У зимовий період особливо відчувається брак свіжих продуктів і вітамінів. Заповнити його можна за допомогою закордонних фруктів і овочів, вартість яких, як правило, досить висока. Альтернативою покупним свіжим продуктам може стати зелень, вирощена своїми руками на підвіконні. Технологія культивування зелені в кімнатних умовах досить проста і доступна кожному господареві. Виростити на підвіконні можна будь-яку зелень, яка стане окрасою і смакової «родзинкою» багатьох страв, свіжим джерелом вітамінів і мінералів. Нижче в статті поговоримо про те, як виростити зелень на підвіконні взимку без проблем і турбот.
Яка зелень придатна для вирощування на підвіконні
Найчастіше взимку в квартирі вирощують пряні трави, такі, як петрушка, кріп, чебрець, базилік, кінза або меліса. Також затребуваними в зимовий період є листові салати, шпинат, пір'я цибулі. Кожна культура відрізняється своїми агротехнічними вимогами до умов вирощування, тому вирішивши культивувати ту чи іншу зелень на підвіконні, необхідно знати і пам'ятати такі особливості:
зелень петрушки
Виростити зелень петрушки на вікні взимку можна з насіння або кореня цієї рослини. Для вирощування з насіння вибирають такі сорти петрушки, як «Астра», «Ворожка», «Цукрова», «Урожайна», «Бісер». Перед посівом насіння рекомендовано підготувати шляхом замочування. Для цього їх загортають в тканинний або марлевий мішечок, змочують його теплою водою, поміщають в поліетиленовий пакетик, залишаючи згорток в умовах з температурою + 23- + 250С на добу. Після цього зерна висівають в ємність, наповнену родючим грунтом, на глибину 5 мм. До появи паростків ємність можна розмістити в затемненому місці, але як тільки з'являться перші сходи, ємність із зеленню розміщують на підвіконні.
Важливо! Сходи петрушки необхідно прорідити, створюючи інтервал між рослинами 3-4 см.
Процес вирощування петрушки з насіння досить тривалий: від дня посіву зерен до першої дегустації зелені повинно пройти приблизно 1, 5 місяці. До цього часу зелень матиме висоту 8-10 см.
Порада! Набагато швидше, вже через 3-4 тижні, зелень можна отримати в тому випадку, якщо для вирощування використовувати коріння петрушки.Для цього вибирають кореневища діаметром від 2 см і довжиною менше 5 см. Такі коротенькі і товстенькі корінці обов'язково повинні мати верхівкову бруньку. Висаджувати корінці потрібно в глибоку ємність під ухилом так, щоб над самої верхньої їх частиною можна було насипати шар грунту в 2-3 см. Після висадки коренів ємність слід встановити в прохолодному місці, а з появою паростків помістити її на підвіконня. Оптимальною температурою для росту зелені є інтервал від +15 до + 200С.
Важливо! За аналогією з петрушкою можна виростити зелень селери з насіння або кореневищ.
зелень кропу
Кріп можна використовувати в приготуванні багатьох страв. Така популярність робить кріп однією з найбільш затребуваних культур на підвіконні взимку. Для вирощування в кімнатних умовах використовують сорти «Гренадер», «Грибовський», «Узбецький-243» і деякі інші.
Перед посівом насіння зелені знезаражують марганцевих розчином і замочують на добу в теплій воді, змінюючи рідина кожні 6 годин. Висівають насіння в ємність, наповнену легким поживним грунтом. Для цього роблять борозни на відстані 10-15 см. Насіння в борознах присипають шаром грунту, товщиною 1-2 см. Вирощувати кріп на підвіконні потрібно при дотриманні температурного режиму в межах + 17- + 200С. В таких умовах кріп проростає вже через тиждень, а свіжу зелень, в повній мірі, можна буде їсти вже через місяць.
Важливо! Для регулярного використання зелені в зимовий період рекомендується висівати насіння кропу кожні 3-4 тижні.зелень чебрецю
Виростити на підвіконні взимку чебрець дуже просто. Для цього готують глибоку і простору ємність. На її дно насипають дренажний шар, поверх якого поміщають родючий грунт. Насіння кмину закладають в грунт на глибину 1-2 см. Воложити грунт необхідно у міру висихання. До появи сходів зелені контейнери розміщують в темному і теплому куточку. Після проростання зелені їх встановлюють на підвіконні. Сильно загущені посадки слід поступово проріджувати.
зелень базиліка
Вирощувати зелень базиліка будинку з насіння досить складно. Це пов'язано з особливостями культури:
- насіння базиліка містять багато ефірних масел, через що дуже довго проростають;
- культура теплолюбна і для успішного зростання її зелені необхідно підтримувати температуру близько + 250С.
Якщо з огляду на ці особливості, все ж вирішено виростити базилік з насіння, то їх перед посівом рекомендується вимочувати в теплій воді протягом 2 діб. Воду при цьому потрібно регулярно міняти. Для посіву насіння розсипають по поверхні грунту і злегка закладають їх тонким шаром землі поверх. Ємність з посівами накривають поліетиленом або склом і встановлюють на підвіконні з південної сторони. Як тільки з'явиться поросль базиліка, покривний матеріал знімають. При появі 5-6 листів, рослини прищипують для того, щоб отримати більшу кількість бічній зелені. При появі бутонів, їх зрізають. Зволожувати грунт, в якій росте базилік, необхідно щодня в ранкові години.
Важливо! Швидко виростити базилік на вікні можна шляхом вкорінення свіжих пагонів.Зелень кінзи (коріандр)
Кінза цінується завдяки своєму глибокому і яскравому аромату, ніжним листочків. Вирішивши вирощувати цю зелень в домашніх умовах, необхідно звернути увагу на сорти «Луч», «Янтар» і «Зміна». Саме ці сорти придатні для вирощування зелені взимку на підвіконні.
До висівання в грунт насіння кінзи слід проростити у вологому тканини або тирсі. Найкраща температура проростання насіння становить + 17- + 200С. Як тільки на зернах кінзи з'являються паростки, їх потрібно висіяти у вологий грунт, присипавши шаром землі. Не рекомендується занадто густо висівати насіння цієї зелені. Оптимальна відстань від одного насіння до іншого має становити не менше 5 см. Після висівання насіння ємність слід накрити захисним матеріалом, який дозволить зберегти необхідний рівень вологості для рослин. Щодня укриття потрібно знімати на деякий час, для того щоб посіви провітрилися.
Важливо! Кінза не переносить посухи, тому поливати її потрібно щодня не допускаючи висихання грунту.
Кінза відмінно росте при температурі + 10- + 120С. У квартирі взимку такі умови можна знайти на утепленому балконі. Уже через місяць від дня посіву насіння кінза порадує великою кількістю зелених листочків. Їх необхідно відщипувати і ні в якому разі не зрізати стебла повністю, оскільки це призводить до загибелі рослини.
Мелісса
Запашну зелень меліси можна отримати не тільки в літній період, вирощуючи рослину в саду, але і взимку, вирощування його на підвіконні. Мелісса дуже невибаглива, росте при підвищених і низьких температурах повітря, на сонячних ділянках і в півтіні.
Зелень можна виростити на підвіконні з живців, відводів, насіння меліси. Найпростішим способом обзавестися цією рослиною будинку - це викопати його з приходом осені з саду і посадити в горщик.
Вирощування запашної меліси з насіння є справою трудомістким і копіткою. Для цього насіння попередньо обробляють розчином марганцівки, після чого висівають їх в ємність з родючим грунтом на глибину 1 см. Ємність необхідно вкрити плівкою або склом. Молоді рослини із загального горщика пікірують в окремі ємності. Важливо забезпечувати для меліси регулярний полив і обприскування листя, при цьому грунт повинен мати гарну водопроникністю. За аналогією з мелісою будинку на підвіконні можна виростити шавлія.
Важливо! Чим довше меліса буде перебувати на сонці, тим яскравіший аромат буде виділяти її зелень.
шпинат
Шпинат можна успішно вирощувати вдома взимку на підвіконні в квіткових горщиках або інших ємностях, глибиною понад 15 см. Перед посівом насіння шпинату замочують в теплій воді на дві доби і обробляють марганцевих розчином. Висівають їх в грунт на глибину 1-2 см. Відстані між поруч розташованими зернами шпинату при посіві має бути не менше 4 см.
Шпинат воліє рости на сонячних ділянках землі при температурі до + 180С. В умовах короткого світлового дня температура вирощування повинна бути знижена до + 10- + 150С. Поливати і обприскувати зелень слід регулярно. Через 3 тижні після висівання зерен в грунт, шпинат можна буде зрізати для вживання, а в решту ємності посипати насіння для наступного циклу вирощування зелені.
Листя салату
Листовий салат відрізняється світлолюбна, тому вирощувати його рекомендується тільки на підвіконнях, орієнтованих на південь. В іншому випадку доведеться регулярно підсвічувати зелень люмінесцентними лампами. Однак, варто пам'ятати, що в півтіні можуть успішно рости деякі спеціальні сорти салату, наприклад, «Сніжинка», «Вітамінний», «Зорепад», «Лолло», «Куля малиновий». Ці сорти салату дозволяють отримати зелень взимку на будь-якому підвіконні без особливого клопоту.
Вирощування зелені на підвіконні взимку можна здійснити з використанням насіння салату. Їх висівають в заздалегідь підготовлений пухкий і поживний грунт. Ємність при цьому повинна бути досить глибокою і просторій. Наповнивши контейнер грунтом, потрібно зробити борозенки глибиною до 1 см. Рядочки салату можна розміщувати занадто близько один до одного. Оптимальна відстань між ними становить 10-15 см. До появи сходів салат накривають плівкою або склом для отримання парникового ефекту. При появі перших паростків укриття знімають. У міру зростання салат проріджують.
Важливо! Поливати і обприскувати салат потрібно регулярно. При нестачі вологи листя салату починають гірчити.перо цибулі
Цибулеве перо - це найкраща зелень на підвіконні взимку для початківців городників. При бажанні її виростити зможе навіть школяр.
Виростити зелений пучок цибулі можна зовсім без грунту, в воді. Для цього невелику ємність наповнюють рідиною. Цибулину ошпарюють окропом і обрізають. Видаленню підлягає верхня частина рослини. У воду опускають тільки корінці цибулинки, для запобігання її загнивання. Зелень такої цибулини можна зрізати регулярно до тих пір, поки якість самої цибулини не зіпсуватися (згодом вона буде зморшки).
Більш складним способом вирощування цибулинного пера на підвіконні полягає в використанні грунту. Для цього невелику ємність наповнюють живильним субстратом і прикопують в нього цибулину, зануривши на третину. Рослина регулярно поливають. Додатково зберегти вологу в ґрунті можна шляхом додавання гідрогелю в грунтову суміш при посадці цибулі.
Важливо! Висаджуючи цибулини з інтервалом в 2 тижні можна забезпечувати себе зеленню постійно протягом усього зимового сезону.
Таким чином, питання «Яку зелень можна виростити вдома на підвіконні?» Має однозначну відповідь: «Будь-яку!». Перелік можливих варіантів не обмежений перерахованими вище рослинами. При бажанні на підвіконні можна виростити перо часнику, крес-салат, шніт-цибуля, материнку, гірчицю і інші культури. При цьому вибирати ту чи іншу рослину необхідно на основі існуючих умов: температури, освітленості, вологості.
Важливі правила вирощування зелені на підвіконні
Вирішивши вирощувати зелень на підвіконні важливо пам'ятати деякі важливі принципи і правила:
- Грунт для вирощування зелені на підвіконні повинен бути легким, добре дренованим. Ідеально підходить для використання суміш біогумусу з кокосовим волокном. Пропорція суміші повинна бути 1: 2. Грунт з городу перед використанням рекомендується знезаражувати.
- Для створення дренажного шару можна використовувати керамзит, бита цегла або гальку. Товщина шару в ємності повинна бути не менше 2 см.
- Ємність повинна мати дренажні отвори.
- Поливати зелень будинку краще дрібнодисперсним розпилювачем. Раз в 2-3 тижні слід в воду для поливу додавати рідкі комплексні мінеральні добрива.
- Для підсвічування зелені використовують тільки люмінесцентні лампи. Звичайні настільні світильники виділяють багато тепла і мало світла.
- Вирощувати на підвіконні рекомендується низькорослі, кущисті, ранні рослини;
- Пророщувати насіння зелені необхідно ранньою осінню, коли світловий день відрізняється тривалістю. Тепло і світло допоможуть сіянцям швидше прорости.
- Світловий день для більшості зелених рослин має становити 10-13 годин. Для підсвічування лампи над рослинами розташовують на висоті 10-50 см.
- Для рівномірного нарощування зеленої маси рослини на підвіконні рекомендовано повертати на 1800 одні раз в день.
- Для підгодівлі зелені на підвіконні можна використовувати комплекси мінеральних добрив. Органіка в умовах квартири може стати джерелом неприємних запахів.
Ознайомитися з деякими іншими правилами вирощування зелені на підвіконні можна на відео:
Ролик наочно демонструє процес вирощування різної зелені і дозволяє почути цінні коментарі досвідченого городника.
Підведемо підсумок
Вирощування зелені взимку справу, звичайно, клопітка, але не менш приємне. Адже в той час коли природа відпочиває під покровом снігу, на маленькій грядці в квартирі ростуть чудові зелені листочки і гілочки, які містять в собі багато вітамінів і мінералів. Використання їх в їжу є, перш за все, проявом турботи до своїх рідних і близьким. Сам же городник, піклуючись про зелені посадках, отримує задоволення, з ностальгією згадуючи теплі літні дні.