Одна з найдавніших порід універсального напряму, якщо так можна висловитися про корів. Походження породи досі викликає суперечки. Ясно тільки, що вона не абориген Швейцарських Альп. Наведена в Швейцарію в V столітті нашої ери симентальська порода корів використовувалася там як тяглова худоба, а також для отримання молока і м'яса. Робота з симентальської породою велась до XX століття.
З огляду на, що одним з головних джерел доходу для Швейцарії було виробництво і продаж сирів, корова симентальської породи повинна була давати пристойну кількість молока. У той же час вона повинна була мати великий витривалістю, щоб здійснювати переходи на гірські пасовища. А для тривалих переходів потрібні сильні м'язи. Тому розвиток породи шляхом комбінованого напряму йшло стихійно. Особливою мети отримати від сімменталов ще й м'ясо не ставилося. Симентальська порода вийшла методом народної селекції, коли корів ганяли в гори на пасовища, а биків запрягали у вози як тяглову силу.
На продуктивні якості породи звернули увагу в інших країнах. Після вивезення симентальської породи за межі Швейцарії по всьому світу виникли численні типи симентальської породи. Тільки в СРСР схрещування з симентальської биками дало 6 м'ясо-молочних типів ВРХ:
- степової симентал: російська ВРХ + симентальських бики;
- український симентал: сірий степовий ВРХ + симентальських бики;
- волзький симентал: калмицький і казахський ВРХ + симентальських бики;
- уральський симентал: сибірський і казахський ВРХ + симентальських бики;
- сибірський симентал: сибірський і бурятський ВРХ + симентальських бики;
- далекосхідний симентал: забайкальський і якутський ВРХ + симентальських бики.
В СРСР Сімментали відігравали значну роль в скотарстві. Чверть усього поголів'я великої рогатої худоби становив так званий російський симентал або «симентальська корова».
В інших країнах симентальська порода розвивалася за своїми напрямками. А в США навіть з'явилася чорна різновид сімменталов.
Опис симентальської породи корів
Основний напрямок симентальської породи сьогодні - отримання молока і м'яса. Тип сімменталов більше м'ясної, ніж молочний. Худоба симентальської породи не високий на зріст, але через масивного тулуба здається дуже великим. Висота в холці у сімменталов 136 - 148 см при косою довжині тулуба 160 - 165 см. Груди широка, глибока, з добре розвиненим підгруддям. Спина пряма широка. Загривок слабо виражена, плавно переходить в потужний загривок. Шия коротка, з добре розвиненими м'язами, у биків виробляють враження горба. Голова маленька. Довжина голови дорівнює товщині шиї від верхнього гребеня до гортані. Поперек і крижі прямі, широкі. Хвіст потужний. Ноги короткі, потужні, з правильним поставом. Вим'я у корів невелике, округле.
Класичні забарвлення сімменталов рудий і рудо-рябий. Варіанти рудого окрасу можуть бути від світло-рудого до бурого. Рябі плями також можуть бути в дуже малій кількості або покривати майже все тіло, залишаючи тільки незначні ділянки основного забарвлення.
На фото англійська тип бика-симентал.
Увага! До бикам не можна ставитися як до домашніх тваринками, навіть якщо вони здаються дуже ласкавими.
Бики дорослішають в 5 років. До цього моменту вони можуть бути «лагідними телятами», а після стати справжніми вбивцями. Якщо бика залишають на плем'я, кільце в носовій перегородці стає для нього обов'язковим атрибутом. Тільки так можна зупинити бика, який вирішив розібратися, хто глава стада.
пороки екстер'єру
Провисла спина, вузька груди. Неправильний постав задніх ніг. Найгірше розвиток передніх часток вимені в порівнянні з задніми. «Жирове» вим'я.
продуктивні характеристики
Розкид ваги у цієї породи досить великий. Доросла сімменталка може важити від 550 до 900 кг, бик - від 850 до 1300. Це залежить від того, в якому напрямку велася селекція конкретної популяції сімменталов. Новонароджені телята важать від 35 до 45 кг. Вони добре реагують на відгодівлю і до 6 місяців жива вага теляти становить вже 180 - 230 кг. У рік різниця між теличкою і бичком становить понад 100 кг. Однорічні телята важать від 230 до 350 кг. При грамотному відгодівлі середньодобовий приріст - 0, 85 - 1, 1 кг на добу. У рік бичків і вибракуваних телиць відправляють на забій.
Серія відео відгодівлі бичків з 21 дня до 2 місяців
21 - 26 днів
26 - 41 день
41 день - 2 місяці
Великими удоями сімменталкі похвалитися не можуть. В середньому корова дає від 3, 5 до 5 т молока на рік. При хорошому раздо може дати до 6 т. Скільки молока можна отримати від тварини залежить від удійності батьків, якості кормів і старанності власників при раздо.
На замітку! Для отримання максимально можливої кількості молока, коровам обов'язково дають соковиті корми і не обмежують в питво.Жирність молока у сімменталок може доходити до 6%. Але зазвичай вона в межах 4%.
Але, схоже, що сьогодні при наявності інших молочних порід сімменталов почали переорієнтувати виключно на м'ясний тип і питання «скільки можна отримати молока від сімменталкі» стає вже не актуальний.
Симентальська порода великої рогатої худоби (новий тип)
Плюси і мінуси породи
До плюсів потрібно віднести високу продуктивність в м'ясному і молочному напрямі. Причому молочна продуктивність безпосередньо залежить від м'язової маси корови. Відповідно, чим більше м'язова маса корови, тим вище у неї надої. Хороший відповідь на корми з швидким нагулом живої маси. Відмінна якість м'яса, невисока жирність. Можливість використовувати бика симентальської породи як тяглову силу теж можна було б віднести до плюсів, якби сьогодні це комусь було потрібно.
Молочна продуктивність, безпосередньо залежить від якості кормів, вже відноситься до мінусів породи. Як і часті проблеми при перших отеленнях, так як теля народжується великий і може важити 50 кг.
Відгуки фермерів про породу
Карен зяянні, с. Волочкова Я корів не розводжу, беру тільки бичків на відгодівлю. Навесні взяв, до осені здав, взимку на корми витрачатися не доводиться. І доглядати за морозу не треба. У російських умовах пробував лімузина і симентал. Ну, французька ніжна порода не для наших суворих умов. Лімузин не може відгодуватися на підніжному кормі, йому ще зерно обов'язково треба давати. А симентал все літо жує траву на пасовищі. Зерно їм даю тільки в кінці відгодівлі, щоб швидше жирок нагуляли. Так що в кінцевому підсумку зупинився саме на симентальських бичків. Ігор Засевіч, с. Кам'янецьке Ми сімменталку для себе тримаємо. Корова хороша, але у нас складно знайти для неї бика. Тому просто кроєм сільським бугаєм, а телят по осені ріжемо. Взагалі, вважається, що Сімментали - НЕ молочна порода. Може, це у наших сільських корів такі особливості, що вони дають не більше 20 літрів на добу, але у нашій надої майже в два рази вище. І ті, хто наше молоко пробував, кажуть, що куди смачніше, ніж у інших.висновок
Симентальська порода корів ідеально підходить приватникам, які бажають отримувати своє м'ясо і молоко. Хоча кількість молока, яке дає корова за добу, не надто велике, але незабаром частина молока буде діставатися навіть курям і свиням. При цьому в будинку завжди будуть молокопродукти.