Солодкий перець ще зовсім недавно вирощувався тільки в південних районах. Сортів на прилавках було вкрай мало. Однак сьогодні все кардинально змінилося. Приходячи в магазин за насінням солодкого перцю, у покупця розбігаються очі від різноманіття сортів і гібридів. На зображенні всі вони виглядають однаково привабливо, але це маркетинговий хід. Чого ж нам чекати насправді, і які сорти для відкритого грунту вибрати?

Вирощування перцю солодкого у відкритому грунті

Перець родом з Центральної Америки, це означає, що культура ця вкрай теплолюбна. Біологічно культура називається перцем стручковим, який поділяється на два типи:

• солодкий (мова піде сьогодні саме про нього);
• гіркий.

У гіркому у всіх сортах міститься речовина капсаїцин, саме воно надає пікантний смак перцю. Всі перці солодкі іноді називають болгарськими. Це не принципово, сортів і гібридів дуже багато. І якщо сьогодні на прилавках гострого перцю не так багато, то солодких сортів в надлишку.

Виростити останній тип в відкритому грунті можна в Росії не скрізь. Справа в тому, що вегетативний період перцю досить тривалий, а літо в більшості регіонів нашої країни коротке. Саме з цієї причини віддають перевагу вирощуванню розсаду будинку, а після висаджують рослини у відкритий грунт. Саме цей спосіб вважається найкращим. Для середньої смуги Росії краще віддати перевагу раннім сортам. Вони також прекрасні для теплих регіонів. Поговоримо про те, які сорти краще на сьогоднішній момент.

Кращі ранні сорти для відкритого грунту

Щоб вибрати кращий сорт, необхідно визначити якості, які важливі саме для вас. Як правило, для кожного городника або дачника важливі:

• період дозрівання;
• врожайність;
• стійкість до вірусів, хвороб і зниження температури;
• смакові якості.

Домогтися стійкості до хвороб можна, тільки вибравши гібриди. Досвідчені городники давно зрозуміли це, тому за статистикою на ринку сьогодні продається близько 80% гібридів. Однак і сорти також непогано ростуть.

Поговоримо про ранні і скоростиглих сортах солодкого перцю, які можна виростити у відкритому грунті. Для цього наведемо список сортів і гібридів:

• гібрид «Буратіно»;
• гібрид «Меркурій»;
• сорт «Здоров'я»;
• сорт «Богдан»;
• сорт «Веспер»;
• сорт «Первісток Сибіру»;
• сорт «М'ясистий 7»;
• сорт «Айвенго»;
• сорт «Аннушка»;
• гібрид «Марія»;
• сорт «Пан»;
• сорт «Альоша Попович»;
• сорт «Юнга»;
• гібрид «Блонді»;
• гібрид «лайлак Белл»;
• сорт «Вікторія»;
• сорт «Богатир».

Ранньостиглих сортів для відкритого грунту дуже багато. Порівняємо ці в спеціальній таблиці. Згідно з основними даними можна буде легко зрозуміти, який з них більше підходить для вирощування в вашому регіоні.

Порівняльна таблиця

Нижче наведена таблиця з даними по кожному гібриду або сорту, наведеним вище в списку. Торкнемося тільки основних якостей, важливих для кожного городника. Всі сорти смачні, соковиті, відносяться до солодких типам.

Назва сорту / гібрида	Дозрівання в днях	Стійкість до вірусів і хвороб	опис	Урожайність, в кілограмах на 1 квадратний метр
Айвенго	ранньостиглий, 125-135 в залежності від теплового режиму	холодостійкий, стійкий до багатьох хвороб	кущ середньорослий, плоди також середнього розміру	6 (у відкритому грунті), в теплиці вище
Альоша Попович	ранній, 120-125	до в'янення	перець середнього розміру з тонкою стінкою, кущ середньої висоти, ажурний	4, 6
Аннушка	ранній, 105-117	до ВТМ та основних захворювань	перці середнього розміру дуже соковиті	7
пан	ранньостиглий, 120	до вертіціллезу (в'янення), вірусу тютюнової мозаїки	можна висаджувати досить щільно, до 10-ти рослин на квадратний метр	8-10
Блонді	ранньостиглий, період дозрівання всього 60 діб	до основних захворювань	перці міцні, досить великі, досягають 200 грам	5-7
Богдан	скоростиглий, 97-100	переносить незначну посуху, болезнеустойчів	перці великі яскраво-жовтого кольору	до 10
богатир	середньостиглий, до 135	стійкий до холоду і в'янення	плоди зеленого або червоного кольору середні, рослина потужна, висока	3-7
Буратіно	ультраскоростиглий, 88-100	стійкий до основних вірусів і захворювань	перці витягнутої форми червоні, рослина розлога, високе	7-10
Веспер	скоростиглий, 108	не страшний вірус тютюнової мозаїки, деякі хвороби	плоди невеликі подовженої форми, кущ майже не заростає листям	5, 5-7
здоров'я	ультраскоростиглий, 78-87	до вершинної гнилизни, добре переносить відсутність сонця протягом тривалого періоду	рослина високе, його потрібно буде підв'язувати, перці невеликого розміру дуже смачні	4-5
Меркурій	ультраскоростиглий, 89-100	до вершинної гнилизни і вірусу тютюнової мозаїки	гібрид з великими плодами, кущ високорослий, тому йому обов'язково потрібна підв'язка	7-8
м'ясистий 7	скоростиглий, 140	до вірусу тютюнової мозаїки та основних хвороб	невеликого розміру соковиті пірамідальні перці	10-14
первісток Сибіру	скоростиглий, до 120 максимум	стійкий до тютюнової мозаїки, вершинної гнилизни	плоди невеликого розміру, сама рослина також, проте дає великий урожай	9-12
Юнга	ранній, 105-115	до негоди, деяких хвороб	кущ досить низький, перці середні конусоподібні	8-10
лайлак Белл	ультраскоростиглий, 60-65	болезнеустойчів	плоди середні з дуже товстою стінкою, рослина добре плодоносить	9-10
Вікторія	ранній, 115	до чорної цвілі і зниження температури повітря	плоди дрібні, але дуже смачні, цей сорт люблять за стійкість до перепадів погоди	5-7
Марія	ранній, 103	основні захворювання гібриду не страшні	кущ компактний, дає багатий урожай	4-7

Найчастіше звертають увагу на врожайність і смакові якості сорту перцю. Основне його призначення - це використання в свіжому вигляді, а також для консервування. Саме тому так важливий не тільки колір плоду, але і його аромат.

Ще кілька сортів представлено на нашому відео.

Звернути особливу увагу жителям Уралу і Сибіру стоїть на ультраскоростиглий сорти, вони самі ранні. Дозрівають вже через два місяці, якщо рахувати від перших сходів.

Всі сорти, наведені в таблиці, можна сміливо вирощувати у відкритому грунті, якщо дозволять погодні умови. Трохи нижче поговоримо про найпоширеніший спосіб вирощування - рассадном. Його доцільно використовувати як в середній смузі, так і на півдні країни.

вибір насіння

Сьогодні мало хто займається самостійною заготівлею насіння, економлячи час, дачники воліють купувати готовий посівний матеріал в пакетиках. Це дуже зручно, ніж одна упаковка вистачить на досить велику ділянку городу, насіння проходять заздалегідь стадію передпосівного знезараження, що прихильно позначається на врожайності.

Великі плоди, як правило, з'являються у середньостиглих і пізньостиглих сортів перцю, вони досягають маси 240 і 300 грам, кущ завжди високий, але в середній смузі Росії виростити їх проблематично, оскільки літо коротке, а сонця досить мало.

Що стосується різниці між сортами і гібридами, то тут дуже важливо зрозуміти наступне:

• дорослі гібриди дійсно більш стійкі і дають непоганий результат у вигляді багатого врожаю;
• врожайність сортових перців частіше нижче, але при цьому в стадії росту вони не так примхливі як гібриди;
• все, що зазначено на упаковці в контексті агротехнічних особливостей, потрібно виконувати, інакше ви ризикуєте залишитися без врожаю.

Поради щодо вибору насіння перцю солодкого представлені на відео. Вони дозволять зрозуміти багато нюансів посадки перцю у відкритий грунт в середній смузі Росії. Саме в цих регіонах виникає найбільше труднощів з вирощуванням ранніх сортів перцю.

Вирощування ранніх сортів солодкого перцю

Як уже сказано вище, перець солодкий - культура досить вимоглива. Вона росте в дикому вигляді в тропіках і субтропіках. Погодьтеся, у нас погодні умови зовсім інші на більшій території країни.

Для тих, хто тільки починає вирощувати солодкий перець, можна порадити не звертати уваги на барвисті фото на упаковках з насінням. Сьогодні зустрічаються плоди з цікавою забарвленням, наприклад, чорні, фіолетові, помаранчеві. Всі вони можуть виявитися примхливими, а невдалий досвід може зіпсувати загальне враження від вирощування культури.

На самому першому етапі віддають перевагу традиційним сортам, наприклад, «Айвенго» або «Богатирю».

Вимоги до вирощування

Дотримання всіх вимог - це не бажання виробника насіння, а жорсткі умови, в яких повинна бути вирощена теплолюбна культура. Отже, перець солодкий любить:

• освітленість 12 годин на добу (особливо на стадії росту розсади);
• тепло (температурний режим бажано встановити на рівні + 22-32 градусів);
• прогріту грунт (+ 12-15 градусів, не менше);
• полив теплою водою і обприскування;
• захист від протягів;
• рихлість грунту і помірну його кислотність;
• підгодівлі добривами.

Важливо! Дорослі рослини перцю солодкого можуть пристосуватися до умов низької освітленості. При цьому вони швидше починають плодоносити.

Вирощування солодкого перцю у відкритому грунті можна порівняти з вирощуванням томатів. Культури дуже схожі в цьому відношенні. Отже, розділимо процес вирощування на кілька етапів:

• передпосівна підготовка насіння;
• вирощування розсади;
• пересадка готової розсади у відкритий грунт;
• догляд за дорослими рослинами.

Перейдемо до першого етапу і опишемо його якомога докладніше.

Передпосівна підготовка насіння

Ранні сорти перцю для відкритого грунту вибираються взимку. Період висадки насіння залежить від терміну дозрівання плодів. Огородник повинен знати, коли в його регіоні зійде небезпека заморозків, і можна буде висадити розсаду у відкритий грунт. Період росту перцю досить тривалий. Наприклад, ті сорти, що дозрівають 105-110 днів, проводять на підвіконнях 60-80 діб. За цей час вони витягуються і міцніють.

Насіння перцю проходять передпосівну підготовку. Вона необхідна для того, щоб прискорити проростання посівного матеріалу. Також заздалегідь заготовлюється грунт для майбутньої розсади.

Насіння перцю середнього розміру, як правило, золотистого кольору округлі. Їх висипають з пакетика на паперове підстава і оглядають. Якщо є серед матеріалу відвертий брак (тріснуті насіння, розкриті, до кінця не утворені), можна відразу їх викинути.

Решта поміщають в дуже теплу воду (+50 градусів) і витримують в ній мінімум 5 годин. Час від часу воду зливають і змінюють на нову, щоб середовище залишалася теплою. Через цей час, насіння поміщають у вологу ганчірку і залишають на 2-3 дня. Після цього в грунті вони проклюнутся за 24-48 годин. Якщо цього не зробити, сходи з'являються через тиждень або більше.

Порада! Вирощують розсаду в спеціальних осередках, оскільки перчик погано переносить пересадку.

вирощування розсади

Для розсади можна використовувати два типи грунту, однак, врахувати доведеться вимоги культури до грунту:

• вона повинна бути пухкої;
• вона повинна бути в міру кислої (6, 0-7, 0);
• грунт повинен бути багатий органікою.

Перець не буде рости в важких грунтах. Враховують це і при пересадці рослин у відкритий грунт.

Отже, грунт потрібно вибрати один з двох:

• самостійно приготований;
• якісний магазинний.

Погана суміш негативно позначиться на розсаді. Самостійно суміш можна приготувати таким чином: взяти відро перегною, додати в нього пісок і землю в пропорції 2: 1: 1. Добре додати склянку золи, все залити літром-двома води і прокип'ятити. Садять насіння в теплий грунт.

Так як розсада солодкого перцю зростає довго, багато городники висаджують її або в довільному порядку, або в окремі стаканчики.

Розсада перцю добре росте при + 25-27 градусах, на ніч її можна переносити в більш прохолодне місце, загартовуючи. Уникайте протягів. Полив проводять тільки водою кімнатної температури. Не варто допускати пересихання грунту, але і заливати її не потрібно, інакше «чорна ніжка» зашкодить незміцнілі рослини.

Пересадка готової розсади у відкритий грунт

Пересадку розсади у відкритий грунт можна проводити, коли за вікном потеплішає. Роблять це за певних умов. Поспішати з пересадкою не варто:

• вона може навіть зацвісти;
• розсада повинна досягати 20 сантиметрів у висоту;
• листя має бути не менше 10-ти штук.

Для пересадки вибирають теплий, але не гарячий день. Найкраще садити перці після обіду. Якщо на розсаді є поодинокі квітки, їх можна видалити. Переріс перець буде довго хворіти у відкритому грунті.

При пересадці діють обережно: розсаду виймають з стаканчика і поміщають в готову лунку. Притискати з силою рослина не потрібно. Коренева система перчика дуже ніжна.

Місце для посадки - південна частина городу, захищена від вітру з усіх боків.

Порада! Якщо ви вирощуєте кілька ранніх сортів перцю, посадіть їх віддалік один від одного. Особливо це стосується вирощування гострих і солодких сортів. Справа в тому, що перець - рослина самозапильна, воно легко переносить смак одного сорту на інший.

Схема посадки визначається вимогами, які можна вивчити на упаковці. Ось чому так важливо не викидати її, а розсаду неодмінно підписувати.

Перед посадкою грунт перекопують, за тиждень вносять знезаражувальний розчин мідного купоросу (на 1 відро столова ложка речовини). Ще восени в грядки вносять органіку. Не можна вирощувати перець на тих грядках, куди висаджувалися:

• баклажани;
• картопля;
• томати.

Можна висаджувати після огірків, кабачків, патисонів. Заглиблювати розсаду можна. Більш того, чим мене м'який клімат у вашому регіоні, тим вищою повинна бути грядка.

Догляд за дорослими рослинами

Весь догляд зводиться до:

• розпушування грунту;
• своєчасному поливу;
• вносити підгодівлі.

Поливи роблять у міру висихання грунту. При цьому створювати посуху не можна. Час від часу, якщо дощів вкрай мало, поливають рослини з лійки зверху, як би омиваючи листя. Розпушування потрібно робити регулярно, обережно, щоб не пошкодити кореневу систему.

Що стосується вносити добрив, їх непогано здійснити двічі або тричі за сезон. Перець любить фосфор, калій і азот (крім хлористого калію).

Схема підгодівлі така:

• перша проводиться через 10-14 днів посли висадки розсади у відкритий грунт;
• друга - після утворення зав'язей;
• третя - через два тижні після другої.

Це оптимальна схема. Перець солодкий буде реагувати дуже активно на таку підгодівлю.

висновок

Якщо дотримуватися всіх правил, ранні сорти перцю дадуть рясний урожай. Полив і підживлення сприятливо позначаться на смакових якостях солодких плодів. Немає нічого складного в їх вирощуванні.