бажано обприскувати кущі. Заливати кущі не потрібно, інакше ягоди втратять смак, стануть водянистими.
4. Щоб виноград сорту добре розвивався, потрібні регулярні підгодівлі. Це може бути органіка або спеціальні мінеральні добрива. Підгодовують рослини кілька разів, останній підживлення приурочують до середини липня.

Увага! Пізніші підгодівлі спровокують нарощування зеленої маси, а грона відстають у розвитку.

формування

Обрізка починається вже на однорічних пагонах. Для молодого винограду Каберне, як показано на фото, рекомендується коротка обрізка. Це дозволить підвищити плодоношення, оскільки активуються нижні очі.

Для сорту характерне вирощування на високих штамба, деякі молоді прирости залишають звисаючими. Вкорочують пагони на 5-6 очок.

Порада! Якщо передбачається рясне плодоношення, то плодові стрілки зменшують для зниження навантаження на кущ.

Хвороби і шкідники

Всі види винограду Каберне стійкі до філоксери. Але від оїдіуму і мілдью, антракнозу і бактеріозу, бактеріального раку і хлорозу і краснухи не завжди вдається врятувати насадження. Необхідно вживати профілактичні заходи, не чекаючи розвитку хвороб. Для цього використовують спеціальні препарати. Правила використання вказані в інструкції.

комахи

Найнебезпечнішими шкідниками, здатними завдати лозі і врожаю непоправної шкоди, є павутинний і виноградний кліщики. Ці комахи настільки дрібні, що побачити їх складно. А ось їх хазяйнування можна помітити по червонуватим здуття на листках. Для знищення використовують обробку бордоською рідиною, 4% мильним розчином. Обприскувати потрібно не тільки зверху, але і захоплювати листя і стебла знизу. Ці види робіт проводять при розкритті нирок. Влітку додатково запилюють посадки сіркою.

Ще один шкідник - метелик Гронова листовійка і її потомство. Гусениці пошкоджують зав'язі, харчуються також і стиглими ягодами. Поява шкідника можна визначити по ягідка, обплутані павутиною.

Для знищення використовують інсектициди, в які додають фунгіциди. Подвійний склад обробки необхідний для боротьби з цвіллю і грибками.

Важливо! Препарати токсичні, здатні знищити не тільки шкідників, але і корисних комах, тому їх застосовують строго по інструкції і за місяць до збору винограду.

Особливості вирощування винограду:

Відгуки про виноград

Віктор, 45 років, Підмосков'ї Виноградом зайнявся в минулому році. Посадив на ділянці Каберне Мічурінський. Саджанці добре вкоренилися. Восени провів обрізку. Буду чекати результату. Катерина, 44 роки, м Перм Виноград вирощую кілька років. Саджанці сорту Каберне Совіньон подарувала сестра. Прижилися вони відмінно. На зиму вкриваю, тому що морози можуть пошкодити рослини. Урожайність сорту відмінна. Робимо смачне, терпке домашнє вино. Єдиний недолік - неможливість вживати ягоди в свіжому вигляді. Зате сік виходить смачний.