Баклажан відомий людині вже більше 1, 5 тисяч років. Його батьківщиною вважається Азія, саме там його вперше почали окультурювати. У ботаніці сама рослина вважається трав'янистих, а його плід ягодою, однак, в кулінарії його визнають овочем. Баклажан відрізняється своєю теплолюбні, тому в середніх широтах частіше вирощується в теплицях, однак, завдяки селекціонерам і в умовах відкритого грунту можна отримати гідний урожай. Варто відзначити, що різні сорти баклажанів характеризуються не тільки пристосованістю до відносно суворих кліматичних умов, але і різноманіттям форм, забарвлення, розмірів. Вибір певного сорту залежить від умов вирощування і переваг городника.
Кращі парникові сорти
Вирощуючи баклажани в умовах парника, теплиці важливо враховувати рослость сорти. Так, висота куща може досягати 2, 5 м, що вимагає більшої площі посадки і ретельного догляду за рослиною. Мініатюрні кущі заввишки 40 см, вирощувати набагато простіше, однак, при цьому низькорослість позначається на врожайності баклажанів. Для вибору оптимального сорти, наведені варіанти з кращими смаковими якостями, відмінною врожайністю і різними висотами куща.
алмаз
Низькорослий сорт баклажана з висотою куща 45-55 см. Рекомендована густота посадки в парнику 3-4 шт / м2. Посів насіння на розсаду переважно здійснювати в середині березня, пікіровку в грунт не раніше 20 травня. Дозрівання овоча настає через 110-150 діб після проростання сходів.
Плід сорти Алмаз представлений циліндричної формою з темно-фіолетового шкіркою, має довжину 14-18 см, вага 120-160 гр. М'якоть баклажана щільна, зелена, не містить гіркоти, придатна для консервування. Візуально оцінити даний овоч можна на фото.
Відмінною особливістю баклажанів Алмаз є гарантований урожай обсягом 8 кг / м2.
Робін Гуд
Сорт раннього дозрівання. Висота куща дорівнює від 70 до 100 см. Період від посадки до плодоношення 90-120 діб. Кращий час для посіву насіння на розсаду - початок березня, пікіровку в парник рекомендовано здійснювати в кінці травня - середині червня. Щільність висадки в парник не повинна перевищувати 2, 5-3 шт / м2.
Овоч бузкового кольору, довжиною до 21 см, грушоподібної форми. Усереднений вага плода 300 гр. Смакові якості сорту високі.
Голіаф F1
Гібрид среднераннего дозрівання, з висотою куща від 170 до 250 см. Вирощується виключно в теплицях. Частота пікіровки розсади не повинна перевищувати 2 куща на 1 м2 грунту. Плодоношення настає через 118-125 днів від посіву.
Плід сорти Голіаф F1 має грушоподібної форми і темно-фіолетову шкірку. Його довжина сягає 27 см, діаметр до 19 см, вага такого баклажана від 650 до 1100 гр. М'якоть овоча щільна, зелена. Врожайність висока і досягає 18 кг / м2. Голіаф F1 наведено на фото.
Варто зазначити, що для парника підходять всі сорти, оскільки підвищена вологість і температура є оптимальним середовищем для зростання культури. При цьому вважається, що гібриди найбільш витривалі, урожайні і володіють кращим смаком.
Умови посадки і правила вирощування баклажанів в парнику наведено на відео:
Сорти для відкритого грунту
Успішно вирости і плодоносити на відкритому грунті можуть тільки пристосовані сорти, стійкі до можливих несприятливих температурних умов.
Буржуй F1
Ранньостиглий гібрид. Від дня проростання насіння до плодоношення проходить 105 днів. Незважаючи на те, що сорт призначений для незахищеного ґрунту, з його допомогою можна отримати досить ранній урожай. Для цього можна посадити розсаду в середині березня і пікірувати її в період з кінця травня, до червня. При ранній висадці, розсаду необхідно захистити тимчасовим плівковим укриттям. Оптимальна схема посадки для даного сорту баклажанів 3-4 куща на 1 м2.
Буржуй F1 мають кулясту форму, темно-фіолетовий забарвлення шкірки (фото). Середній діаметр плоду дорівнює 10 см, його вага близько 300 гр. М'якоть овоча зеленувата, без гіркого присмаку. Врожайність досягає 5 кг / м2.
марафонець
Ранньостиглий сорт для посадки у відкритий грунт. Від дня посіву насіння до дня збору врожаю проходить не більше 105 днів. Найчастіше вирощується розсадним методом, з посівом насіння в середині березня і пікіровкою розсади в кінці травня.
Баклажан Марафонец представлений циліндричної формою з темно-фіолетовим забарвленням шкірки. Довжина такого овоча досягає 35 см, а вага складає близько 400-600 г. М'якоть баклажана біла, щільна, не містить гіркоти. Врожайність культури до 6 кг / м2. Нижче наведено фото сорти Марафонец.
Епік F1
Ранньостиглий гібрид баклажана. Для його дозрівання потрібно не більше 65 днів. Кущ рослини невеликий, висотою до 90 см, мало розлогий, що дозволяє висаджувати розсаджені в розмірі 4 куща на 1 м2 грунту.
Баклажани дуже красиві фіолетово-чорного кольору, овальної конічної форми (фото). Довжина таких плодів досягає 21 см, діаметр 10 см. Усереднений вага одного овоча дорівнює 220-230 г. М'якоть овоча біла, щільна. Урожайність сорту не перевищує 6 кг / м2.
Окрім наведених сортів, для посадки у відкритий грунт підходять Ермін F1, Беринда, Віра, Жизель, Бузковий туман і деякі інші. Рекомендації про те, як правильно висадити баклажани у відкритий грунт, наведені на відеоролику:
Популярні сорти
Крім описаних вище, популярність користуються і інші врожайні сорти баклажанів, смакові якості яких по достоїнству оцінюються споживачами:
Король півночі F1
Гібрид ранньостиглий (період дозрівання 100 днів). Відрізняється хорошою пристосованістю до низьких температур і відмінно підходить для середніх і північних широт. Кущ висотою до 40 см, при цьому володіє хорошою врожайністю до 15 кг / м2.
Баклажани подовжено-циліндричні, яскраво-фіолетового кольору (нижче наведено фото). Середня довжина плоду 25-30 см, проте, зустрічаються овочі довжиною і до 40 см. М'якоть плодів цього сорту біла, дуже смачна і абсолютно не містить гіркоти, прекрасно підходить для приготування кулінарних страв та консервування.
марципан F1
Середньостиглий гібрид, що відрізняється особливою стійкістю до посухи, високих і низьких температур, підходить для вирощування в північних районах. Може вирощуватися в теплицях, парниках, на відкритих майданчиках. Перший урожай баклажанів цього сорту порадує господаря вже через 120 днів після того, як висіяні насіння.
Плоди Марципан F1 мають грушоподібної форми з темно-фіолетовою шкіркою. Їх довжина не більше 15 см, діаметр 7-8 см. Баклажани досить масивні, їх вага іноді перевищує 1 кг. Відмінною особливістю сорту є дивно смачна м'якоть з солодкуватим присмаком кремово-білого кольору.
Дельфін
Середньоранній сорт баклажана, для дозрівання якого потрібно 120-130 днів. Кущ сильнорослий, висотою до 2 метрів, вимагає обов'язкової підв'язки. Вирощується культура виключно в теплиці зі схемою висадки не більше 3 кущів на метр.
Плоди сорту Дельфін шаблевидної форми бузково-білого забарвлення. Довжина таких баклажанів досягає 45 см, вага близько 450 г. М'якоть зеленувата, смачна, досить щільна. Врожайність досягає 9 кг / м2.
Популярність сортів обумовлена, перш за все, відмінними смаковими якостями і успіхом городників у вирощуванні культури. Познайомитися з іншими популярними баклажанами можна на відео:
високоврожайні сорти
Урожайність - основний параметр при виборі сорту для багатьох городників. Особливо це стосується вибору баклажанів, які вирощуються для заготовки на зиму. Так, судячи з відгуків городників, до найбільш урожайним відносяться:
Бейонсе F1
Гібрид має високою врожайністю і раннім терміном дозрівання. Вирощується на відкритому грунті і в теплицях. Період від моменту посіву насіння до плодоношення складає 105 днів. Висівати насіння рекомендується в травні. Рослина середньо рунисте і може висаджуватися по 4-6 шт / м2.
Плід грушоподібний, фіолетового кольору. Середня вага баклажана 300 м Його м'якоть біла з приємним, солодкуватим смаком. Особливість сорту полягає в рекордної врожайності - до 27 кг / м2.
Тельма F1
Гібрид є ранньостиглий представником голландської селекції. Дозріває через 102-105 днів після висівання насіння. Рослина досить росле, рунисте. Може висаджуватися у відкритий або захищений грунт з частотою 4-6 шт / м2. Найкращим часом для посіву насіння вважається травень.
Плоди грушоподібні, з темно-фіолетовою шкіркою. Їх довжина досягає 25 см, вага близько 260г. М'якоть щільна, зелена. Урожайність сорту Тельма F1 досягає 20 кг / м2.
дивовижні сорти
Далеко не кожен городник знає, які дивовижні сорти баклажанів запропоновані сучасної селекцією. Вони не тільки смачні і дуже корисні, але і виключно симпатичні:
лебединий
Середньостиглий баклажан, придатний для вирощування на відкритих майданчиках і теплицях. Кущ компактний, щодо низькорослий до 70 см, тому на 1 м2 грунту рекомендовано садити 4-6 рослин. Період дозрівання овоча становить 100-105 днів після висівання насіння. Сорту властива хороша врожайність до 18 кг / м2.
Баклажани сорти Лебединий мають циліндричну форму і білий (іноді жовтий) забарвлення. Довжина овоча досягає 22 см, вага 200-240 г. М'якоть дуже біла, ніжна, без присмаку гіркоти. Оцінити зовнішні якості сорту можна на фото, наведеному нижче.
П'ятачок
Середньостиглий сорт, дозріває за 108 днів після посіву насіння. Вирощується виключно в теплиці. Урожайність невелика - до 6 кг / м2.
Баклажани П'ятачок мають кулясту форму і світло-фіолетове забарвлення. Вага одного плоду досягає 350 г. М'якоть овоча білого.
матросик
Середньостиглий баклажан з оригінальним забарвленням. Дозріває за 102-105 днів після висівання насіння. Пристосований для відкритого і закритого грунту. Рослина компактна, висотою до 75 см. Урожайність культури досягає 10 кг / м2.
Баклажан Матросик білий з поздовжніми бузковими смужками. Форма овоча овально-грушоподібної. Довжина плоду до 17 см, вага 250-400г.
висновок
Варто відзначити, що баклажан представлений таким широким вибором сортів, що можна підібрати культуру, яка буде пристосована навіть до зростання в горщику, що дозволяє її вирощувати в кімнатних умовах. Прикладом таких «квартирних» сортів є Полосатик і Медальйон.
Для отримання раннього, багатого врожаю баклажанів необхідно своєчасно і правильно висіяти насіння і дотримуватися правил вирощування культури, познайомитися з якими детально можна на відео:
Баклажан в вітчизняних широтах користується не такою популярністю, як, наприклад, томат або огірок. Однак культура заслуговує на особливу увагу, оскільки є природним джерелом солей калію та інших вітамінів, які сприятливо впливають на організм людини. Недарма цей унікальний овоч називають «джерелом довголіття», який можна успішно виростити на власному городі.