Любителі перців знають, що ця культура ділиться на види за ступенем пекучості плодів. Тому вирощувати можна перець солодкий, гострий і напівгострий. Основним критерієм для визначення виду є зміст в перці речовини капсаїцину - пекучого алкалоїду. Щоб з'ясувати, до якого виду належить потрібний сорт, користуються шкалою Уїлбура Сковілла. Це американський вчений-фармацевт, який розробив тест для визначення пекучості перців. Його прізвище було взято для позначення одиниці змісту капсаїцину. Чим вище число Сковілла, тим гостріше сорт перцю. При виборі сорту варто звертати увагу на значення за шкалою Сковілла.
Напівгострі перці мають відмінну здатність - давати високий урожай плодів з товстими стінками.
Найчастіше їх вживають в свіжому вигляді. Також вони придатні для маринування, копчення, заготовок. Сушать такі сорти рідко. Товсті стінки вимагають особливих умов для гарної сушки. Зате при додаванні в соуси, приправи або страви - це неперевершений аромат і смак. Вирощувати рослини нескладно, головне, дотримуватися деяких рекомендацій:
- Всі перці мають тривалий період вегетації. Щоб виростити урожай вчасно, потрібно сіяти насіння на розсаду рано. Уже в кінці січня багато городники починають посів перцю. Добре використовувати поради місячного календаря - це допоможе вибрати сприятливі дні.
- Насіння цієї культури довго проростають. Тому спочатку проводять передпосівний обробіток насіння і готують родючий грунт. Ще один важливий критерій - температура. У холоді насіння будуть проростати ще довше.
- Умови агротехніки. Висаджувати розсаду в грунт слід не раніше, ніж температура підніметься до 15 градусів. У холодних регіонах вирощують напівгострі перці тільки в теплицях. Дозрівають стручки раніше гострих сортів.
Розглянемо опис і фото сорти перець напівгострий.
Вибираємо кращі сорти
Чи не помилитися з вибором допоможе докладний опис і фото дорослої рослини або плодів. Так, буде простіше визначити, який сорт підходить для ділянки і відповідає запиту. Рослини бувають високорослі або низькі, розлогі чи ні. Забарвлення і розмір плодів теж має значення. Підібравши потрібний сорт, буде приємно знімати урожай і готувати страви. Увагу варто звертати як на вітчизняні сорти, так і на представників іноземної селекції.
«Блискавка Червона F1»
Середньоранній гібрид напівгострого перцю. Урожай можна отримати через 110 днів після сходів. Вирощувати рекомендується у відкритому грунті і плівкових укриттях. Кущ розлогий, високий - до 115 см. Плоди пониклі, довгі, у формі вузького конуса. Стручки змінюють колір від зеленувато-білого до темно-червоного. Маса одного досягає 130 м Особливістю сорту вважається гостра перегородка, яка додає пікантність смаку плодів. Цінується за:
- високу врожайність;
- декоративний зовнішній вигляд;
- поживну цінність;
- насичений аромат.
Насіння проростає при температурі грунту не менше 23 ° С.
«Блискавка чорна F1»
Середньоранній гібрид перцю з півострів смаком. Може вирощуватися в теплиці і відкритому грунті. Кущ розлогий і високий. Доросла рослина досягає висоти 125 см. Урожай дає через 115 днів. Плоди - довгий поникли вузький конус. Колір стручків змінюється від темно-фіолетового до темно-червоного або чорного. Товщина стінок - 5 мм, вага - до 120 м Пікантність надає гостра перегородка плодів. Має хорошу стійкість до хвороб і несприятливих кліматичних умов. Ефектний декоративний сорт, може служити оригінальною прикрасою столу і ділянки. Плодоношення тривалий і рясне.
«Індійський слон»
Середній сорт для використання в кулінарії і консервуванні. Добре росте в будь-якому грунті. Кущ розлогий, високий. Рослина досягає до 2 м у висоту, але може рости без підв'язування. Плоди великі, пониклі, хоботовідние з невеликою зморшкуватістю і півострів смаком. Мають сильний аромат. Забарвлення змінюється від світло-зеленої до темно-червоної. Маса одного стручка 25 г, товщина стінки 2 мм. Основні переваги перцю:
- відмінна схожість насіння;
- крупноплодность;
- невибагливість.
Урожайність з одного квадратного метра - 3, 5 кг.
«Santa Fe Grande»
Напівгострий сорт, стручки тупоносі конічні. Кущ невисокий, до 60 см, міцний. Забарвлення плодів змінюється від жовтого до оранжево-червоного. Плодоношення постійне. Вирощується розсадним способом. Вимагає підгодівлі в період цвітіння і дозрівання плодів. Насіння проростає при температурі 20-30 ° C, відстань між дорослими рослинами необхідно витримувати в розмірі 45 см. Вирощувати рекомендується в закритому грунті.
«Mulato Isleno»
Сорт відноситься до типу Поблано, але з меншою гостротою, більшою соковитістю і м'якістю. Плоди дуже красиві в формі невеликого сердечка. За період дозрівання змінюють забарвлення з темно-зеленою до коричневої. Перчинки досягають довжини 15 см і ширини 7 см. Це один з трьох сортів, який входить в рецепт приготування соусу Моле. Вирощується розсадним способом в закритому грунті. Урожай збирають через 95-100 днів після сходів. Схема посадки 45 см. Вимагає максимальної освітленості.
«Numex Suave Orange»
Дивовижний перець, що має смак хабанери без його пекучої гостроти. Спеціально виведений селекціонерами Нью-Мехіко, щоб ті, хто не може вживати хабанери, відчули його неординарний смак. У назві іспанське слово "Suave" перекладається як м'який, ніжний. Плоди мають чудовий смак з цитрусовими нотками і абрикосовим ароматом. Рослина енергійне, дає високий урожай. Плоди напівгострого перцю дозрівають через 115 днів. Любить гарну освітленість, рекомендується для вирощування в будь-якому грунті.
Крім розглянутих сортів, слід звернути увагу на такі напівгострі перці, як «Голдфінгер», «Жовтий полум'я», «Блискавка золота». Ці сорти порадують красивими жовтими плодами з приємним злегка гострим смаком.